pastel triple de café

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Este pastel de café TripleBerry es perfecto para el desayuno o el postre este verano. Un pastel esponjoso relleno de arándanos, moras y frambuesas y un streusel mantecoso es una gran idea.

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Una de mis cosas favoritas del verano es toda la fruta fresca disponible. La mayor parte del tiempo, me cuesta mantener la fruta fresca en casa. Ahora no me malinterpretes.

No me quejo de que nuestros hijos coman fruta fresca. De hecho, me alegra que les guste comer fruta en lugar de galletas y dulces. Bueno, la mayor parte del tiempo de todos modos.

Todos recibieron sus golosinas de mí y hay momentos en que esos dulces latidos. Todo el mundo sabe dónde escondo mi alijo de diferentes galletas y dulces que uso para hacer M&M Blonde Brownies y Mocha Oreo Milkshakes.

De hecho, ha habido algunas ocasiones últimamente en las que he encontrado galletas y cajas de dulces vacías porque los adolescentes escondieron algunas aquí y allá.

Por lo general, cuando compro fruta para una receta específica, tengo que decirles a todos en la casa que está prohibido. De lo contrario, las cajas de frutas comienzan a desaparecer al igual que las galletas y los dulces.

A nuestros pequeños les encantan los arándanos. Se sabe que descargó un contenedor completo en un día.

Entonces, cuando quise volver a hacer este pastel de café afrutado, tuve que asegurarme de que sabía que estaba usando arándanos demasiado pronto y que no podía comerlos. Por lo general, recuerdo comprar dos cajas, pero esta vez solo compré una.

De hecho, compré la caja más grande y no las usé todas, así que se emocionó cuando le dije que la fruta adicional era toda suya.

Este dulce pastel de desayuno tiene capas de pastel suave, streusel mantecoso y fruta fresca horneadas juntas. Puedes usar toda la fruta fresca que quieras, pero a todos nos encanta la combinación de arándanos, moras y frambuesas.

Nuestro hijo mayor se comió la mayor parte de este pastel de café con tres bayas. De hecho, buscó mientras yo esperaba que se enfriara. Ni siquiera esperó el pulido. Solo porque, ya sabes, dice que el calor del horno es el camino a seguir con este pastel de desayuno.

Y él es muy honesto conmigo si una receta es buena o no. Algunos me dijeron que no eran dignos de un blog. Jajaja, me alegro de haber criado a niños tan brutalmente honestos.

Pero realmente, ¿cómo puedes equivocarte con un pastel de café con fruta fresca, streusel y un glaseado dulce? ¡Tu no puedes!

Haz un pastel de café con tres bayas:

Pastel: Mezclar los ingredientes secos. Agregue la leche, los huevos y la mantequilla derretida hasta que la masa se derrita. Extienda la masa en una bandeja para hornear engrasada.

Bayas: Coloque una cantidad uniforme de arándanos, moras y frambuesas encima de la masa para pastel. Está bien si las bayas comienzan a hundirse.

STREUSEL: Cortar la mantequilla fría en los ingredientes de cobertura con una licuadora. Cuando comience a juntar, use sus manos para agrupar el streusel en pedazos más grandes. Espolvorea el streusel sobre la fruta y la masa para pastel.

Para hornear: A medida que se hornea el pastel de café, la capa del pastel se levantará alrededor de la fruta y el streusel creará bolsas de cada uno dentro del pastel cuando esté listo.

Esmalte de uñas: Mezcle el azúcar en polvo y la leche y espolvoree en línea sobre el pastel frío.

¿Puedes usar otras frutas en este pastel de café?

Por supuesto que puede. Cualquier baya fresca funcionará en este pastel. O puede usar todas las bayas si lo desea. Usar todos los arándanos es el pastel de café con arándanos más increíble, solo para que lo sepas.

¿Cómo salvar un pastel de café?

Un pastel de café recién horneado permanecerá en el mostrador durante 1 o 2 días si se cubre adecuadamente. Si lo guarda más tiempo, guárdelo en el refrigerador en un recipiente bien cerrado.

¿El pastel de café tiene café?

A pesar del nombre, el pastel de café NO contiene café. El pastel de café es un pastel esponjoso generalmente cubierto con streusel que se sirve con café para el desayuno o la merienda.

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Rendimiento: 24 cuadrados

Este pastel de café TripleBerry es perfecto para el desayuno o el postre este verano. Un pastel esponjoso relleno de arándanos, moras y frambuesas y un streusel mantecoso es una gran idea.

tiempo de configuración20 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Ingredientes

para el pastel

para cobertura

para el glaseado

Instrucciones

Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja de 9 × 13 con spray antiadherente.
Combina todos los ingredientes de la cobertura en un tazón. Use un tenedor o una batidora eléctrica para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que parezca una miga gruesa. Usa tus manos para agrupar la mezcla en pedazos más grandes. Lo dejó a un lado.
En un tazón, tamice los ingredientes secos juntos. Haz un pozo en el centro y agrega la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Amasar ligeramente hasta formar una masa. No excedas.
Estirar la masa en el molde preparado. Agregue la fruta a la parte superior de la masa. Espolvorear la salsa sobre la fruta. Cocine por 45 minutos. Freddo.
Mezcle el azúcar en polvo y la leche. Espolvorea el pastel de café enfriado encima.

Información nutricional:

Actuación:

Tamaño de la porción:

Valor por proporción:

Calorías: 209 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 32 mg Sodio: 164 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 2 g Azúcar: 20 g Proteína: 3 g

*Esta publicación de Triple Berry Coffee Cake se publicó por primera vez el 12 de mayo de 2013. Las fotos y la publicación se actualizaron y se volvieron a publicar el 21 de junio de 2019.

Triple Berry Coffee Cake apareció por primera vez en Recetas Latinas.