¡Aprender a hacer bollos de crema franceses clásicos es fácil con esta receta! Esta receta incluye una receta de relleno de crema de vainilla desde cero.
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pasteles de nata
Si realmente quieres impresionar a la gente, ¡prueba esta increíble receta! Tus amigos y familiares te llamarán maestro pastelero en poco tiempo con toda esa dulzura azucarada.
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer esta receta por ti mismo y has decidido que debe haber sido muy difícil? No te preocupes, ¡esta receta es más fácil de lo que piensas! Vienen de Francia y la comida francesa es alguna vez tan complejo como sabroso.
¡No tiene que ser difícil! Esta receta toma solo cuarenta y cinco minutos a una hora y utiliza ingredientes y herramientas estándar que puede encontrar en cualquier lugar. ¡Abre tus mangas pasteleras y ganchos para masa y comencemos a hornear!
receta de budin de crema
Ingredientes para la masa quebrada
- mantequilla sin sal
- sal
- harina de uso general
- huevos grandes
Ingredientes para el relleno
- crema batida espesa
- azúcar en polvo
- extracto claro de vainilla
Cómo hacer tartaletas de crema
Tiempo necesario: 45 minutos.
Cómo hacer tartaletas de crema
- Preparar la pasta choux.
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla, la sal y 1 taza de agua. Llevar la mezcla a ebullición e incorporar rápidamente la harina con una cuchara de madera. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se forme una película en el fondo de la sartén.
- Retire del fuego y deje enfriar.
Retire del fuego y transfiera la mezcla a un tazón grande, deje que se enfríe un poco.
- Agrega los huevos.
Agregue 4 huevos, uno a la vez, mezclando para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente huevo.
- Hacer el huevo batido.
Hacer un huevo batido con el huevo restante y 1 cucharada de agua, batir y reservar.
- Precalentar el horno.
Precaliente el horno a 375°F.
- Círculos de tubo.
Haga círculos de 1,5 pulgadas en papel pergamino. Humedece tu dedo con agua y lima suavemente los bordes afilados si es necesario.
- Pintar con huevo batido.
Pintar la masa con el huevo batido.
- Cocinando.
Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los hojaldres estén hinchados y dorados.
- Enfríe completamente.
Dejar enfriar completamente sobre rejillas.
- explotar.
En un tazón grande, mezcle la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar glas. Bate a velocidad media durante 1-2 minutos, aumenta gradualmente la velocidad hasta que se formen picos rígidos.
- Transferir la crema a la bolsa.
Transfiera la crema a una manga pastelera desechable equipada con una pequeña punta redonda.
- Rellena las tartaletas de crema pastelera.
Corte la parte superior del hojaldre de crema con un cuchillo, luego vierta la crema, vuelva a colocar la parte superior.
- Espolvorear con azúcar en polvo.
Espolvoree los hojaldres con más azúcar en polvo para decorar, si lo desea.
- Atender.
Servir inmediatamente. Guarde las sobras en el refrigerador.
Pastéis de nata: preguntas frecuentes
Si no encuentro una manga pastelera como decorador, ¿qué debo hacer?
Si simplemente no puede, puede cortar la esquina de una bolsa con cremallera y ¡debería funcionar!
¡Mis bocanadas se vaciaron cuando las saqué del horno! ¿Qué sucedió?
¡Por lo general, esto significa que las cosas pequeñas estaban poco cocidas! Al retirarlos después de 30 minutos, asegúrese de que la masa esté seca y que el centro de las bocanadas esté vacío. Si todavía están húmedos, vuelva a ponerlos en el horno durante otros 2-3 minutos y listo.
Mis bocanadas vacías EN el horno / ¡nunca se levantaron! ¿Qué sucedió?
Tal vez abriste el horno demasiado pronto. La pérdida de calor puede evitar que la masa suba. Sé que es difícil resistir las ganas de comer esos hojaldres de inmediato, ¡pero mantén la puerta del horno cerrada! ?
¿Puedo hacer la “cáscara” del hojaldre con anticipación y guardarla?
Sí, antes de rellenarlo con la crema, ¡puedes conservarlo hasta por 48 horas! Solo cubra las cáscaras y manténgalas a temperatura ambiente. Si la cáscara es demasiado suave durante ese tiempo, vuelva a ponerla en el horno por un poco más de tiempo.
¿Y los puffs rellenos? ¿Puedo quedármelos?
Congélelos si desea mantener las bocanadas terminadas. Puedes descongelarlos más tarde a temperatura ambiente. Realmente son mejores si los comes el mismo día!!
¿Te ha gustado esta receta de budín de crema?
¡Esta receta es un postre (o merienda) que no dejará de alegrarle el día a nadie! ¿Tus puffs quedaron perfectos? ¿O la receta dejaba algo que desear? Me gustaría escuchar sus opiniones. ¡Por favor, déjame un comentario a continuación con cualquier pregunta o comentario!
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Productos:
28 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
¡Aprender a hacer bollos de crema franceses clásicos es fácil con esta receta! Esta receta incluye una receta de relleno de crema de vainilla desde cero.
Ingredientes
Ingredientes para el paté choux
-
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 taza de agua
-
1 taza de harina de trigo
-
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
Ingredientes para el huevo batido
-
1 huevo grande
-
1 cucharada de agua
Crema
-
2 tazas de crema batida espesa y fría
-
4 cucharadas de azúcar en polvo, y más para decorar si lo desea
-
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
Para el paté choux
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla, la sal y 1 taza de agua. Llevar la mezcla a ebullición e incorporar rápidamente la harina con una cuchara de madera. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se forme una película en el fondo de la sartén.
- Retire del fuego y transfiera la mezcla a un tazón grande, deje que se enfríe un poco.
- Agregue 4 huevos, uno a la vez, mezclando para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente huevo.
- Hacer un huevo batido con el huevo restante y 1 cucharada de agua, batir y reservar.
- Precaliente el horno a 375°F.
- Transfiera la masa a una manga pastelera desechable grande con una punta redonda grande.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Haga círculos de 1,5 pulgadas en papel pergamino. Humedece tu dedo con agua y lima suavemente los bordes afilados si es necesario.
- Pintar la masa con el huevo batido.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Dejar enfriar completamente sobre rejillas.
para la crema
- En un tazón grande, mezcle la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar glas. Bate a velocidad media durante 1-2 minutos, aumenta gradualmente la velocidad hasta que se formen picos rígidos.
- Transfiera la crema a una manga pastelera desechable equipada con una pequeña punta redonda.
- Corte la parte superior del hojaldre de crema con un cuchillo, luego vierta la crema, vuelva a colocar la parte superior.
- Espolvoree los hojaldres con más azúcar en polvo para decorar, si lo desea.
- Servir inmediatamente. Guarde las sobras en el refrigerador.
Los grados
- Asegúrese de guardar las sobras en el refrigerador.
- ¡Puedes congelarlos!
Información nutricional:
Rinde: 28 porciones Porciones: 1 hoja de crema
Cantidad por porción:
Calorías: 46 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 37 mg Sodio: 53 mg Carbohidratos: 5 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 2 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
