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¡Las pechugas de pollo rellenas al estilo del sudoeste son como un pequeño festín para las papilas gustativas y un festín para los ojos! Relleno con queso Jack Pepe, frijoles negros, maíz y rodajas de pimiento asado, este es un plato de pollo deliciosamente audaz y sabroso para prepararte para probar algo un poco “festivo” y divertido.
¡Estas pechugas de pollo rellenas son tan sabrosas!
Si bien hay innumerables formas deliciosas de hacer una pechuga de pollo simple, lo que encuentro más sabroso, creativo y cautivador es una pechuga de pollo rellena.
Personalmente, me gustan mucho los sabores del suroeste: esas notas fuertes y brillantes de jugo de limón fresco y especias cálidas.
Entonces, una de mis recetas favoritas de pechugas de pollo rellenas de queso es un desbordamiento de muchos ingredientes coloridos para una “fiesta”. ?
A la parrilla y terminadas en el horno, estas pechugas de pollo rellenas están rellenas con queso crema ligeramente picante, una pizca de frijoles negros y maíz, además de unas rodajas de pimientos rojos asados dulces y ahumados para ese toque del sudoeste.
¡Súper colorida, jugosa y deliciosa, es una receta acogedora de pollo que es un pequeño festín para tus papilas gustativas! ?
Cómo hacer pechugas de pollo rellenas con un toque del sudoeste
Cada vez que preparo pechugas de pollo rellenas, me gusta marinarlas antes de hornearlas durante unos minutos, luego rellenarlas y cocinarlas.
Ya que estamos hablando de sabores del sudoeste aquí, una pizca de jugo y ralladura de limón recién exprimido, además de comino molido, pimentón, cilantro y orégano es lo que hace que el pollo repose durante unos veinte minutos, absorbiendo todos esos sabores sabrosos. . .
Entonces, el pollo obtiene un poco más de sabor de un viaje rápido a una sartén antes de rellenarlo, solo para crear un poco de carbón y dorado. Esto no cocina el pollo por completo, lo cual está perfectamente bien: ¡el horno terminará!
Cuando se trata de rellenar las pechugas de pollo, simplemente hago un bolsillo en la parte más gruesa de la pechuga con un cuchillo pequeño, luego agrego los ingredientes del relleno y cierro la costura con palillos antes de terminar estas pechugas de pollo rellenas al horno.
Aquí hay un vistazo a mi receta de pechuga de pollo rellena: (o ve directo a la receta completa…)
- Me gusta darle a la pechuga de pollo un sabor extra fuerte, así que la dejo marinar durante 20 minutos en aceite de oliva, jugo de limón y ralladura, así como en una variedad de otras especias y condimentos sabrosos.
- Para crear esas marcas de parrilla esponjosas y un sabor más ahumado, cocino las pechugas de pollo durante varios minutos, hasta que estén doradas pero aún no cocidas.
- Luego viene el relleno: hago un bolsillo en la parte más gruesa de la pechuga, con cuidado de no cortarla por completo; Luego relleno cuidadosamente el bolsillo con mi queso y el resto de los ingredientes del relleno antes de cerrar la costura con un par de palillos para mantener el relleno seguro.
- Para terminar, coloco las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para hornear preparada y cocino durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y se vea delicioso con su queso derretido y chisporroteante.
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Pechugas De Pollo Rellenas Del Sudoeste
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¡Estas pechugas de pollo rellenas están rellenas con queso Jack Pepe, frijoles negros, maíz y pimientos rojos asados para una sabrosa patada del suroeste!
Categoría: InscribirseCocina: Americano
Actuación: para 4 personas
Información nutricional: 528 calorías (por pechuga de pollo rellena)
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (los lomos retirados y almacenados para otros usos)
- 3 cucharadas de aceite de oliva, y más para la sartén
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 a 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cebolla granulada
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- pimienta negra
- 1 1/4 tazas de queso rallado
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/2 taza de granos de elote
- 1/4 taza de pimiento rojo asado en rodajas (de la olla)
- Pico de Gallo (preparado), para decorar
- Hojas de cilantro, para decorar
- Rodajas/gajos de limón, para decorar
Preparación:
- Coloca las pechugas de pollo en un tazón mediano y agrega todos los ingredientes desde el aceite hasta la pimienta negra y mezcla para sazonar bien la carne; marina el pollo durante al menos 20 minutos, o incluso toda la noche si lo preparas con anticipación.
- Cuando el pollo esté marinado, precaliente el horno a 350 ° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con una rejilla.
- Precaliente la sartén a fuego medio-alto y rocíe con aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite; una vez caliente, agregue las pechugas de pollo (trabaje en algunos lotes si es necesario) y cocine a la parrilla durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o solo hasta que estén doradas por fuera (el pollo no se cocinará ahora).
- Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, haz un bolsillo en la parte más gruesa de la pechuga, teniendo cuidado de no cortarlo por completo, sino simplemente creando un bolsillo lo suficientemente grande como para llenarlo con el relleno. agregue aproximadamente ¼ de taza de queso, luego dos cucharadas de frijoles negros y maíz, luego unas rodajas de pimiento asado.
- Use un par de palillos para asegurar la abertura, coloque las pechugas rellenas en la parrilla y colóquelas en el horno para que se cocinen durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita y se pegue.
- Cubra cada pechuga de pollo rellena con un poco de Pico de Gallo, unas cuantas hojas de cilantro más si lo desea y una rodaja de limón para decorar.
Consejos y trucos para mis pechugas de pollo rellenas del sudoeste:
- Retire los filetes del lomo de pechuga de pollo: Notarás que a menudo hay un pequeño filete adherido a una pechuga de pollo, y para esta receta me gusta quitarlo y guardarlo para otro uso. La columna vertebral tiende a obstruir el seno, por lo que es mejor extirparla.
- Queso pegajoso: El queso Jack Pepper tiene una gran patada y un sabor añadido, además se derrite muy bien. Pero si prefiere usar un queso suave, solo use queso simple o incluso queso mozzarella o cheddar fuerte.
- Pimientos rojos asados o pimientos verdes cortados en cubitos: Como me encanta el color agregado y la dulzura ahumada que los pimientos rojos asados agregan a esta receta de pollo relleno, los uso. Pero también puede comer pimientos verdes cortados en cubitos pequeños o incluso pimientos rojos, amarillos o verdes frescos en rodajas finas, ¡incluso cebollas asadas!
- Algunas tapas increíbles: Un poco de frescura picante es genial para rematar estas jugosas pechugas de pollo rellenas de queso, así que me encantan unas cucharadas de pico de gallo y unas hojas de cilantro encima antes de servir. ¡Agregue también algunas rodajas de limón!
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!
