patatas gratinadas con queso

Si alguna vez has comido papas cortadas en casa, sabes que son difíciles de superar. Tomé ese plato clásico y agregué un sabor a ajo parmesano, y agregué 3 tipos de queso. Rigurosamente probadas, ¡estas papas recortadas están disponibles y se pueden preparar con anticipación o congelar!

¿Estás buscando otras guarniciones navideñas? tienes que probar el mio Puré de patatas casero sin hervir, Coles De Bruselas Con Tocino Y QuesoY Últimos panecillos para la cena!

Capas suaves, aterciopeladas y suaves de dos tipos de papas, cubiertas con una rica salsa de ajo de 3 quesos, luego cubiertas con queso extra para una superficie perfectamente crujiente. ¡Patatas en rodajas perfectas para Semana Santa o Acción de Gracias! #pesos #papas #papas #sidates #fiestas #pan #queso #patatasaugratin #augratin #makeahead #gracias

PATATAS CON QUESO GRATIS

Chicos, nunca he pasado casi la mitad del tiempo buscando un título de receta en comparación con esta publicación. Iba y venía con papas y queso y papas gratinadas.

Lo que llevó a una espiral de búsqueda en Google para tratar de averiguar cuál es la diferencia entre las papas rebanadas y las papas gratinadas. ¿Mi deducción? ¡Todavía no está muy claro!

Tradicionalmente, las papas cortadas se cocinan sin queso, en una salsa cremosa, generalmente hecha con harina cruda en la salsa que se espesa a medida que se cocina…

Sin embargomuchas recetas de patatas cortadas contienen queso y pocas recetas gratinadas tienen pan rallado. Muy confuso.

Eventualmente me fui con mi pasado… y a esta receta le llamé papa rellena con queso, desde chiquita mi mamá hacía papas rellenas y siempre quedaba un poquito de queso.

CÓMO HACER PATATAS EN FORMA

1. ¡Asegúrate de cortar las patatas muy finas! Usar una cortadora de mandolina hace que esto sea mucho más fácil (enlazaré a la que uso al final de la publicación).
2. No es necesario usar crema agria para la salsa de queso, la leche entera también funciona. Pero si quieres usar mitad y mitad o crema espesa, ¡puedes hacerlo!
3. Las papas Red Gold y Yukon son mis favoritas para las papas cortadas, ya que aguantan bien la cocción y no es necesario pelarlas (a menos que quieras). Las papas oxidadas funcionarán (y son más baratas), pero pueden desmoronarse más durante el largo tiempo de cocción.

PREPARA PATATAS EN FORMA A TIEMPO

Esta receta generalmente se hace para unas vacaciones, cuando el espacio del horno es limitado y su tiempo es escaso. ¡Por eso, hice algunas pruebas adicionales y se me ocurrió una manera excelente y fácil de hacer estas papas cortadas con anticipación!

Descubrí que preparar esta receta con anticipación funciona mejor cuando primero cocinas parcialmente las papas. Además, ¡eso significa que no tienes que cocinarlos mientras se calientan!

Cocinar el plato durante 60 minutos hace que las papas estén cocidas en un 75 %. Deje que el plato se enfríe, cubra bien y refrigere durante 1-2 días.

Caliente a la misma temperatura de cocción durante 30-40 minutos.

¿Te imaginas cuánto huele tu casa mientras se cocina este plato ultra ruidoso? Tendrás que encontrar algo que hacer para mantenerte ocupado, ¡porque seguramente tendrás hambre!

PATATAS CONGELADAS CON FLOTADOR

Como beneficio adicional, este plato también se puede congelar, siguiendo las mismas instrucciones que las instrucciones a continuación. Simplemente congele el plato cubierto y parcialmente cocinado en lugar de refrigerarlo.

Las papas en rodajas se pueden congelar durante 2-3 semanas. Descongele colocando el plato en el refrigerador durante la noche.

papas rellenas de olla

Si no puede o prefiere no cocinarlas (que es como creo que saben mejor), puede poner las papas cortadas en una olla de cocción lenta engrasada, tal como se indica para esta receta. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8-10 horas.

¿Todavía quieres hornear papas cortadas el mismo día que las haces, pero quieres tomarte un poco de tiempo libre? Microondas las patatas en rodajas durante unos 10 minutos para reducir el tiempo total de cocción (esto tardará unos 45-50 minutos).

COMPONENTES ADICIONALES PARA LA PATATA AMERICANA

Son increíbles tal como son, pero si quieres agregar un toque extra, aquí están mis opciones favoritas.

• jamón crudo
• champiñones rebanados
• Guisantes
• diferentes quesos

¿Hacer esto para Semana Santa? Pruébalos con los míos Jamón Cocido con Miel, Ensalada De Brócoli Con Almendras Y Arándanosy no te olvides de pastel de zanahoria o Pastel de limón ¡para postre!

COMPRAR LA RECETA:

• Rebanador de mandolina – ¡Después de probar uno de estos, te preguntarás cómo cortar vegetales sin él!
• bandeja de 2 cuartos – Usé un Le Creuset para estas fotos, que no puedo encontrar en línea, ¡pero se ve genial!

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patatas gratinadas con queso

Ultra cremosas y ricas, ¡estas papas rellenas de queso están llenas de excelentes sabores clásicos!

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos

Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 310

Ingredientes

• 1 1/4 libras de papas rojas, lavadas pero sin pelar

• 1 1/4 libras de papas Yukon doradas, lavadas pero sin pelar

• 1 cebolla, en rodajas finas

• 3 cucharadas de mantequilla

• 3 cucharadas de harina de trigo

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de mostaza seca

• 1/4 cucharadita de tomillo seco

• 1/4 de cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta para probar

• 2 tazas de leche entera

• 1 taza de queso cheddar rallado

• 1/2 taza de queso gruyere rallado

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• cebollín fresco, para decorar
• perejil fresco, para decorar

• 1/4 taza adicional de queso cheddar rallado

• 1/4 taza adicional de queso Gruyère, picado

• 2 cucharadas adicionales de queso parmesano rallado

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase un molde de 2 litros y reserve.

• Corta las papas en rebanadas delgadas de 1/8″ (yo uso esta cortador de mandolina) y reservar.

• Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y caliente a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Agrega la harina, bate y cocina por 1 minuto. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que no queden más grumos. Batir a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y cubra el dorso de una cuchara.

• Apague el fuego, agregue el queso, la mostaza seca, el tomillo, el pimentón, sal y pimienta y mezcle hasta que quede suave.

• Coloque la mitad de las papas y las rodajas de cebolla en la sartén preparada, vierta aproximadamente la mitad de la salsa de queso sobre las papas y deje reposar por un minuto. Repita con las papas restantes, las cebollas y la salsa de queso.

• Espolvorea la parte superior de la papa con queso gruyère, cheddar y parmesano. Rocíe papel de aluminio con aceite en aerosol y cubra la sartén (con el lado rociado hacia abajo). Coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee por 60 minutos.

• Retire el papel aluminio y cocine sin tapar durante otros 25-30 minutos. Las patatas deben estar blandas y el queso derretido. Hornee en el horno ALTO durante uno o dos minutos para que se doren y queden crujientes.

• Espolvorea la parte superior con cebollino y perejil y sirve.

video

Los grados

Para obtener instrucciones sobre el maquillaje, la congelación y la olla de cocción lenta, desplácese hasta el cuerpo de la publicación. Hay títulos con toda la información.

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