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ES penne con pollo La receta es fácil de hacer y está rellena con tocino, pechugas de pollo tiernas y salsa de tomate, parmesano y ajo fresco. ¡Está listo en unos 30 minutos!
¡Estoy tan emocionada con esta receta! Utiliza un puñado de ingredientes cotidianos y sabe a restaurante. Me encanta cómo cocinar el pollo en la grasa de tocino sobrante lo hace súper sabroso. Las pechugas de pollo a menudo pueden terminar blandas y demasiado cocidas, pero el pollo realmente se derrite en la boca en esta receta. Cubro el pollo con harina para que se dore y la harina también ayuda a espesar la salsa rápidamente (el pollo estará agradable y húmedo porque la salsa no se encogerá durante mucho tiempo).
Me encanta agregar tomates frescos a las salsas cremosas. Es una excelente manera de condimentar un poco la salsa, ya que usa crema y tocino. Y esa salsa cubre perfectamente el penne…
¡¡Oh si!!
Este penne cremoso de pollo y ajo es excelente porque es rápido de preparar en una noche de trabajo/escuela, pero lo suficientemente elegante como para acompañarlo.
Notas y sugerencias de recetas:
- Recomiendo reemplazar la crema espesa con otra cosa (es probable que el ácido del tomate se convierta en algo como leche o mitad y mitad).
- Si es necesario, puede reemplazar los tomates frescos con onzas equivalentes de tomates enlatados (pruebe los cubos pequeños).
- En cualquier receta, siempre prefiero rallar mi queso parmesano. Aquí está el fantástico rallador que uso.
- No necesitas usar penne para esta receta, pero me gusta la forma en que la salsa se adhiere a estos tubos.
Sabrosas recetas de pollo para probar:
- Pasta cremosa de espinacas y pollo
- Sopa cremosa fácil de pollo con fideos
- Fideos de pollo con espinacas y queso feta
- Receta de pasta cremosa de pollo toscano
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penne de pollo
ES penne con pollo La receta es fácil de hacer y está rellena con tocino, pechugas de pollo tiernas y salsa de tomate, parmesano y ajo fresco.
Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 4
Ingredientes
- 4 tiras de tocino cortadas en trozos pequeños
- 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- Harina de dragado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema batida/crema espesa
- 5 onzas de tomates cortados en cubitos pequeños
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 8 onzas de penne crudo
Instrucciones
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Hervir una olla de agua con sal para la pasta. Cocine hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la panceta (yo uso unas tijeras de cocina para que sea más fácil) y fríela en una sartén a fuego medio-alto hasta que quede crocante. Una vez listo, retirar a un plato forrado con papel de cocina. Deja el tocino gordo en la sartén.
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Mientras tanto, prepara el pollo. Córtelo y espolvoréelo con ajo en polvo y sal y pimienta. Cubra cada pieza con harina.
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Cocine el pollo a fuego medio-alto durante aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que se dore. Puede ser necesario trabajar en dos tandas para no saturar la sartén. Baja un poco el fuego si es necesario (como si estornudas mucho). Retire el pollo de la sartén y reserve.
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Agrega el ajo y el caldo de pollo. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén. Deja que se cocine durante aproximadamente un minuto más o menos.
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Agregue la crema y los tomates a la sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que los tomates comiencen a perder forma.
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Agregue el pollo y el tocino a la sartén y deje que se caliente durante unos minutos (deje que la salsa espese un poco). Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Añadir el parmesano y mezclar con la pasta escurrida. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.
Notas de recetas
- Usé medio recipiente de 10 onzas de tomates cherry (NatureSweet Cherubs) y los corté en cuartos. Puede usar cualquier tomate que se vea bien y simplemente cortarlo pequeño (5 onzas es el tamaño de un tomate mediano).
- No recomiendo reemplazar la crema con nada más porque el ácido en el tomate probablemente se convertirá en leche o mitad y mitad.
