Patatas Y Cebollas Asadas

Sabrosas y fáciles de preparar, las papas y las cebollas asadas son la guarnición perfecta para complementar cualquier aperitivo. Lo mejor de todo es que este lado sustancial se puede personalizar fácilmente, por lo que nunca se vuelve aburrido.

porque estos son geniales

No puedo tener suficiente de este plato. Las papas están perfectamente tiernas con un delicioso sello marrón donde descansan en la sartén durante el asado, mientras que las cebollas se convierten en tiernas y dulces tiras de cielo. Si te encanta el sabor de las cebollas, te encantarán estas papas porque las cebollas realmente infunden cada bocado con una perfección picante.

Ingredientes que necesitarás

Patatas – Recomiendo Yukon gold, son suaves y cremosas, pero las papas rojas se pueden sustituir con la misma facilidad.
Cebolla – Una cebolla dulce es mi recomendación personal ya que la dulzura realmente se intensifica durante el asado. Las cebollas amarillas o rojas se pueden sustituir si se desea.
Aceite de oliva – El aceite de oliva normal es mejor para cocinar que el aceite de oliva virgen extra, ya que puede soportar temperaturas más altas.
vinagre de vino tinto – Un generoso chorrito de vinagre añade un sutil toque especiado para aligerar el sabor. El vinagre balsámico se puede sustituir por un sabor más fuerte.
pimienta negra – Es preferible la pimienta negra recién molida. Sabe notablemente mejor.
sal – Recomiendo la sal de mesa sobre la sal kosher porque los granos más pequeños le darán una mejor cobertura.

Cómo hacer patatas crujientes

El secreto de las papas crujientes es echarlas en el aceite. El aceite los fríe ligeramente mientras se hornean, haciendo que el exterior quede crujiente. Sin embargo, si anhelas papas crujientes, los diamantes Yukon no son los mejores. Las papas cerosas como Yukon y las papas rojas mantendrán bien su forma y tendrán una textura maravillosamente cremosa, pero nunca serán tan crujientes como las papas con almidón como las Russets. Para las papas más crujientes, mira mi receta de papas rojizas al horno.

como hacerlos

Corta las papas en trozos de 1 pulgada y haz lo mismo con la cebolla. Agréguelos a un tazón grande junto con el aceite, el vinagre y los condimentos. Revuelva para cubrir uniformemente, luego extiéndalo en una bandeja para hornear grande en una sola capa.

Consejo: Forro mi sartén con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza. Las patatas también se despegan fácilmente del papel aluminio después de cocinarlas.

Precalienta la temperatura del horno a 400 grados y asa las papas y las cebollas por 45 minutos. No es necesario rotarlos durante el asado.

como calentarlos

Lo mejor es calentarlos en el horno, 10 minutos a 400 grados serán suficientes. De lo contrario, puedes usar el microondas, pero la consistencia no será tan buena. El tiempo que toma varía dependiendo de cuántas sobras se estén calentando.

Formas de personalizar esta receta

Esta receta es fácil de personalizar con tus especias y hierbas favoritas. Pruebe una de estas ideas para agregar su propio toque único.

Tomillo fresco o romero fresco para un refresco de hierbas.
Agregue otros condimentos como ajo en polvo o paprika.
Los pimientos rojos agregarían color y dulzura.
Reemplace el aceite con una grasa más sabrosa, como grasa de tocino o grasa de pato.

con que servirles

Este es el aperitivo perfecto de carne y patata. Sírvalos junto con mis bocados de bistec, un pollo asado casero, lomo de cerdo con costra de hierbas o chuletas de cerdo a la parrilla.

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