Pasteles de papa con salmón súper fáciles

Te sobra salmón o puré de papas?? Hazlos súper fáciles, súper deliciosos Tortitas de patata con salmón, también conocidas como bolas de patata de salmón. ¡Son crujientes por fuera, suaves y cálidos por dentro y sabrosos por todas partes!

Esta receta también se puede hacer con puré de papa instantáneo y salmón enlatado en lugar de sobras, si eso es lo que tiene a mano. Esta es una receta para niños que le encanta a toda la familia y es un excelente almuerzo, cena o refrigerio. También incluyo una receta para una salsa de miel y mostaza súper fácil.

tortas de patata

¡Somos GRANDES fanáticos de cualquier tipo de bola de masa de patata por aquí! Mío tortitas de puré de patata La receta es una de las más populares de este blog y las hacemos pasteles con burbujas y chisporroteo irregular.

Así que, por supuesto, se me ocurrió otra gran receta de hamburguesa de papa, esta vez combinando salmón y puré de papas.

Esta receta tiene solo 3 ingredientes principales: salmón, puré de patata y pan rallado. Luego se sazona con eneldo seco (o cualquier otra hierba que tenga a mano) y se cuece.

Muy facil. Incluyo una receta para una salsa de miel y mostaza simple que es increíble espolvoreada sobre albóndigas. y puede usarse como aderezo para ensaladas si decide servir estas albóndigas encima de una ensalada para un almuerzo o cena ligeros.

Listo para hacer??

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Ingredientes

Para las bolas de patata con salmón

• 14 onzas salmón (poco menos de 2 tazas – en la caja, bolsoo hervida y enfriada)
• 2 tazas puré de papas frío (Puré de patatas instantáneo con crema agria y cebollino ¡Son PERFECTOS para estos pasteles de salmón y papa!)
• ½ taza Migas de pany más si quieres rebozar las albóndigas en pan rallado (ver notas de ingredientes e instrucciones)
• 1 cucharada eneldo seco
• 1-2 cucharadas aceite de olivaCocinar

También necesitarás una sartén antiadherente grande. Si su sartén no es muy antiadherente, le aconsejo que cubra las albóndigas con pan rallado (vea las instrucciones).

Para la salsa de miel y mostaza:

• 4 cucharadas mostaza con eneldo (sí, eso es una cosa y es delicioso!)
• 4 cucharadas mostaza de Dijon
• 2 cucharadas Cariñoo más al gusto

¡No olvides la ensalada o el arroz para servir!

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Consejos sobre ingredientes y sustituciones

→ Salmón: Usar salmón enlatado, salmón en una bolsao salmón casero.

Si usa salmón enlatado o en bolsa, drene el exceso de líquido y desmenuce o triture ligeramente para facilitar la mezcla con el puré de papas. O use un poco menos de 2 tazas de salmón cocido sobrante: ¡el salmón al horno, frito o frito funciona muy bien aquí! La proporción exacta de puré de papas y salmón no importa, así que puedes modificarla un poco.

→ Puré de patatas: Asegúrese de que su puré de papas esté bien sazonado, ya que no agregan mucho condimento a estas albóndigas. Si le gusta que su puré de papas sea un poco suave, le recomiendo agregar una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo y algunas hierbas frescas o secas al puré de papas (como cebollino picado, cebollino, perejil). O puede usar pan rallado italiano sazonado en lugar de pan rallado simple si tiene puré de papas simple.

La textura del puré de papa instantáneo hecho de acuerdo con las instrucciones del paquete es la textura de puré de papa perfecta para usar en esta receta, y le recomiendo que simplemente use Puré de patatas instantáneo con crema agria y cebollino para hacer estas albóndigas!

→ Pan rallado: Como dije anteriormente, si su puré de papas no está muy condimentado, puede usar pan rallado italiano para esta receta. ¡De lo contrario, las migas de pan simples son buenas!

Si comienzas a cocinar albóndigas y las encuentras pegadas a la sartén, necesitarás rebozar las albóndigas en pan rallado adicional. Esto ayudará a que no se deshagan en la sartén y que queden más crujientes.

