Tan rápido, tan fácil. Y la salsa de limón y hierbas es MEJOR. ¡Sirva con una ensalada ligera + picatostes!
Todo está en el nombre. noche de la semana bondad de pollo. Sí, definitivamente podemos hacer eso en esas noches de semana súper ocupadas cuando la cena parece absolutamente imposible.
¡Así que descongela esas pechugas de pollo y pongámonos manos a la obra! Se acumula rápidamente, aclarando rápidamente.
La única parte que lleva tiempo es dejar que las pechugas de pollo se cocinen. A partir de ahí, puede derretir un poco de mantequilla en la bandeja de goteo junto con un poco de ajo, romero fresco y jugo de limón para obtener toda esa bondad picante.
Sirva con una ensalada ligera y picatostes para una comida completa.
Pechugas de pollo al limón entre semana
Tan rápido, tan fácil. Y la salsa de limón y hierbas es MEJOR. ¡Sirva con una ensalada ligera + picatostes!
pollo
Pechugas de pollo al limón entre semana
10 minutos y 20 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel, de aproximadamente 1 1/2 libras
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 chalota mediana, en cubos
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Indicaciones:
- Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en lotes, agregue el pollo a la sartén en una sola capa y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4-5 minutos. Reduce la temperatura a media-baja. Usando pinzas, voltee y cocine, tapado, hasta que esté completamente cocido, alcanzando una temperatura central de 165 grados F, otros 8 minutos; reservar y mantener caliente.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo, las cebolletas y el romero y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Batir la harina hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar al fuego; baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese, alrededor de 4-5 minutos.
- Agregue el jugo de limón y la 1 cucharada restante de mantequilla; Sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese el pollo a la sartén.
- Servir inmediatamente.
