¡Los pasteles de cangrejo Keto caseros, deliciosamente esponjosos y deliciosos sin gluten con salsa picante Remoulade son súper rápidos y fáciles de hacer!
El cangrejo gigante es el corazón de estos pasteles de cangrejo sin gluten. Están cargados de mucho sabor, se fríen hasta que estén dorados y luego se rocían con una salsa remoulade que tiene el equilibrio de especias más increíble.
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Lo maravilloso de esta receta de Keto Crab Cake es que usa muy poco relleno y está hecha con ingredientes 100 % compatibles con Keto.
Son absolutamente los mejores pasteles de cangrejo bajos en carbohidratos que jamás haya hecho. Son perfectos para servir con una ensalada, como aperitivo o como una guarnición extra decadente junto con un bistec a la parrilla.
¿Qué hay en los pasteles de cangrejo sin gluten?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer pasteles de cangrejo cetogénicos
Para hacer la salsa Remoulade
Agregue todos los ingredientes de la salsa remoulade en un tazón pequeño.
Bate hasta que esté bien mezclado, luego reserva para que los sabores se mezclen mientras haces los pasteles de cangrejo.
Para hacer pasteles de cangrejo
Agregue la mayonesa, el huevo, la harina de almendras, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, el jugo de limón y la ralladura en un tazón y mezcle para combinar.
Agregue suavemente la carne de cangrejo, las cebolletas y los pimientos asados hasta que se mezclen.
Caliente una sartén antiadherente grande y agregue la mantequilla y el aceite.
Con ayuda de una espátula para galletas, forma las croquetas de cangrejo y colócalas en un plato forrado con papel pergamino.
Freír los pasteles de cangrejo durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados.
Sirva con la salsa remoulade al lado y rodajas de limón.
Consejos para los mejores pasteles de cangrejo cetogénicos
- ¿Qué pasa si mis pasteles de cangrejo están demasiado sueltos? Algunas de las carnes de cangrejo contienen más líquido que otras, así que asegúrate de escurrir bien el líquido antes de incorporar los demás ingredientes. Si todavía están demasiado blandas, agregue un poco más de harina de almendras, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. También puede refrigerarlos durante aproximadamente 30 minutos a una hora antes de freírlos para permitir que la harina absorba la humedad adicional.
- ¿Puedo hacer los pasteles de cangrejo con anticipación? Puede hacer esto de dos maneras. Los pasteles de cangrejo prehorneados se pueden congelar haciendo un precongelado rápido. Colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos congelar durante aproximadamente una hora antes de envolverlos bien. Descongele completamente antes de cocinar. Del mismo modo, puede congelar los pasteles de cangrejo sobrantes envolviéndolos bien y colocándolos en un recipiente hermético hasta por unos meses.
- Puedo cambiar las especias? Esta receta de pastel de cangrejo sin gluten es muy fácil de ajustar a tu gusto. Si le gustan los pasteles de cangrejo extra picantes, agregue un poco de pimienta de cayena o hojuelas de chile.
- ¿Puedo usar imitación de cangrejo? La respuesta rápida y no. La razón es que el cangrejo de imitación tiene una textura completamente diferente. También suele agregar azúcar y conservantes no recomendados para Keto.
- ¿Qué otra salsa es buena con Keto Crab Cakes? Si desea servir salsa adicional con esta receta de pastel de cangrejo, esta salsa Keto Bang Bang es increíble. Para algo un poco menos picante, esta salsa tártara casera es una opción sabrosa.
¿Qué son los carbohidratos de cangrejo? ¿Los cangrejos son cetogénicos?
La carne de cangrejo es muy baja en carbohidratos. Para una porción de dos onzas, hay un total de carbohidratos en el cangrejo con un gramo de fibra. Con cero carbohidratos netos, es perfecto para una proteína cetogénica.
Qué servir con esta receta de pastel de cangrejo Keto
Si bien los pasteles de cangrejo se pueden servir como aperitivo, generalmente se sirven como aperitivo. Estos son algunos de los lados Keto favoritos de todos los tiempos para servir con ellos:
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¡Los pasteles de cangrejo Keto caseros, deliciosamente esponjosos y deliciosos sin gluten con salsa picante Remoulade son súper rápidos y fáciles de hacer!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 minutos
Calorías: 218
Porciones: 10
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
Para hacer la salsa Remoulade
- Agregue todos los ingredientes de la salsa remoulade en un tazón pequeño.
- Bate hasta que esté bien mezclado, luego reserva para que los sabores se mezclen mientras preparas los pasteles de cangrejo.
Para hacer pasteles de cangrejo
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Agregue la mayonesa, el huevo, la harina de almendras, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, el jugo de limón y la ralladura en un tazón y mezcle para combinar.
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Agregue suavemente la carne de cangrejo, las cebolletas y los pimientos asados hasta que se mezclen.
- Caliente una sartén antiadherente grande y agregue la mantequilla y el aceite.
- Con ayuda de una espátula para galletas, forma las croquetas de cangrejo y colócalas en un plato forrado con papel pergamino.
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Freír los pasteles de cangrejo durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados.
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Sirva con la salsa remoulade al lado y rodajas de limón.
NOTAS DE INGRESOS
Rinde 20 pasteles de cangrejo pequeños, porciones de pasteles de cangrejo tamaño 2. Si no puede encontrar carne de cangrejo gigante, puede usar carne de cangrejo grumosa. Asegúrate de recoger el cangrejo con cuidado, quitando cualquier trozo de caparazón. También puedes hacer esta receta con salmón si lo deseas. COMPARTIR EN FACEBOOK
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de arriba para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
