húmedo receta de bizcocho de zanahoria sin huevo – Fácil de hacer desde cero, perfectamente delicioso con muchas zanahorias frescas, nueces tostadas y pasas. Es de color azul claro rematado con un glaseado de queso crema casero.
Si te gusta incorporar más zanahorias a tu cocina, mira recetas como Tarta de zanahoria y nueces, Muffin de Zanahoria con Harina de Almendras, avena con zanahoria Y Sopa de zanahoria.
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Pastel de zanahoria sin huevo
pastel de zanahoria es una fabulosa opción no solo para Semana Santa sino también para cumpleaños. Es un gran pastel de cumpleaños cuando quieres comer un pastel, ¡pero con menos culpa! Mi parte favorita de un pastel de una sola capa es que es perfecto cuando solo estás celebrando con tu familia y amigos. No quiero hornear un pastel de capas grande.
Este pastel sin huevo es rápido, sin piña, fácil de hacer y absolutamente delicioso. Puedes hacerlo rápidamente sin un equipo sofisticado, pero también es fácil de jugar. Entonces, si está buscando un postre sin huevo que no comprometa el sabor y la textura, ¡adelante! un clásico completo.
El secreto de la torta húmeda
- mantequilla de leche – El suero de leche es un suavizante que humedece los productos horneados desde el principio. También evita que sea demasiado dulce y le da un rico sabor a mantequilla.
- Aceite – La mantequilla es un postre sabroso, sin embargo, una receta que tiene toneladas de sabor de otros ingredientes como este, un aceite sin sabor funciona maravillosamente para crear un producto horneado húmedo. Otra ventaja de usar aceite es que se mantiene suave incluso cuando se sirve frío.
- azúcar morena – Las recetas de bizcocho de zanahoria se suelen endulzar con azúcar blanca granulada. Esto solo lo endulza, ya que el azúcar moreno agrega humedad y también un sabor profundo a melaza. ¡El equilibrio de una combinación agregó la dulzura, la humedad y las notas de caramelo que tanto necesitaban!
- zanahorias finamente ralladas – Zanahorias ralladas en el lado grueso del rallador, agrega mucha más humedad. Por favor, no use zanahorias previamente esparcidas.
¿Puedo hacer un pastel de capas?
¡Seguro que puedes! Duplique la receta de masa para pastel para hacer dos pasteles de 8 pulgadas (hornee en dos moldes) y duplique la receta de glaseado (recomendamos triplicar la receta de glaseado si también está glaseando los lados).
¿A qué sabe?
Es profundamente húmedo, no demasiado dulce, se siente espeso pero esponjoso, abundante con muchas zanahorias, nueces y pasas (es “casi” un postre saludable). La mayor parte del sabor proviene de zanahorias ralladas, nueces, canela y vainilla.
¿Cómo tostar nueces?
Tostar nueces es opcional, pero no te arrepentirás. El tostado crea un sabor a nuez profundo sin igual. Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos. Déjalos enfriar completamente antes de guardarlos. Nos gusta hacer lotes grandes y almacenar para bocadillos.
¿Cómo hacer mantequilla?
Si te quedas sin suero de leche, es muy fácil hacer el tuyo en un apuro: mezcla 1/2 taza de leche natural y 1 y 1/2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón. Dejar reposar unos 10 minutos. Revuelva antes de usar.
glaseado de queso crema
¡Ni un pastel de zanahoria sin glaseado de queso crema! Es suave, picante y el complemento perfecto. Todo lo que necesitas es queso crema, mantequilla, azúcar glas, extracto de vainilla y una pizca de sal.
¿Cómo convertir un pastel de cumpleaños?
Forme un pastel en capas, triplique la receta de glaseado, vierta un poco en una manga pastelera (coloque en el refrigerador durante unos 30 minutos para que cuaje), gire alrededor del borde y espolvoree la superficie con chispas de arcoíris.
Ingredientes
¡Los ingredientes que necesita son simples y es probable que tenga la mayoría de ellos en su cocina ahora mismo! Aquí está la receta completa, pero aquí hay una descripción general rápida:
Ingredientes para hornear regulares como harina para todo uso, bicarbonato de sodio para leudar, canela en polvo y extracto de vainilla para dar sabor, aceite vegetal, azúcar blanca y morena, suero de leche para humectar, muchas zanahorias finamente ralladas, nueces tostadas picadas y pasas doradas.
consejos para el éxito
¡Las nueces y las pasas son opcionales! Sé que a algunas personas les encantan las nueces y las pasas en el pastel de zanahoria, mientras que otras no soportan agregarlas. Estos son completamente opcionales, así que ve con lo que amas.
nueces tostadas añade un sabor a nuez y delicioso. No use nueces crudas.
No use zanahorias previamente esparcidas. Ralla las zanahorias con el lado delgado del rallador.
Usar nueces picadas en lugar de nueces.
utilizar una aceite insípido como aceite vegetal o de canola.
