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Desde que comenzamos a comer keto hace poco más de dos meses, he pasado mucho tiempo creando tantas recetas nuevas como sea posible para que nuestra transición sea más fluida. Los pepinillos envueltos en tocino ya son uno de los favoritos.
La primera vez que escuché sobre pepinillos envueltos en tocino, estaba un poco indeciso. Me encantan los pepinillos y ¿a quién no le gusta el tocino? Pero juntos, no estaba tan seguro.
¿CÓMO HACER ENTRADAS ENVASADAS EN TOCINO?
Parte de la belleza de esta receta es lo increíblemente rápidas y fáciles que son las papas fritas con vinagre. Puedes hacer tantos como quieras a la vez, solo necesitas la misma cantidad de rebanadas de tocino que de pepinillos. Seque las lanzas en escabeche, luego envuélvalas en una rebanada de tocino. Colóquelos en una bandeja para hornear y cocine durante unos veinte minutos hasta que el tocino esté crujiente.
Si tienes una parrilla, puedes ponerla en la sartén para mantener los pepinillos envueltos en tocino, mejor aún, aunque no sea necesario. Me gusta hornear el mío al final durante unos minutos más para que el tocino esté crujiente.
Una cosa que me preocupó la primera vez que hice esto fue si las lanzas en escabeche se pusieron mohosas después de hornearlas. Pero aguantan muy bien y aún tienen ese irresistible crujido de pepinillos.
¿QUÉ SERVIR CON ENCURTIDOS EMPAQUETADOS EN TOCINO?
Las papas fritas en escabeche se disfrutan solas. Pero si quieres algo con ellos, prueba tu aderezo para ensaladas favorito, como Ranch o Caesar. Si su estilo de vida es cetogénico, verifique los ingredientes para asegurarse de que la salsa sea cetocompatible. Comencemos con los jalapeños en escabeche que tienen suficiente calcio para hacer que la salsa César sea lo suficientemente buena para hacer.
¿QUÉ HACE LOS ENCURTIDOS EMPAQUETADOS AMIGABLES CON TOCINO?
La dieta cetogénica es aquella en la que comes muy pocos carbohidratos, sin azúcar, alta en grasas y moderada en proteínas. Los pepinillos son muy bajos en carbohidratos y el tocino tiene un alto contenido de grasa, lo que hace que las papas fritas con vinagre sean el refrigerio cetogénico perfecto. Son una delicia para todos, así que puedes llevarlos a una fiesta y no preocuparte por las restricciones dietéticas de nadie.
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Pepinillos envueltos en tocino
Actuación: 4 4
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 23 minutos
Tiempo Total: 28 minutos
Estos pepinillos envueltos en tocino son perfectos para una fiesta o un refrigerio bajo en carbohidratos. ¡Pruébalos con pepinillos jalapeños para una versión más picante!
Ingredientes
- 12 lanzas en escabeche, secas
- 12 rebanadas de tocino, (sin corte grueso)
- 1/4 taza de salsa César o Ranch (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F.
- Envuelva cada lanza en escabeche en una rebanada de tocino, teniendo cuidado de meter los extremos. Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante veinte minutos. Si el tocino no está crocante a tu gusto, colócalo en la parrilla por unos minutos hasta que esté perfecto.
- Sirva estas papas fritas en escabeche solas o con una guarnición de aderezo César o rancho.
Información nutricional:
Calorías: 353 Grasa saturada: 9 g Colesterol: 48 mg Sodio: 1027 mg Carbohidratos: 3 g Azúcar: 1 g Proteína: 8 g
