Pechuga de pollo a la plancha con mantequilla, nueces y dátiles

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Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo sin piel
• 2 dátiles nuevos, picados
• 5 nueces picadas
• 1 1/2 rebanadas de pan
• 6 rebanadas de jamón serrano, en rodajas finas
• 45g de mantequilla
• 8 hojas de salvia fresca picadas

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Corta un bolsillo de cada pechuga de pollo. Procese el pan hasta que se formen migas.

3. Agregue hojas de salvia a 30 g de mantequilla en una sartén. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla esté dorada.

4. Mezcle la mantequilla y la salvia, el pan rallado, las nueces y la mezcla de dátiles. Usa la mitad de esta mezcla para rellenar la pechuga de pollo.

5. Coloque tres rebanadas de jamón, ligeramente superpuestas, en una envoltura de plástico. Coloque el pollo en el centro, doble el jamón alrededor del filete y envuelva bien la película adhesiva para formar un rollo limpio. Repita con el segundo filete de pollo.

6. Refrigere por 15 minutos, luego saque y retire la envoltura de plástico. Rocíe el pollo ligeramente con aceite de oliva y colóquelo en el horno durante 20 minutos.

7. Para servir, caliente la mantequilla restante y la salvia hasta que estén doradas y sazone con los bistecs cocidos.

equipo

• 1 sartén
• 1 sartén
• 1 sartén

Los grados

Las verduras mediterráneas asadas son deliciosas y se sirven con pollo.