Pasas son opcionales.
Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino. Como está hecho sin huevos, que es un ingrediente clave para unir, el pastel puede tener tendencia a romperse sin el pergamino.
Asegúrate de eso la mantequilla y el queso crema se ablandan a temperatura ambiente para un glaseado cremoso.
Otras recetas de cocina sin huevo:
¿Como hacer?
Esto es bastante fácil, pero repasemos el proceso juntos.
preparar la masa – Mezclar en un bol la harina, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno, el aceite, el suero de leche y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Mezclar los ingredientes húmedos y luego las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas.
Cocinando – Transfiera la masa a una forma redonda engrasada y forrada con papel pergamino, extienda uniformemente y hornee a 177 grados C durante unos 30 minutos. Enfríe completamente.
Hacer el glaseado de queso crema – Usando una batidora de mano eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté cremoso y espumoso. Agregue el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal, bata hasta que esté suave y esponjoso.
escarcha – Con una espátula plana o el dorso de una cuchara, extender el glaseado y espolvorear con nueces tostadas picadas.
¿Cómo almacenar?
Un postre con glaseado de queso crema técnicamente debe refrigerarse, pero la mayoría de los panaderos (incluso los profesionales) pueden dejarlo a temperatura ambiente durante uno o dos días (si no es un día caluroso de verano).
Si desea conservarlo por más tiempo, manténgalo refrigerado hasta por 5 días. Dejar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de servir.
¿Cómo congelar?
¡Esta es una gran receta para hacer con anticipación! Envuelva la capa enfriada en una envoltura de plástico, luego en una bolsa de un galón apta para el congelador. Cierre herméticamente y congele hasta por 2 meses. Dejar toda la noche a temperatura ambiente antes de congelar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo saltarme las pasas?
¡Absolutamente! Simplemente puede omitir las pasas o usar pasas oscuras.
¿Cómo hacer glaseado sin queso crema?
Use yogur griego muy espeso en lugar de queso crema.
¿Puedo hacerlo sin nueces?
¡Seguro que puedes! Simplemente omita las nueces para que no tengan nueces.
¿Puedo usar una sartén de 9 pulgadas?
¡Sí! El pastel será más delgado pero aún delicioso.
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Ingredientes
ingredientes secos
ingredientes húmedos
ingredientes adicionales
Crema
-
56 g de queso crema, a temperatura ambiente
-
2 cucharadas (29 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
3/4 taza (90 g) de azúcar glas
-
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
1/2 pizca de sal
artículos usados
Instrucciones
Haciendo pastel
1. Precalentar el horno a 177°C, engrasar un molde redondo de 20 cm con spray antiadherente y cubrir el fondo con papel pergamino.
2. Agregue todos los ingredientes secos a un tazón pequeño y mezcle para combinar.
3. Agregue todos los ingredientes húmedos a un tazón más grande y mezcle durante aproximadamente 1 minuto, hasta que quede suave. Combine los ingredientes secos con una espátula hasta que la mezcla esté bien mezclada (NO MEZCLE EN EXCESO). Agregue las zanahorias, las nueces picadas y las pasas.
4. Transfiera la masa al molde preparado, extiéndala uniformemente y cocine durante 27-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
5. Colocar el molde sobre una rejilla para que se enfríe por completo,
hacer el glaseado
1. Agregue el queso crema y la mantequilla a un tazón mediano, bata con una batidora eléctrica (alta) durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté suave y cremoso.
2. Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal, bate por un minuto más o hasta que quede espumoso.
escarcha
Extienda el glaseado sobre el pastel y espolvoree con nueces tostadas picadas.
Los grados
tostadas de nueces pecanas – Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos. Déjalos enfriar completamente antes de guardarlos. Nos gusta hacer lotes grandes y almacenar para bocadillos.
No use zanahorias previamente esparcidas. Ralla las zanahorias con el lado delgado del rallador.
Aceite – Use un aceite sin sabor como el aceite vegetal o de canola.
Pasas son opcionales
Información nutricional:
Productos: 8
Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 169totalmente gordo: 6gGrasas saturadas: 3ggrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 3gColesterol: 15 miligramosSodio: 271 miligramosCarbohidratos: 25gFibra: 1gAzúcar: 11gProteína: 3g
No soy nutricionista ni nutricionista. La información es producto de una calculadora en línea como Nutrifox.com, aunque Kitchen at Hoskins trata de proporcionar información nutricional precisa, estos números deben considerarse estimaciones y no interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o marcas adquiridas, la producción y la forma en que se procesan los ingredientes, modifican la información nutricional de cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea dan resultados diferentes según sus algoritmos reales. En ningún caso, Kitchen at Hoskins será responsable de ninguna pérdida o daño que resulte de confiar en la información nutricional. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta dada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, usando su calculadora nutricional favorita. Usted es el único responsable de todas las decisiones relacionadas con su salud y de garantizar que toda la información nutricional proporcionada sea precisa.
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