pecera caribeña

Cuencos de pescado caribeño Jerk preparar una cena abundante y sabrosa. Pescado fresco curado de jerks caribeños completa una mezcla de salsa de tomate servida con quínoa y plátanos fritos.

QUÉ ES UNA PESCADA CARIBE JERK

Estos sabrosos tazones contienen mariscos cubiertos con Caribbean Jerk, salsa de tomate fresca, quinua esponjosa y plátanos fritos. Su nombre proviene del condimento tipo jerk que se utiliza para dar sabor al pescado.

¿DE DONDE VIENE EL TERROR?

Jerk es un estilo de cocina que se originó en el Caribe, específicamente en Jamaica. Se refiere al método de frotar la carne con una mezcla de especias picantes y luego cocinar la carne a fuego abierto durante mucho tiempo para que se seque.

Hoy usamos la palabra jerk para referirnos al condimento que se usa en la carne que se cocina. Hay muchos estilos diferentes de condimentos para carne seca, pero en su mayoría se pueden describir como de sabor picante y picante.

POR QUÉ AMAMOS ESTA RECETA

Me encanta esta receta porque se inspiró en una comida callejera similar que comí cuando crecía en África. El plato era pargo a la parrilla servido con una salsa picante de tomate de la calle y una guarnición de attiéké, similar al cuscús. cada bocado pecera caribeña me recuerda a este plato.

Esta sabrosa receta para la cena es una comida completa y equilibrada. Los carbohidratos, las proteínas, las verduras y las frutas se unen en estas peceras. Sin mencionar que esta comida completa se prepara en aproximadamente 40 minutos, lo que la convierte en una receta de cena rápida para sus ajetreados días de semana.

Además, intente hacer esta receta como una preparación rápida para el almuerzo. Simplemente divida el pescado, la quinua, la salsa de tomate y los plátanos en recipientes para preparar comidas para complementar algunos de sus almuerzos de lunes a viernes.

CÓMO HACER BOLAS DE PESCADO CARIBE JERK

INGREDIENTES

pescado sazonado– El mahi mahi fresco se sazona con especias caribeñas, comino, aceite de oliva y limón para darle un sabor picante y picante.

Salsa de tomate– Tomates frescos en rodajas, cebolla, pasta de tomate y aceite de oliva completan esta sencilla salsa de tomate.

lados– ¡La quinua, el plátano y la pimienta completan este plato abundante!

PASOS

Empieza por hacer la quinoa. Para hacer la quinua, hierva 2 tazas de agua en una olla, agregue 3/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva al agua y deje hervir. Cuando el agua hierva, agrega la quinoa y deja cocinar hasta que el agua escurra un poco.

Tape y cocine por 15 minutos. Retire del fuego y mezcle. Dejar reposar la quínoa, tapada, hasta el momento de servir.

Mientras se cocina la quinua puedes hacer plátanos. Pele y corte los plátanos en un corte diagonal llamado sesgo, esto permite cortes más largos y anchos. Fríe los plátanos en rodajas en una sartén antiadherente y colócalos sobre una toalla de papel para escurrir hasta que estés listo para armar los tazones.

Luego prepara la salsa de tomate. Comience cortando la cebolla y los tomates en rodajas finas. En una sartén antiadherente, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y caramelizar. Luego agregue los tomates, la pasta de tomate y la sal. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la salsa espese. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.

Para preparar el Pescado Jerk Caribeño, seca el pescado con una toalla de papel y marina con las Especias Jerk, el Aceite de Oliva, el Comino y el Limón. Caliente una sartén antiadherente grande, de al menos 12 pulgadas o lo suficientemente grande como para contener los 4 pescados. Dore el pescado a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.

Para armar los tazones, coloque la quinoa, el plátano y un poco de salsa de tomate alrededor del tazón. Cubra la salsa de tomate con su jerk y decore con pimienta según sea necesario.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿QUÉ ES LA ESPECIA CARIBE JERK?

Si bien no existe una receta específica para la salsa jerk, generalmente incluye una mezcla de saborizantes de pimienta, tomillo, canela, pimienta de Jamaica, clavo, ajo y cebolla.

Usé un condimento caribeño prefabricado que puedes comprar en tu supermercado local, o puedes hacer el tuyo propio. Echa un vistazo a mi tabla de salsas y aderezos de Pinterest para ver algunas recetas sencillas de aderezos caseros.

¿SE PUEDEN UTILIZAR OTROS PESCADOS EN LA RECETA?

Mientras usa Mahi Mahi en esta receta de Caribbean Jerk Fish Bowl. Si no puede encontrar Mahi Mahi en la tienda, el bacalao, el filete de pargo, la lubina, la tilapia y cualquier pescado blanco deberían funcionar bien.

¿POR QUÉ DEBO LAVAR LA QUINUA?

La quinua contiene naturalmente un recubrimiento llamado saponina. Este recubrimiento le da a la quinua un sabor amargo y jabonoso. Al enjuagar la quinoa le quitas la saponina y así le quitas el sabor amargo. Muchas quinuas envasadas suelen venir prelavadas, pero nunca está de más darles un segundo enjuague.

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