Estas papas son infundido con jugo de limón luego asado con ajo y romero. Ellos son ultra crujiente Y muy facil ¡Producir!
¡Sí, puedes tener tu pastel y comértelo! Papas fritas con limón que son realmente crujientes. Seguime…
papas con limon
Muchas recetas de papas al limón cubren las papas con jugo de limón y las hornean, o simplemente hornean las papas con rodajas de limón. Mientras tanto, infusionar bien las patatas, la el exceso de humedad hace que las papas se cocinen al vapor en lugar de hornearlos, dejándolos blandos y tiernos. Para evitar que esto suceda, debemos comenzar con un paso crucial.
hervir las papas
Cocinar papas tiene 2 propósitos principales:
- infusión de limón – Mientras se cocinan las patatas, infusionar los limones exprimidos. De esa manera, el sabor a limón fluirá a través del centro de las papas, no solo en la superficie.
- quitar el almidón – Cuando hierves papas, quitas el almidón, que es lo que hace que las papas estén pegajosas en el centro cuando se cocinan. Al eliminar el almidón, las papas quedarán bonitas y esponjosas en el centro.
¡Vapor seco!
Otro paso crucial es dejar que las papas se sequen al vapor. Así usted eliminar la humedad del centro de las papas, lo que significa que estarán livianas y crujientes, pero obtener el sabor infundido de limón. ¡Gana, gana!
Tomas de proceso: coloque las papas en la sartén (foto 1), viértalas en agua fría y agregue el limón (foto 2), hierva hasta que el cuchillo esté suave (foto 3), escurra y seque al vapor (foto 4).
Patatas Al Horno Con Limón
Recomendamos secar las papas al vapor durante al menos 10 minutos, pero preferiblemente hasta que dejen de cocinarse y estén lo suficientemente frías para manipularlas. ¡A partir de ahí, toma una bandeja para hornear grande y tíralos! Cáscaras de limón incluidas.
espaciadores!
Importante espaciar las papas o se vapor en lugar de asado. El juego rudo está bien, pero no apilados uno encima del otro.
ajo y romero
Limón, ajo y romero es una maravillosa combinación de sabores. Las papas aceptan muy bien estos sabores. El ajo fresco y el romero funcionan mejor, no hay necesidad de cortarlos, solo tírelos de inmediato.
Tomas de proceso: coloque las papas y el limón en una bandeja para hornear (foto 1), agregue el condimento y el aceite y hornee (foto 2).
Servir papas al horno con limón
Después de asar, retire el ajo, el romero y la ralladura de limón. de ahi me gusta Sazonar con un poco de perejil fresco.
¿Puedo usar otras hierbas?
¡Las papas al limón funcionan muy bien con una variedad de hierbas diferentes! firmé con Tomillo en lugar de romero que funciona bien. También puedes sustituir el perejil. albahaca o eneldo!
¿Cuántos limones son estas papas?
Tienen un sutil sabor a limón en el medio. Cuando termines de servirlos, te recomiendo un chorrito extra de jugo de limón al gusto. Hazlo solo al final, para que digan bien crocantes.
¡Y aquí estamos! Todos mis consejos para papas al limón perfectas.
Si está buscando otra receta deliciosa de papas al limón, ¡eche un vistazo a mis papas nuevas con mantequilla de limón!
Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?
recetas de patatas crujientes
Bueno, vamos a la receta completa de estas patatas al horno con limón, ¿vale?
Cómo hacer papas al limón (Receta completa y video)
-
Sartén y colador medianos/grandes
-
Sartén grande engrasada con aceite
-
cuchillo afilado y tabla de cortar
-
Grifo / espátula de plástico
-
Coloca las papas en una cacerola y llénalas con agua fría hasta cubrirlas. Una cuarta parte de sus limones y exprima todo el jugo en el agua, luego agregue la ralladura de limón restante también. Espolvorear con 1 cucharadita de sal, mezclar y llevar a ebullición. Cocine hasta que el cuchillo esté tierno, unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño.
-
Escurra y seque al vapor durante al menos 10 minutos, pero preferiblemente hasta que dejen de cocinarse por completo y estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
-
Disponer todo (incluida la ralladura de limón) en una olla grande y colocar encima el romero y los dientes de ajo. Sazone con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra (o al gusto). Mézclalo bien, extiéndelo todo y hornea a 200°C / 390°F durante 35-45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente, volteando todo una o dos veces durante el proceso.
-
Retire los dientes de ajo, el limón y el tallo de romero y espolvoree con perejil fresco. Divida el limón restante en 4 rodajas y exprima el jugo de limón para darle sabor antes de servir (para que permanezcan crujientes).
a) ¿Cuánta limonada son estas papas? – Tienen un sutil sabor a limón que fluye hacia el centro. Esto, junto con un poco de jugo de limón exprimido al final, lo convierte en una agradable explosión de sabor a limón, pero nada demasiado autoritario. Pruebe uno recién horneado para determinar cuánto jugo de limón desea exprimir al final.
b) ¿Puedo usar otras hierbas? – Funcionan muy bien con una variedad de hierbas diferentes. Ya he cambiado el romero por el tomillo y funciona bien. También puedes sustituir el perejil fresco por eneldo o albahaca. El orégano también es bastante tradicional en las papas al limón al estilo griego.
c) calorías – una ligera sobreestimación porque el ajo/romero no se consume realmente y las patatas no absorben completamente 1 cucharadita de sal en agua. Solo una guía aproximada:
Si te gustó esta receta de papas al limón, ¡asegúrate de anotarla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
