¡Los encurtidos fritos son la receta súper divertida de la feria del condado que se puede hacer en casa!
Las rodajas de pepinillo, las lanzas o las patatas fritas se sumergen en pan rallado sazonado y se fríen hasta que estén dorados y crujientes.
Esta receta de pepinillos fritos (¿frickles?) Es perfecta para picar, mojar o agregar a una hamburguesa. ¡A los niños les encantan!
Los pepinillos fritos son un excelente refrigerio o aperitivo.
Ingredientes y variaciones
SOTTACETI: ¡Elige tu pepinillo! Los pepinillos fritos se pueden hacer con rodajas de pepinillo, rodajas ovaladas o lanzas, cualquier estilo funcionará. Los encurtidos picantes, ácidos o con ajo son fáciles de encontrar y harán que las papas fritas sean una nueva receta cada vez.
Consejo de pepinillo: Asegúrese de usar rebanadas más gruesas (o corte los pepinillos usted mismo). Si son demasiado delgados, no obtendrá suficiente sabor a pepinillo en cada bocado.
Usar lanzas en escabeche para más pepinillos en cada bocado, freír rebanadas de pepinillo completa hamburguesas y sándwiches y prueba monedas o giros para una merienda fácil!
ESPECIA: La masa se cubre ligeramente con pimentón y pimienta (y eneldo opcional). Para un sabor más distintivo, agregue una cucharadita o dos de una mezcla de bricolaje a la masa, como salsa de limón y pimienta o salsa cajún.
Cómo hacer pepinillos fritos
¡Los encurtidos fritos caseros son muy fáciles de hacer!
- Combina los ingredientes de la masa (de acuerdo con la receta a continuación) y dejar reposar unos 5 minutos.
- Seque las rodajas de pepinillo, sumerja cada pieza en la masa y luego en el pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Servir con salsa ranch o alioli.
Consejos para encurtidos fritos crujientes
- Para obtener los mejores resultados, use solo unas pocas migas de pan a la vez para evitar que se mojen demasiado con la masa.
- Elija un aceite específico para freír, como aceite vegetal, manteca vegetal o manteca de cerdo. Estos aceites tienen un “punto de humo” más alto y pueden tolerar temperaturas más altas.
- Siempre asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente para cocinar, de lo contrario, los pepinillos simplemente absorberán el aceite y no estarán crujientes.
- Vuelva a calentar los encurtidos de eneldo fritos restantes en una freidora o colóquelos debajo de la parrilla hasta que estén crujientes nuevamente.
Salsas y salsa de eneldo frito
Cualquier cosa cremosa es una buena opción. Personalmente me gustan las salsas que tienen un poco de picante. Si bien puedes usar salsa comprada en la tienda, ¡la casera es mucho mejor!
¿Alguna vez has hecho estos pepinillos fritos? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Pepinillos fritos crujientes con eneldo
¡Los encurtidos fritos crujientes son un bocadillo imprescindible! Perfectamente sazonados y fritos hasta que estén dorados, estos son el mejor aperitivo.
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Precaliente el aceite a 360-370°F.
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Mezcle todos los ingredientes de la masa y mezcle hasta que quede suave, déjelo reposar durante al menos 5 minutos.
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Pasar las láminas de pepinillo sobre papel absorbente para que se sequen. Coloque aproximadamente ½ taza de pan rallado Panko en un tazón (agregue más si es necesario). (Si se mojan, no se pegarán, por lo que es mejor trabajar en lotes pequeños).
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Sumerja cada rebanada de pepinillo en la masa húmeda, luego agregue suavemente las migas de pan, deje reposar durante un minuto más o menos, esto permitirá que las migas se peguen mejor.
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Freír en lotes pequeños durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
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Sirve con aderezo ranchero.
* La información nutricional es estimativa y varía según los ingredientes utilizados y la temperatura del aceite.
Calorías: 217, Carbohidratos: 39g, Proteínas: 9g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 1g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 44mg, Sodio: 180mg, Potasio: 285mg, Fibra: 2g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 429 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 159 mg, Hierro: 3 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
Plato de aperitivo, comida de fiesta, guarnición
Cocina americana
Adaptado de Youtube
