Pastel fino de Texas

Si está buscando una manera sabrosa y fácil de hacer postres para las masas, Texas Sheet Cake es el camino a seguir. La mejor parte de esta receta es que la parte superior del pastel se aprieta ligeramente con un tenedor para que el glaseado de chocolate penetre en él, dejándolo perfectamente esponjoso y húmedo.

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Ingredientes del pastel de hojas de Texas

Necesitará:

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1/4 cucharadita de sal
4 cucharadas de cacao
2 barras de mantequilla
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de mantequilla
2 huevos batidos juntos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla

Para el glaseado:

1 y 3/4 de mantequilla
4 cucharadas de cacao
6 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
1 libra de azúcar en polvo

Sustituciones y adiciones de ingredientes.

NUECES DE MANÍ: Agregue 1 taza de nueces picadas al glaseado para obtener un pastel crujiente de nuez que es verdaderamente tejano.

PIERNA INFERIOR: Agregue 1 cucharadita de canela a su masa y ½ cucharadita de glaseado para obtener mucho sabor a canela dulce.

Cómo hacer pastel de hojas de Texas

PASO 1: Rocíe ligeramente una fuente de 18 × 13 ”con aceite en aerosol y reserve. Precalentar el horno a 350 grados.

PASO 2: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

PASO 3: En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue el cacao en polvo y mezcle. Añadir agua hirviendo y mezclar en la mezcla.

PASO 4: En un tazón pequeño separado, combine el suero de leche, los huevos, el bicarbonato de sodio y la vainilla y mezcle. Mezcle la mezcla de suero de leche en la mezcla de chocolate y mezcle. Mezclar con los ingredientes secos (harina, azúcar y sal).

PASO 5: Vierta la masa en la bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 20 minutos. Retire la fuente del horno y perfore la parte superior del tenedor (¡para que el delicioso glaseado caiga sobre el pastel y lo haga aún mejor!

PASO 6: Mientras se cocina el pastel, comienza el glaseado derritiendo la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega el cacao y mezcla. Apaga el fuego. Agregue la leche, la vainilla y el azúcar en polvo (mezcle en un tamiz en lugar de escurrirlo todo a la vez). Remueve hasta que no queden grumos.

PASO 7: ¡Vierta el glaseado sobre el pastel y déjelo enfriar durante unos 10-15 minutos antes de servir (si puede esperar tanto tiempo)!

¿Cuál es la diferencia entre un pastel de capas y un pastel normal?

La principal diferencia entre un molde para pasteles y un pastel normal es la forma en que se hornean. Los pasteles se hornean en moldes de tamaño especial llamados “tortiere”. Estas son bandejas grandes y planas de 18×13”. Están ampliamente disponibles y son una bandeja de tamaño estándar.

Mientras que una masa de hojaldre se hornea en un molde grande de 18×13″, una tarta normal generalmente se hornea en un molde de 9×13″ o en un molde redondo de 8″ o 9″. Esto hace que los pasteles horneados sean una excelente alternativa para alimentar a un gran grupo de personas.

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A TEMPERATURA AMBIENTE

El pastel de hoja de Texas se mantendrá en buen estado hasta por 5 días a temperatura ambiente, solo asegúrese de cubrirlo con una envoltura adhesiva o una envoltura de plástico. Este pastel no necesita refrigeración y permanecerá húmedo debido al glaseado empapado en el pastel.

CONGELACIÓN

Para congelar su sábana tejana, cúbrala con una envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdela en el congelador hasta por 2 meses. Deje que su pastel se enfríe completamente primero. Cuando esté listo para comer el pastel, deje que se descongele por completo y alcance la temperatura ambiente primero.

Este sencillo pastel de hoja de Texas es perfecto para alimentar a una multitud. Es una receta sureña clásica para un pastel de chocolate dulce cubierto con glaseado casero.

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