→ Mostaza con eneldo: Si nunca has comido mostaza con eneldo y quieres probar un ingrediente nuevo y divertido, ¡pruébalo! Hay diferentes tipos de mostaza con eneldo – mostaza cremosa con eneldo, mostaza en escabeche, pan de mostaza en escabeche y mantequilla, y probablemente muchos otros. Cualquiera de los dos debería funcionar en esta receta, solo depende de qué tipo de perfil de sabor te guste. Siempre tengo solo el eneldo cremoso porque me gusta el sabor a limón + alcaparras, ¡pero es posible que tenga que pedir cada uno de los otros tipos de mostaza con eneldo para probar!

Y por supuesto, si no quieres usar mostaza con eneldo, puedes agregar más. mostaza de Dijon o mostaza amarilla y una pizca de eneldo seco, tal vez un poco de jugo de limón para el aderezo.

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Instrucciones

Paso 1: pelar el salmón con un tenedor en un tazón grande.

paso 2: Agregar Puré de patata½ taza Migas de panY eneldoy mezcle hasta obtener una mezcla bien mezclada.

paso 3: Formar 8 albóndigas iguales desde la mezcla de patatas hasta el salmón. También puede hacer de 12 a 16 mini albóndigas si desea bordes más crujientes o albóndigas más pequeñas como aderezo para ensaladas.

Opcional: Mezcle cada pastel de carne con pan rallado extra si quiere asegurarse de que no se pegue a la sartén al freír o si quiere albóndigas extra crujientes.

Si no mojas las albóndigas en el pan rallado, Recomiendo freír una “albóndiga de prueba” antes de freír todas las albóndigas. en el siguiente paso para asegurarse de que no se pegue. De lo contrario, corre el riesgo de que 4 albóndigas se peguen a la sartén y se deshagan.

paso 4: precalentamiento una sartén antiadherente grande y agregue 1-2 cucharadas aceite de oliva. Coloque con cuidado 4 albóndigas en el aceite hirviendo. y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, volteando con cuidado con una espátula de silicona para no rayar la sartén. Deje que la hamburguesa se dore por ambos lados, pero no deje que se queme. Coloque las albóndigas cocidas a un lado en un plato de toallas de papel y agregue más aceite para cocinar las 4 albóndigas restantes.

Paso 5: sacudir mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y viértalos sobre las albóndigas para servir.

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Sugerencias de recetas y solución de problemas

→ La proporción de puré de patatas a salmón no tiene por qué ser exacta. La mezcla de papas mantendrá unidas estas albóndigas, ¡pero asegúrese de leer mis consejos anteriores sobre cómo dragar las migas de pan si la sartén es antiadherente!

→ Si la mezcla de papas se desmorona un poco y se desmoronapuede agregar una cucharada o dos de mostaza Dijon o mayonesa a la mezcla.

→ Si la mezcla de patatas está demasiado pegajosa y húmedaagregue un poco más de pan rallado a la mezcla y cubra las albóndigas con el pan rallado.

→ Puedes agregar queso parmesano rallado o cualquier otro queso rallado a la mezcla de albóndigas. ¡Tan bueno!

→ Esta receta NO tiene ingredientes crudos, por lo que el tiempo exacto de cocción no importa, siempre que la empanada esté bien caliente y ambas partes estén bien doradas y no quemadas. (¡Esto también la convierte en una gran receta para involucrar a los niños en ayudar a hacer albóndigas!)

Qué servir con albóndigas de patata y salmón

Estas albóndigas son un excelente refrigerio nutritivo por sí mismas, pero también son una excelente comida. Pruebe estas ideas para servir:

• En una ensalada de espinacas con tomates cherry, tocino, rodajas de aguacate. Use salsa de miel y mostaza como condimento o su condimento favorito.
• En un sándwich. Agregue un poco de lechuga, una rodaja de tomate, una cebolla roja y unte un poco de mayonesa en el sándwich.
• en arroz, con tu verdura favorita aparte.
• Relleno en una pitacon un poco de lechuga romana en cubitos, tomates en cubitos, salsa de escabeche y un chorrito de tzatziki, crema agria o salsa de miel y mostaza.

¿Con qué los servirías?

