¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Estas papas fritas son delgadas en todos los sentidos de la palabra: delgadas y crujientes, cocinadas en aceite de oliva saludable, sabroso y sin sal. No hay duda al respecto, las patatas vuelven a la mesa!
Al igual que usted, tengo un problema crujiente. Comenzó con tortillas y papas fritas, luego se convirtió en una obsesión con todo tipo de salteados (el primero de la lista ahora es tempura), pero de vez en cuando reúno la fuerza de voluntad para decir basta. Estas papas fritas alimentan mi obsesión libre de culpa. Y por si lo olvidaste, las papas son muy saludables, pertenecen a la misma familia que los tomates, las berenjenas y los pimientos, y seguro que nadie las llamó comida chatarra. Las papas son bajas en calorías, ricas en fibra y ricas en vitaminas, ¡opta por las papas!
Para hacer chips finos, tomé una papa limpia y seca y la corté a lo largo en forma de cortador de pasta hasta un espesor de 1/4 de pulgada. No peles la patata, la piel está llena de fibra, sabor y textura. Luego tomo el cuchillo y corto cada rebanada en fósforos de 1/4 de pulgada. Los vierto en un poco de aceite de oliva y los distribuyo en una bandeja para hornear. Fila única solamente, deséelos crocantes, no al vapor.
Cocine a fuego alto (400F) durante unos 20 minutos, luego voltee y vuelva a colocar y cocine por otros 5-10 minutos. Cuando salen, los mezclo con la ralladura de limón y el romero fresco picado. Adelante, agrega sal si quieres, no estoy buscando…
patatas fritas flacas
- 1 papa roja, frotada y seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- limón rallado
- romero finamente picado
- sal
-
Ponga el horno a 400F
-
Cortar la patata a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada. La forma más fácil de hacerlo es con un cortador de masa. Corta cada una de estas rebanadas en tiras de 1/4 de pulgada.
-
Coloca las tiras de patata en un bol y revuélvelas con una cucharada de aceite de oliva, asegurándote de cubrirlas todas. Puedes agregar un poco más de aceite si lo deseas.
-
Extiéndalos en una bandeja para hornear de una sola capa, no deben tocarse. Forré mi papel con un trozo de pergamino.
-
Hornee por 20 minutos, luego mezcle/gire las papas fritas y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
-
Unte las papas fritas con ralladura de limón y romero y ¡a comer!
Los grados:
- Puedes hacerlas más o menos finas según la cantidad de aceite que les pongas. Use un poco más de aceite del que especifiqué, luego sáquelos cuando salgan del horno y tendrá una experiencia de alevines más tradicional.
- Hay tantos aderezos para probar: chile en polvo, ajo en polvo, pimienta de limón, curry… hurgando en su gabinete de especias, se le ocurrirán todo tipo de ideas.
