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Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 4 kg Macro Wholefoods Market patio entero de pavo
- 1 huevo
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 ralladura de limón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 taza de perejil picado
- 5 tazas de pan rallado blanco fresco
- 1 puerro, en rodajas
- 1 cucharada de aceite
- 20g de mantequilla
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear grande y vierta 2 tazas de agua en la sartén.
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Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente.
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Agregue los puerros y cocine por 5 minutos hasta que quede suave. Relájate un poco.
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Agregue el pan rallado, el perejil, el tomillo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra y el huevo. Revuelva hasta que esté bien mezclado para hacer el relleno.
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Lave el pavo y séquelo con una toalla de papel.
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Llene ambas cavidades libremente con el relleno. Tire de la solapa debajo del ave y asegúrela con un pincho. Pon tus alas debajo. Atar las piernas con cuerda de cocina, luego pasar la cuerda entre las piernas y el cuerpo, cruzando por debajo. Lleve la cuerda hacia arriba y sobre las alas y de vuelta por debajo del cuerpo hasta las piernas. atar bien
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Coloque el pavo a la parrilla en la sartén preparada. Cepille con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Cubra con papel pergamino y luego con papel de aluminio.
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Hornee durante 2 horas y 20 minutos, luego retire el papel aluminio y el papel.
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Espolvoree con jugo de pan o más mantequilla derretida y cocine por otros 35-40 minutos hasta que esté dorado y bien cocido.
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Transferir a un plato. Tapar para calentar. Espere 10 minutos antes de esculpir.
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Corte rebanadas de los lados del pavo, trabajando hacia el centro para que cada rebanada contenga algo de relleno. Retire las patas y las alas y corte la carne.
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Transferir a un plato de servir.
Los grados
Sirva con verduras asadas, salsa gravy y salsa de arándanos.