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Tortitas de patata con salmón

Súper fácil de hacer con salmón enlatado y puré de papas instantáneo o sobras de salmón y puré de papas. Crujiente, sabroso y sorprendente como snack, almuerzo o cena. ¡También apto para niños!

Tiempo de preparación 9 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 minutos

Plato: cena, almuerzo, plato principal, merienda

Cocina americana

Porciones: 8 albóndigas

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

Costo: $1 por porción

Para las bolas de patata con salmón

• 14 onzas salmón (poco menos de 2 tazas: enlatados (escurridos), en bolsas o cocidos y refrigerados
• 2 tazas Puré de patata (¡El puré de papas instantáneo con crema agria y cebollino es PERFECTO para estos pasteles de papa y salmón!)
• ½ taza Migas de pan (además, si desea cubrir las albóndigas con pan rallado, consulte las notas e instrucciones de los ingredientes)
• 1 cucharada eneldo seco
• 1-2 cucharadas aceite de oliva Cocinar

Para la salsa de miel y mostaza:

• astillar el salmón con un tenedor en un tazón grande.

• agregar Puré de patata½ taza Migas de panY eneldoy mezcle hasta obtener una mezcla bien mezclada.

• Forma 8 albóndigas iguales con la mezcla de papa y salmón. También puede hacer de 12 a 16 mini albóndigas si desea bordes más crujientes o albóndigas más pequeñas como aderezo para ensaladas.

• Opcional: espolvorea cada hamburguesa con pan rallado extra si quieres asegurarte de que no se peguen a la sartén al freírlas o si quieres albóndigas extra crujientes. (Ver notas)

• Opcional: Fríe una hamburguesa de prueba para asegurarte de que no se pegue a la sartén. (ver notas)

• Precaliente una sartén antiadherente grande y agregue 1-2 cucharadas de aceite. Coloque con cuidado 4 albóndigas en el aceite hirviendo y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, volteándolas con cuidado con una espátula de silicona para evitar rayar la sartén. Deje que la hamburguesa se dore por ambos lados, pero no deje que se queme. Coloque las albóndigas cocidas a un lado en un plato de toallas de papel y agregue más aceite para cocinar las 4 albóndigas restantes.

• Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y vierta sobre las albóndigas para servir.

Puré de patata: El puré de papas debe estar bien condimentado para esta receta. ¡Recomiendo simplemente usar crema agria y cebolletas en puré de papas al instante para hacer estas albóndigas!
Migas de pan: Si su puré de patata no está bien sazonado, puede utilizar pan rallado italiano para esta receta. ¡De lo contrario, las migas de pan simples son buenas!
Si comienza a cocinar albóndigas y descubre que se pegan a la sartén, necesitarás rebozar las albóndigas en pan rallado extra. Esto ayudará a que no se deshagan en la sartén y que queden más crujientes.
Recomiendo freír una “albóndiga de prueba” antes de freír todas las albóndigas en el siguiente paso para asegurarme de que no se pegue.. Si esto sucede, sumerja las otras albóndigas en el pan rallado.
Si la mezcla de papa y salmón se desmorona un poco y se desmoronapuede agregar una cucharada o dos de mostaza Dijon o mayonesa a la mezcla.
Si la mezcla de patata y salmón está demasiado pegajosa y húmedaagregue un poco más de pan rallado a la mezcla y cubra las albóndigas con el pan rallado.
Intente agregar parmesano rallado o cualquier otro queso rallado a la mezcla de albóndigas.
Qué servir con albóndigas de patata y salmón: pruébalos en ensalada, pita, sándwich, arroz. 1

Tamaño de la porción: 1 hamburguesa | Calorías: 187kcal (9%) | Carbohidratos: 22g (7%) | Proteína: 12g (24%) | Grasa: 6 g (9%) | Grasa Saturada: 1g (5%) | Grasas trans: 1g | Colesterol: 27 mg (9%) | Sodio: 172 mg (7%) | Potasio: 434 mg (12%) | Fibra: 2g (8%) | Azúcar: 5 g (6%) | Vitamina A: 27UI (1%) | Vitamina C: 12mg (15%) | Calcio: 27mg (3%) | Hierro: 1 mg (6%)