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12 de noviembre de 2018
¡La única receta que necesitarás! ¡Es el pavo más simple, impecable y sin complicaciones del mundo! ¡Perfectamente dorado, jugoso y tierno!
Nunca fui el indicado para el pavo de Acción de Gracias.
No, haría todos los lados, desde el jamón hasta el mejor relleno cremoso de maíz y salchichas. Todos. Pero siempre he estado alejado del pavo… hasta ahora.
Lo sé, da mucho miedo si nunca antes has hecho un pavo. Si lo que le asusta son las vísceras y otras cosas, hay algunas tiendas de comestibles que las eliminan por usted, como Whole Foods. Bien, problema resuelto.
Si solo estás preocupado y nervioso, podrías estar equivocado, no te preocupes. Asegúrate de usar toda la mantequilla y la base como se indica. Las gotas de la sartén lo son TODO. A partir de ahí, el pavo sale perfectamente dorado.
Esta receta es 100% segura. ¡PROMESA!
Si no, puedes venir a mi casa y pasar Acción de Gracias con Butters y conmigo.
Pavo de acción de gracias fácil
¡La única receta que necesitarás! ¡Es el pavo más simple, impecable y sin complicaciones del mundo! ¡Perfectamente dorado, jugoso y tierno!
Acción de gracias
Pavo de acción de gracias fácil
30 minutos 3 horas
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 1 (12-14 lbs) pavo entero fresco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 chalote, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de hojas de salvia fresca picada
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, peladas
- 3 tallos de apio
- 1 cebolla dulce, cortada en trozos
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 1/2 tazas de caldo de pavo o pollo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Retire los despojos de la cavidad del pavo. Seque bien el pavo con una toalla de papel. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la chalota, el jugo de limón, la salvia, el tomillo, la ralladura de limón y el ajo; sazone con 1 1/2 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharadita de pimienta, o más al gusto.
- Usando sus dedos, afloje con cuidado la piel de la carne de pechuga, extendiendo la mitad de la mezcla de mantequilla debajo de la piel. Fijar la piel en la mantequilla con pinchos de madera.
- Coloque las zanahorias, el apio y la cebolla en una fuente para horno poco profunda. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras; ate los palillos con hilo de cocina, metiendo las puntas de las alas por debajo.
- Extienda la mitad restante de la mezcla de mantequilla sobre el pavo; Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el vino y el caldo de pollo a la parrilla.
- Coloque en el horno y hornee por 30 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F. Continúe asando hasta que el pavo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura central de 165 grados F en la parte más gruesa del muslo, alrededor de 2 horas a 2 horas y 30 minutos más; Batir cada 30 minutos con la gotera. Cuando el pavo comience a dorarse, cubra ligeramente con papel de aluminio.
- Deje reposar durante 20 minutos antes de esculpir; Cacerola de caldo con fugas de salsa.
