Los panaderos experimentados han probado esta receta de pastel WASC al menos una vez en sus carreras, y hay una razón por la cual la gente sigue regresando. ¡Funciona!
torta wasc
¿Qué es un pastel WASC? Es un pastel de crema agria de almendras blancas que es semi-casero. (¡Eso significa que se trata de una mezcla de cajas!) A los panaderos les encanta esta receta porque sabe muy bien, pero también dura muy bien para adornar y hacer fondant. ¡Sin mencionar que está tan abierto a las variaciones!
Cómo hacer que la mezcla de la caja tenga el sabor de un pastel de bodas
Hacer una mezcla casera de sabores enlatados es bastante fácil, solo hay unos pocos ingredientes simples que lo hacen perfecto. Asegúrese de seguir SOLAMENTE la receta a continuación cuando haga el pastel, ¡no agregue los ingredientes sugeridos en el paquete!
Empieza por tamizar los ingredientes secos y luego introduce los húmedos. Para asegurar el éxito, ¡asegúrese de usar ingredientes A TEMPERATURA AMBIENTE! Esto permitirá la correcta integración de todos los ingredientes.
Ingresos de WASC
receta de crema batida de vainilla
Consejo #18
Punta rusa – diseño rosa
bolsas de pastelería
Cómo decorar pastel de crema agria de almendras blancas
Haga la receta de pastel WASC a continuación y deje que se enfríe.
Prepara la crema de mantequilla. (¡siga las instrucciones para la crema de mantequilla BLANCA!)
Coloque una capa de pastel blanco enfriado en el soporte para pasteles. Cubra con 1/2 taza de crema de mantequilla. Coloca la otra capa encima. Cubra el pastel con una fina capa de migas.
Divida el resto de la crema de mantequilla entre las mangas pasteleras provistas de la boquilla #18 y la boquilla rusa.
Comenzando en la parte inferior del pastel y moviéndose alrededor de la base, desenrolle un borde cruzado con la punta n. 18. (Piense en la forma del corazón, luego superponga) Para el siguiente nivel, repita el mismo movimiento, pero en la dirección opuesta. Haga esto en la base (lados) del pastel. Para la parte superior, simplifica las rosas con la punta rusa. Comencé desde el borde exterior y fui hacia el centro del pastel. Traté de levantarme y “afuera” mientras liberaba la presión sobre la manga pastelera para que las rosas exteriores se inclinaran un poco hacia afuera en lugar de hacia arriba y hacia abajo.
Enfriar el bizcocho hasta el momento de servir.
CONSEJOS PROFESIONALES para el pastel WASC
Usé claras de huevo y extracto ligero de vainilla para asegurarme de que mi pastel quedara lo más blanco posible.
También usé ingredientes a temperatura ambiente y no mezclé demasiado la masa.
¡Deja que el pastel se enfríe antes de decorarlo! A menudo lo pongo en el congelador, lo que ayuda a minimizar las migajas.
Entonces, ¿cómo se sostiene este pastel? ¡Excelente! ¡Ahora es estable, pero sabe realmente fresco y delicioso!
¡Mira mi Perfect White Cake desde cero aquí!
Los panaderos experimentados han probado esta receta al menos una vez en sus carreras y hay una razón por la cual la gente sigue regresando. ¡Funciona!
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: pastel WASC
Porciones: 8 PORCIONES
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- 1 paquete de torta blanca (tamaño normal)
- 1 taza (126 g) de harina para todo uso
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita sal de mesa
- 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 1 taza de agua
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita extracto claro de vainilla
- 1/2 cucharadita extracto puro de almendras, se puede usar imitación en caso de alergias
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Mezcle todos los ingredientes secos a mano con un batidor en un tazón muy grande.
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Agregue el resto de los ingredientes y mezcle a velocidad media-baja con una batidora de pie o la mitad con una batidora de mano durante 2 minutos.
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Vierta en dos moldes para pasteles redondos preparados de 8 pulgadas.
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Golpee ligeramente los moldes para pasteles en el mostrador para que suban las burbujas de aire.
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Hornee a 325 grados durante 25-35 minutos o hasta que un palillo insertado se retire casi limpio. No cocine demasiado.
Esta receta de pastel WASC semicasero proviene de Kakeladi en Cake Central.
