Has oído hablar del pastel de piña al revés. Quizás también hayas probado un pastel de ruibarbo o un pastel de fresa crujiente. Pero, ¿qué tal un pastel invertido de ruibarbo de fresa?
Este giro creativo en los dos postres clásicos toma lo mejor de ambos para hacer el pastel inspirado en la primavera por excelencia. Dos alimentos de temporada se unen en esta receta de pastel ligero, que utiliza el método de cocción de un pastel de piña al revés y la combinación perfecta de fresas y ruibarbo. Es un producto de repostería saludable, perfecto para Semana Santa, Día de la Madre o simplemente para celebrar la llegada del verano!
Receta de pastel invertido de fresa y ruibarbo
Para hacer estos pasteles de Pascua fáciles, precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde cuadrado con spray antiadherente. Elige un molde de 8×8″ o 9×9″. En una cacerola, hierva el ruibarbo en rodajas y el agua. Reduzca el fuego y cocine sin tapar durante seis a ocho minutos, luego drene el agua.
En un tazón, sazone el ruibarbo cocido con las fresas en rodajas y el jugo de limón. En un tazón grande separado, cMezclar la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada y el azúcar de coco. Vierta 2 cucharadas de la mezcla de mantequilla en la sartén y cubra con la mezcla de ruibarbo de fresa.
A la mezcla de mantequilla restante, agregue los huevos, el yogur griego sin grasa, la leche de almendras sin azúcar y el jugo de limón. Mezcle bien, luego agregue la harina de trigo integral y el polvo de hornear para crear una masa. Extienda la masa sobre las frutas y bHornee hasta que el pastel se despegue de los lados y la parte superior esté dorada (alrededor de 30 a 40 minutos).
Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea el pastel sobre un plato. Córtalo en 12 cuadrados antes de servir.
trucos saludables
Esta receta sirve para 12 porciones, por lo que es un gran postre de fiesta para disfrutar con toda la familia. ¡Nunca sabrán que es saludable y aprobado para bajar de peso! Cada porción contiene 115 calorías.
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Si no eres fanático de las fresas o tienes otro tipo de baya a la mano, ¡siéntete libre de sustituirla! La receta también quedaría deliciosa con moras o frambuesas.
Más recetas de fresas para la primavera
¿Está buscando otra forma de disfrutar la combinación de temporada de fresas dulces y ruibarbo? ¡Te encantará nuestra receta Lean Ruibarb y Strawberry Crumble! Las fresas en rodajas y los trozos de ruibarbo se cubren con una mezcla de stevia y almidón de maíz, luego se cubren con una migaja mantecosa hecha de avena, mantequilla ligera, jarabe de arce sin azúcar y canela. ¡Descarga la receta completa a continuación!:
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¿Sin tiempo para cocinar? ¡No se preocupe! Con Nutrisystem, puedes disfrutar el dulce sabor de las fresas sin toda la preparación. Nuestro magdalena de fresa Y Barrita con sabor a yogur de fresa están en porciones perfectas para perder peso y se entregan directamente en su puerta.
Ingredientes:
- 2 tazas de ruibarbo en rodajas (fresco o congelado)
- 1 taza de fresas en rodajas
- ¾ taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de mantequilla ligera, derretida
- ¼ de cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1/3 taza de yogur griego sin grasa
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 ½ tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde cuadrado de 8 × 8 “o 9 × 9” con spray antiadherente.
- En una cacerola, hierva el agua y el ruibarbo. Baje el fuego y cocine sin tapar durante 6-8 minutos. Fuga.
- Coloque el ruibarbo, las fresas y 1 cucharada de jugo de limón en un tazón.
- Combine la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada y el azúcar de coco en un tazón grande.
- Vierta 2 cucharadas de la mezcla de mantequilla en la sartén. Cubra con la mezcla de fresa y ruibarbo.
- Combine los huevos, el yogur, la leche y las 2 cucharadas restantes de jugo de limón con la mezcla de mantequilla restante.
- Agregue la harina y el polvo de hornear.
- Extender la masa sobre la fruta.
- Hornee hasta que el pastel se despegue de los lados y la parte superior esté dorada, unos 30-40 minutos.
- Dejar enfriar durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea el pastel sobre una fuente para servir. Cortar en cuadrados y servir.
