Patatas fritas con salsa picante de menta, se puede servir como aperitivo o guarnición: maayeka
Ingredientes
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Patatas hervidas – 5 hojas de menta (medianas) – 1/4 taza de hojas de cilantro – 1/2 taza de pimiento verde picado – 2 polvo de mango – 1,5 cucharaditas de chile en polvo – 1 cucharadita de chile en polvo cúrcuma / haldi – 1/3 cucharadita de sal / namak – al gusto Comino/jeera – 1 cucharadita de aceite de cocina – 5 cucharadas
indicaciones
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Pelar y cortar las patatas hervidas en trozos medianos. Lava y muele la menta, el cilantro y los chiles verdes hasta formar una pasta. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Agregue el comino y cuando comience a explotar, agregue la pasta de menta. Saltee hasta que comience a oler bien. Ahora agregue todos los condimentos y mezcle. Agregue las papas picadas y mezcle suavemente. Agregue 1/2 taza de agua y cocine hasta que las papas hayan absorbido toda el agua. Servir caliente como aperitivo, merienda o guarnición.
