patatas gratinadas con queso

Esta receta de papas en rodajas es la guarnición más cremosa y reconfortante que jamás haya existido. ¡Los hago para cada vacaciones y siempre son una de las primeras cosas que desaparecen!

Se acerca Semana Santa y es el 1 de abril de este año.

Mi esposo cree que deberíamos decirles a los niños que busquen huevos de Pascua en el patio trasero sin esconderlos. Día de los inocentes para ellos.

Es malo. Pero también estoy en esta idea.

De todos modos, a medida que se acercaban las vacaciones, tenía que compartir con ustedes una de nuestras guarniciones navideñas favoritas.

Creo que te gustará mucho.

Ya sea que llame a esta papa con queso gratinada o papa gratinada, déle la vuelta a la salsa extremadamente cremosa que cubre estas papas.

Por favor, no escatimes en la salsa.

Cuando comience a verter, se sentirá excesivo.

Pensarás que exageraste.

Déjame decirte un secreto: no exageraste.

Estas papas cortadas en casa serán lo más delicioso en tu plato de Pascua, casi te lo puedo garantizar.

Prepáralos junto con mi Jiffy Corn Casserole con mis brownies caseros para el postre.

Estas papas fritas con queso son excelentes para las cenas festivas, pero también combinan muy bien con mi pastel de carne de pavo.

Me gusta comenzar con la salsa de queso cheddar blanco.

Cómo hacer la salsa de queso:

¡Esta salsa de queso es totalmente simple y tan cremosa! Querrás comerlo con cuchara.

Comenzará haciendo un roux; esto solo significa que derretirá un poco de mantequilla, agregará un poco de harina y mezclará la leche y la crema hasta que todo comience a espesar.

Agrego cebollas a esta receta, luego las cocino en mantequilla durante unos minutos antes de agregar la harina. Me gustan lindos y esponjosos.

Por lo general, simplemente retiramos el roux del fuego y agregamos un poco de queso rallado, pero hoy no nos detenemos allí. Queremos que estas papas queden cremosas y deliciosas.

Una vez que haya agregado el queso y haya hecho que la salsa sea agradable y suave, agregará una lata de crema de sopa de pollo (créame) y un poco de crema agria.

La cremosidad de esta salsa de queso está fuera de este mundo.

El queso cheddar blanco generalmente tiene un poco de sabor, pero se desvanece muy bien con toda la bondad cremosa que se encuentra en esta salsa.

Cómo hacer patatas rellenas:

Cuando la salsa de queso esté lista, déjala a un lado y comienza con las papas.

Primero hagamos la salsa de queso, porque las papas se vuelven doradas rápidamente después de cortarlas y a nadie le gusta el aspecto.

Necesitarás una bolsa de papas de Idaho. Lavarlos y pelarlos.

Ahora, si tienes un procesador de alimentos, ponlo a trabajar. Use el accesorio para rebanar y corte las papas en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Para esto utilizo mi procesador de alimentos Breville Sous Chef (enlace de afiliado). Es una casa de trabajo total y hace todo el lote de papas en aproximadamente un minuto. Va con calma.

Tu segunda opción es usar una mandolina. Esto tiene excelentes críticas. (Incluso un enlace de afiliado) Este método llevará un poco más de tiempo, pero también obtendrá secciones en muy poco tiempo.

Y finalmente, es un cuchillo. Obviamente, esta opción llevará más tiempo, porque estás rebanando papas FINAS e MISMAS. Pero si no tiene un procesador de alimentos o una mandolina, esta es la única forma de hacerlo.

Rocíe un plato de 9×13 con spray antiadherente y coloque la mitad de las papas en el plato. Será una buena capa gruesa de papas.

Cubre con la mitad de la salsa de queso.

Ahora sé que parece MUCHA salsa de queso. Por eso es. Confía en mí.

Repita las capas, cubra el plato con papel aluminio y cocine por 30 minutos.

Retirarás el papel aluminio y continuarás cocinando por otros 45 minutos. Queremos esas lindas y esponjosas papas y la rica y crujiente salsa de queso.

Ni siquiera podrás soportar la bondad que sale de tu horno. Esperar.

Si buscas una guarnición baja en carbohidratos, ¡prueba esta ensalada de papas y coliflor! Hay tocino y queso cheddar involucrados, así que sabes que está bien.

¡Avísame si pruebas esta receta de papa cortada! ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas!