Penne al horno con ajo asado y albahaca casera

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Clásica pasta penne al horno con salsa de tomate fácil y mucho queso. Esta sencilla salsa casera para espagueti está hecha con ajo asado aromático y albahaca fresca.

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penne asado

La pasta con queso siempre es una cena agradable y reconfortante para una noche en familia. ¿Quién no ama los macarrones con queso, verdad?

Este delicioso penne horneado está hecho con una sencilla salsa de espagueti casera. La salsa puede ser casera, pero en realidad es muy sencilla. También se puede hacer con anticipación, lo cual es genial.

Para hacer esta salsa de tomate llena de delicioso sabor, la hice con ajo asado y albahaca fresca. El ajo asado tarda entre 30 y 35 minutos, pero al igual que la salsa, se puede preparar con anticipación.

A veces horneo 2 o 3 bulbos de ajo al mismo tiempo y los guardo en el refrigerador para usarlos durante toda la semana. El ajo asado es excelente para untar sobre tostadas, para mezclar salsa cremosa para pastapara agregar a la ensalada de pasta, Ensalada de papaen albóndigas, pastel de carne y más.

Cómo freír el ajo:

Asar ajo es muy sencillo y solo requiere unos pocos pasos. Piense en un corte, agua, envuelva y hornee.

Comience cortando el extremo del bulbo de ajo (deje la piel) y colóquelo en un cuadrado de papel de aluminio, lo suficientemente grande como para envolverlo.

Rocíe el bulbo con un poco de aceite en la parte superior. (También me gusta espolvorearlo con un poco de sal).

Envuelva el bulbo de ajo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño del bulbo de ajo. Estás buscando el color marrón dorado del ajo.

Cómo preparar la salsa de espagueti:

Hay dos formas de hacer tu propia salsa de tomate para espagueti. Me refiero al “camino fácil” y al “camino difícil”. Realmente, la diferencia es si estás usando tomates enlatados o tomates frescos.

Ya que estamos hablando de salsa de tomate fácil, usemos tomates enlatados.

Elija tomates triturados o tomates cortados en cubitos, solo asegúrese de que no tengan piel.

Comience salteando la cebolla y el ajo, luego agregue los tomates.

Agregue las hierbas y especias y cocine por unos 45 minutos a fuego lento.

Como paso final, agregue el queso parmesano y transfiera todo a una licuadora para mezclar. por favor ten cuidadola salsa está demasiado caliente.

Regrese la salsa mezclada a la sartén y cocine por unos minutos más, dándole al queso la oportunidad de derretirse y cocinarse en la salsa. Retire el calor.

Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. Recomendaría mantenerlo durante 3-4 días y no más.

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Penne al horno con albahaca y ajo asado

Clásica pasta penne al horno con salsa de tomate fácil y mucho queso. Esta sencilla salsa casera para espagueti está hecha con ajo asado aromático y albahaca fresca.

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Curso: plato principal

cocina italiana

Palabras clave: pasta, pasta al horno, guiso de pasta, salsa para pasta, penne, ajo asado, salsa de espagueti, salsa de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos

Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

Porciones: 6

Calorías: 569 kcal

Ingredientes

Ajo al horno:

• 1 bulbo de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• pizca de sal

Salsa de tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla Vidalia, picada

• Lata de 28 onzas de tomates triturados

• 1/4 taza de albahaca fresca picada

• 2 cucharaditas de tomillo seco o fresco

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharada de azúcar blanca granulada

• sal

• pimienta negra molida

• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Para cocinar la masa:

• 1 kg de bolígrafos

• 1 taza de queso mozzarella rallado para mezclar

• 1 taza de mozzarella rallada encima

• 2 cucharadas de albahaca, picada justo por encima

Instrucciones

Ajo al horno:

• Precalentar el horno a 400.
• Corta los extremos de los dientes de ajo mientras aún están en el bulbo (déjales la piel) y colócalos en un cuadrado de aluminio que puedas envolver. Añadir un chorrito de aceite de oliva al bulbo de ajo. Envolver en papel de aluminio. Coloque el ajo envuelto en la asadera.
• Cuece el ajo durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del bulbo.
• Retire del horno y deje enfriar.

Salsa de tomate:

• Precaliente la sartén mediana a fuego medio y agregue el aceite.
• Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente.
• Añadir una lata de tomate triturado y ajo asado. (La forma más fácil de quitar el ajo de la piel es exprimirlo suavemente). Revuelva bien y deje hervir.
• Agregue las hojas de laurel, la albahaca, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcle bien, baje el fuego a bajo, cubra y cocine por unos 45 minutos. Revuelva ocasionalmente.
• Retire la hoja de laurel.
• Agregue el queso parmesano y transfiera el contenido de la sartén a una licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave.
• Vierta la salsa en la sartén y deje que se cocine por unos minutos más, para que el queso tenga la oportunidad de incorporarse.

Para cocinar la masa:

• Mientras se cocina la salsa, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, cuela y reserva.
• Precalentar el horno a 350.
• Mezcla la pasta con la salsa para pasta y 1 taza de mozzarella. Transfiera a una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
• Cubra la masa con un poco más de albahaca fresca y mozzarella. Cocine durante 15-20 minutos.

Nutrición

Calorías: 569kcal | Carbohidratos: 76g | Proteína: 24g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 553 mg | Potasio: 695mg | Fibra: 5g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 715 UI | Vitamina C: 18,6 mg | Calcio: 378mg | Hierro: 3,3 mg

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