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Aquellos Patatas Crujientes Con Pesto Y Parmesano ¡Son tan fáciles de hacer y van con todo! El pesto comprado en la tienda se mezcla con papas al horno y se espolvorea con queso parmesano. ¡Un favorito de la multitud!
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Patatas Crujientes Con Pesto Y Parmesano
Es fácil caer en la rutina cuando se trata de guarniciones. Sé que en nuestra casa hilamos los mismos espárragos asados, batatas asadas y cebada cremosa una y otra vez y, sinceramente, envejecen mucho. También nos encantan las papas al horno, pero también pueden ser un poco aburridas. Cuando sentimos que necesitamos dinamismo en nuestro set, busco estas papas crujientes con pesto y parmesano.
Son esencialmente las mismas papas al horno viejas, pero disfrazadas de una manera completamente nueva (fácil). En lugar de servirlos tal como están, tan pronto como salen del horno, los pongo en un pesto comprado en la tienda y luego los bato con mucho parmesano antes de servir.
Además de riquísimos, son riquísimos y me encantan para acompañar casi cualquier plato principal.
Cómo cocinar Patatas Crujientes con Pesto y Parmesano
- Mezclar las patatas Yukón doradas en cuartos con aceite y sal.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno de 425 grados. Cocine hasta que esté dorado, voltee y cocine por otros 10 minutos.
- Transfiera las papas a un tazón y, mientras aún están calientes, mezcle con el pesto.
- Transfiera a un plato para servir y espolvoree con queso parmesano.
¿Tienes que usar papas Yukon Gold?
No, este método funciona con cualquier patata, prefiero la textura cremosa de los diamantes Yukon. Además, ¡me encanta la piel crujiente!
¿Por qué necesitas un horno tan caliente?
Entonces, la clave para las papas crujientes es un horno CALIENTE. Si las asas a fuego lento, tardarán mucho en dorarse por fuera y quedarán tiernas por dentro. Además, es importante utilizar una bandeja de papel grande. Realmente no quieres que se toque ninguna de las papas durante el proceso de cocción. Si lo hacen, corre el riesgo de cocinar las papas al vapor en lugar de hornearlas, ¡y no obtendrá el exterior súper crujiente que todos amamos!
¿Necesito un tipo específico de pesto?
Absolutamente no. Todo irá bien, y si tienes algún pesto casero en la nevera, ¡úsalo!
¿Sustituciones?
- Cambia nuestro parmesano por asiago, pecorino o roman
- Reemplace las papas Yukon Gold con rubicundos, rojos o incluso dedos.
- Si no tienes aceite de oliva, canola o maní, funcionará bien.
Qué servir con papas crujientes al horno con pesto y parmesano
Patatas Crujientes Con Pesto Y Parmesano
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 40 minutos
¡Estas papas crujientes al pesto y parmesano son muy fáciles de hacer y combinan con todo! El pesto comprado en la tienda se mezcla con papas al horno y se espolvorea con queso parmesano. ¡Un favorito de la multitud!
- 1 1/2 libras de papas Yukon doradas, cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de pesto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Agregue las papas a un tazón grande. Mezclar con aceite. Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal. Reparto de nuevo. Extienda sobre una bandeja para hornear grande y circular. Hornee por 20 minutos. Use una espátula para voltear las papas y áselas por otros 8-10 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
-
Nada más sacar las patatas del horno. Vuelva a agregarlo al mismo recipiente que usó anteriormente. Vierta el pesto y mezcle para cubrir. Vierta en el plato deseado y espolvoree con queso parmesano.
