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Es noviembre y tengo pavo en mente. Por lo general, cocinamos nuestro pavo, ¡pero este año lo vamos a cocinar en Instant Pot! Ahora bien, esto no funcionará para un pavo gigante entero. Esta receta está diseñada para una pechuga de pavo con hueso. Debería poder colocar tetas de 6 o 7 libras en la botella instantánea. Eso es mucho pavo para 4 a 6 personas.
¡La clave para cocinar cualquier pavo es SALMÓNARLO! Traer el pavo lo hace tan tierno y jugoso. También infunde al pavo toneladas de gran sabor.
Para la salsa de escabeche usé una combinación de sal, paprika, ajo, piloncillo, tomillo, pimienta, cebolla en polvo, albahaca y un poco de pimienta. Usé el condimento en escabeche y luego el condimento para pavo antes de cocinar.
Puede usar la receta de salmuera en cualquier pavo y cualquier método de cocción.
A continuación se encuentran las instrucciones para Instant Pot.
Usé una pechuga de pavo de 6-7 libras y estuvo lista en unos 40 minutos.
Si está usando una pechuga de pavo más grande, agregue solo 5 minutos por libra al tiempo de cocción.
Saqué la pechuga de pavo de Instant Pot y la puse debajo del horno para asar un poco la piel. Esto es opcional, pero lo recomiendo.
¡Este pavo fue tan fácil de hacer y sabía tan bien!
La salmuera y los condimentos marcan la diferencia. ¡Tanto sabor increíble!
Nos encanta todo sobre este delicioso pavo.
¡Haz deliciosos sándwiches de pavo sobrantes!
¡Cuento los días hasta que lo volvamos a hacer!
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Americano
pechuga de pavo instantánea
Tiempo de preparación: 8 horas Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 8 horas y 40 minutos
Pechuga de pavo instantánea: ¡el pavo más tierno y jugoso! Salar el pavo en una mezcla de sal, pimentón, ajo, azúcar morena, tomillo, pimienta, cebolla en polvo, albahaca y un poco de pimienta y cocinar en la Instant Pot. ¡Listo para comer en aproximadamente una hora! ¡Tan fácil y TAN delicioso! ¡Acción de gracias y Navidad sin estrés! #pavo #instantpot #gracias #navidad
Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo con hueso
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5 cucharadas de sal
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6 cucharadas de pimentón
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6 cucharadas de ajo en polvo
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5 cucharadas de azúcar moreno
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3 cucharadas de tomillo seco
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2 cucharadas de pimienta negra
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3 cucharadas de cebolla en polvo
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3 cucharadas de albahaca seca
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1-1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 galón de agua
- 1/2 taza de sal
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
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Combine 5 cucharadas de sal, pimentón, ajo en polvo, azúcar morena, tomillo, pimienta negra, cebolla en polvo, albahaca y pimienta. Lo dejó a un lado.
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En una olla grande, combine el agua, 1 taza de condimento y 1/2 taza de sal. Calienta a fuego medio hasta que la sal y las especias se disuelvan sin hervir. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Retire las vísceras de la pechuga de pavo y reserve para la salsa o deséchelas. Coloque el pavo en un recipiente lo suficientemente grande como para dejar 2 pulgadas de espacio en todos los lados y por encima del ave.
- Mezcle la salmuera y vierta sobre el pavo. Cubra y refrigere durante 8-12 horas. No salar durante más de 12 horas o el pavo estará demasiado salado.
- Retire el pavo de la salmuera. Enjuague y seque. Sazone el pavo con unas cucharadas de la mezcla de especias restante.
- Coloque el trípode/rack Instant Pot en el fondo de la olla. Coloque la pechuga de pavo en la olla instantánea. Vierta el caldo de pollo en la olla instantánea.
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Coloque la tapa de Instant Pot en su lugar y cierre/cierre la tapa. Cierra la ventilación.
Cocine en modo ALTO manual durante 40 minutos. Deje que la presión desaparezca de forma natural, unos 10 minutos.
- Retire el pavo de Instant Pot y colóquelo en una bandeja para hornear. Coloque debajo de la rejilla del horno durante unos minutos para quemar la piel, si lo desea.
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