¡Tan pegajoso, tan jugoso, tan tierno! Y las sobras hacen un increíble arroz frito con pollo y piña. TAN BUENO BUENO!
Con el calor del verano a la vuelta de la esquina, voy a encender la parrilla para disfrutar de estas épicas piernas de pollo con piña durante toda la temporada. Tan jugosos y tiernos, estos chicos malos están cubiertos con anillos de piña carbonizados (que puedes echar a la parrilla durante los últimos minutos de la cocción del pollo), lo que te brinda la combinación perfecta de dulce y salado.
¿No tienes barbacoa? No se preocupe. También funcionan maravillosamente en una sartén de hierro fundido.
SALSA TERIYAKI
Puedes usar cualquier marca comprada en la tienda que te guste, pero mi favorita es Marinada y Salsa de Soya Vay, Veri Veri Teriyaki.
MARINADO
Recomiendo permanecer en el rango de 2 a 4 horas. Más tiempo y puede volverse muy salado (con una textura extraña).
AVANZADO
No estoy seguro de si obtendrá alguno, pero si lo hace, las sobras hacen que el arroz frito con pollo con piña sea aún mejor.
Patas De Pollo Con Piña
¡Tan pegajoso, tan jugoso, tan tierno! Y las sobras hacen un increíble arroz frito con pollo y piña. TAN BUENO BUENO!
Patas De Pollo Con Piña
2 horas 15 minutos 20 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 2/3 taza de salsa teriyaki
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 piña grande, pelada y cortada en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de sésamo tostado
Indicaciones:
- MEZCLA TERYAKI: En un tazón mediano, combine la salsa teriyaki, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y 1 1/2 cucharadita de chile.
- En una bolsa Ziploc de un galón o en un tazón grande, mezcle el pollo y MEZCLA TERYAKI; marinar durante al menos 2 horas a 4 horas, volteando la bolsa de vez en cuando. Escurrir el pollo de la marinada.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Cepille las rebanadas de pollo y piña con aceite de canola; Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el pollo a la parrilla y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura central de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la piña a la parrilla y cocine hasta que esté ligeramente carbonizada, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Sirva inmediatamente, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.
