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Es muy difícil elegir mi fruta favorita, pero si tuviera que elegir una sería el mango. Pero técnicamente, los aguacates también son frutas… así que aguacates.
Esta salsa combina mis dos frutas favoritas en combinación con algunos deliciosos cítricos que realmente hacen que esta salsa sea agridulce y picante.
Esta salsa tropical es excelente como aperitivo con totopos y cambia las reglas del juego con pollo, cerdo o mariscos a la parrilla.
Perejil Cítrico, Mango y Aguacate
Porciones: 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Plato: aperitivo, guarnición
cocina mexicana
Esta salsa cítrica está hecha con algunas de mis frutas tropicales favoritas: mango y aguacate. Espolvoree sobre la tilapia frita o cubra con chips de tortilla y observe cómo desaparece.
- 1 mango maduro grande, pelado, sin hueso y picado
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1 aguacate, sin hueso, pelado y picado
- 1 lado de naranja, pelado, segmentado y picado – ver notas
- 1 mandarina, pelada, segmentada y picada
- 1 a 2 chiles serranos, chiles picados o jalapeño
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal a gusto
-
Combine el mango picado, la cebolla roja, el aguacate, la naranja, la mandarina y el pimiento rojo en un tazón. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle suavemente. Agregue sal al gusto. Ponga a un lado y deje que todos los sabores se unan a temperatura ambiente.
- Las naranjas Cara Cara son un tipo de naranja navel. Tienen la misma forma redonda y la piel de naranja brillante que las naranjas navel tradicionales. Lo que realmente los distingue es su distintiva carne roja y rosada.
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 200 kcal, Carbohidratos: 29g, Proteínas: 3g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 2g, Sodio: 8mg, Potasio: 625mg, Fibra: 8g, Azúcar: 19g, Vitamina A: 1161 UI, Vitamina C: 70 mg, Calcio: 50 mg, Hierro: 1 mg
Foto de María Rosa y Raemi Vermiglio
Sobre el Autor
Yvette Márquezes una productora y escritora ganadora de un Emmy, una bloguera gastronómica galardonada y autora deMuy bien Ytoque latino. Ella es una mexicoamericana de segunda generación, nacida y criada en El Paso, Texas y actualmente vive en Colorado. Desde 2010 comparte preciosas recetas de la familia mexicana. Su blog es el destino perfecto para cualquiera que busque abrazar su cultura a través de la comida, las fiestas y la vida familiar. Yvette ha aparecido en varias publicaciones, sitios web, radio y televisión.Síguela en: Instagram/Twitter/Facebook/Pinterest.
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