Conoce las papas con sal y vinagre más deliciosas que existen. Son tan suaves y cremosos por dentro, pero perfectamente crujientes e incluso un poco crujientes por fuera. Tienen un toque de vinagre de malta y la cantidad justa de sal. Lo perfecto de estas papas al horno con sal y vinagre es el sabor salado de la papa entera, no solo del exterior.
Las papas se hierven primero en agua MUY salada. Estoy hablando de un cuarto de taza de sal mezclada con dos cuartos de galón de agua salada.
Sé que suena como una cantidad increíble de sal, pero confía en mí y en la gente. país de cocina quien inventó esta receta. Esa es la cantidad correcta.
Después de hervirlas hasta que estén blandas, las papas se colocan en una rejilla para que se sequen al aire y luego se colocan en una bandeja para hornear que se ha enjuagado con aceite. Luego se amasan, se pincelan con vinagre de malta, se sazonan con pimienta y se llevan al horno a 500 grados por unos 25 minutos.
Son tan deliciosos que querrás comerte hasta el último de la olla. ¡¡¡Gustar!!!
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Patatas al horno con sal y vinagre
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
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6 cucharadas de aceite de oliva
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2 kilos de papas rojas pequeñas sin pelar
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1 1/4 taza de sal, no uses sal yodada. Esto le dará a las papas un sabor químico.
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3 cucharadas de vinagre de malta
- pimienta negra
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Coloque la rejilla del horno en la posición media-alta. Calentar el horno a 500 grados. Coloque la parrilla en una bandeja para hornear circular.
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Hierva 2 litros de agua en un horno holandés o en una olla grande. Agregue las papas y la sal y cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 20-30 minutos. Escurra las papas y colóquelas en la parrilla para que se sequen al aire durante 10 minutos.
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Cubra una bandeja para hornear con 6 cucharadas de aceite.
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Coloque las papas en una bandeja para hornear engrasada, espaciándolas uniformemente. Use el fondo de una taza medidora para aplanar cada papa a un grosor de 1/2 pulgada.
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Cepille las papas con 1 1/2 cucharadas de vinagre de malta y sazone con pimienta.
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Hornee hasta que las papas estén doradas, unos 25-30 minutos.
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Pincelar con el resto del vinagre y servir.
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