Patatas Moradas Crujientes Con Crema Agria De Sriracha

Contraste. Estructura. Púrpura y no tóxico. Crujiente. Este pequeño plato tiene algunos sabores audaces, perfecto para una noche romántica o un grupo de personas hambrientas con tenedores. El contraste es realmente el nombre del juego aquí. Mis papas crujientes con sriracha y crema agria se tratan de dos cosas: textura y contraste. Si puede obtener un crujido firme en las papas y puede servirlas de inmediato con crema fresca, hará felices a las personas. Muy feliz. —Todd Burton

Ingredientes

• 6-7 papas moradas pequeñas, en cuartos

• 3 cucharadas de crema agria

• 1 cucharada de Sriracha

• 1 limón

• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

• 1/4 cucharadita de sal

• Pimienta negra y ajo en polvo al gusto

indicaciones

1. Coloque la bandeja lateral (olla de gelatina) en el horno en la rejilla central y precaliente a 450 grados.

2. Coloque las papas en cuatro cuartos en una olla y agregue suficiente agua para cubrir las papas por lo menos una pulgada.

3. Llevar a ebullición y mantener en la estufa durante 4 minutos.

4. Escurrir y secar las patatas.

5. Coloque las papas en un tazón mediano y rocíe con el aceite.

6. Agregue sal, pimienta y ajo en polvo al tazón y mezcle.

7. Retire la bandeja para hornear precalentada del horno y agregue las papas en una capa uniforme. Regrese la sartén al horno y cocine por 20 minutos o hasta que estén crujientes.

8. Cuando las papas estén listas: en un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, el jugo de un limón y la Sriracha. Agregue sal y pimienta y mezcle para combinar.

9. Transfiera las papas a la fuente, espolvoree generosamente con crema agria y ¡disfrute de su comida!