Perejil perfecto sin el pájaro.

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Salsa perfecta sin pajarito ~ Este es un truco increíble para hacer salsa sin goteos, por lo que no hay necesidad de hacer pajaritos ni hornear en el horno. Con esta sencilla técnica, nunca estarás al margen y sin suficiente salsa para la cena o las sobras. Mejor hacer lotes, ¡lo necesitarás!

* Esta publicación está asociada con Swanson.

¿Cuál es tu parte favorita de Acción de Gracias: el hermoso pájaro? ¿Salsa de arándanos rojos? ¿los pasteles? ¿Tiempo familiar? incorrecto. el absoluto mejorar Parte del Día de Acción de Gracias son las sobras. Tú sabes de qué estoy hablando. Después de todas las fiestas calientes y confusas, llega ese momento, al día siguiente, en la paz y la tranquilidad de tu cocina, cuando estás solo tú y tu plato de sobras. Nirvana.

El único problema es que suele faltar algo… la salsa. Nunca hay suficiente salsa para todos, así que mantente alto y seco. Es molesto. Pero decidí resolver este problema con mis amigos. cisne. Estoy emocionado de asociarme con ellos porque las acciones de Swanson son las únicas que compro. Siempre me apoyan cuando cocino y cuento con su calidad. Creo que hemos formado un equipo bastante bueno y hoy estamos abordando este frustrante dilema de las sobras de frutas con una receta fácil de preparar. salsa perfecta Sin que el pájaro!

Todos sabemos que con salsa todo queda mejor, aumenta el gusto de tantos platos, pero casi nunca lo pienso porque creo que necesito un trozo grande de carne o pollo al horno para conseguirlo todo. Empezó la cosa. Con el caldo de pollo Swanson y este método increíblemente simple, puede tener salsa a pedido, gratificación instantánea de salsa, siempre que necesite amor espeso y caliente. Imagina las posibilidades: salsa de martes por la noche, salsa de pollo asado, déjame decirte que nunca tendrás que sufrir síndrome de perejil inadecuado todavía. ¡Puedes agradecerme más tarde ahora, ve a la cocina, se acerca el Día de Acción de Gracias!

Una de las mejores cosas de este método es que no hay ingredientes artificiales o “potenciadores del sabor” como los que se encuentran en las salsas embotelladas y las mezclas en polvo. Esta es una receta simple de 3 ingredientes, todos naturales y una gran salsa. El secreto es el caldo premium de Swanson, un poco de mantequilla y un ingrediente del que quizás no hayas oído hablar antes, pero está ahí en tu alacena. Sigue leyendo …

El ingrediente que convierte el caldo o el caldo y un poco de mantequilla en una salsa espesa y rica es harina dorada. Lo sé, nunca he oído hablar de eso, pero es algo asombroso. Para hacer esto, ponga la harina blanca en una sartén pesada y hornee en un horno caliente durante 40-50 minutos. Revuelves ocasionalmente y, finalmente, la harina blanca como la nieve comienza a dorarse. En realidad, puede almacenar estas cosas, después de que se enfríen, en un frasco y usarlas para hacer la salsa todos los días durante todo el año.

Lo usas como cualquier harina regular cuando haces un roux para hacer y espesar salsas o salsas. Pero debido a que la harina ha sido tostada, adquiere un color marrón intenso instantáneo cuando se agrega a la mantequilla derretida. Vierta lentamente el caldo o caldo de pollo Swanson y listo – salsa – SolDOO ¡salsa! (Me pregunto si de ahí viene la frase). La harina dorada colorea, da sabor y espesa el caldo, y obtienes una salsa rápida y saludable sin ninguno de los ingredientes aterradores que se encuentran en las botellas o bolsas. Ni siquiera le agregué sal o pimienta a este, no creo que lo necesitara.

Con esta olla de harina mágica dorada y mi alijo de cisne Aumentaré el factor de comodidad de mis comidas durante el invierno.

Esta es solo una de las muchas maneras de hacerlo. Perejil perfecto sin el pájaro.. Hay todo tipo de cosas que puede agregar a su alijo y al alijo de Swanson para hacer una salsa fabulosa, le pregunté a Jane Freiman, directora de Cocina de prueba para consumidores Campbell sobre ideas para agregar color y sabor a su salsa sin que gotee, y sugiriendo chalotes caramelizados, o chalotes y champiñones, para colores y sabores intensos. Esto simplemente significa cocinarlos durante mucho tiempo para que sus azúcares naturales se “caramelicen” y adquieran un color marrón rico y sabroso. Si lo hace, puede mezclarlo con la salsa, colar los sólidos o servirlo tal cual, según la textura que prefiera.

yo tambien probé el mio amigos de Facebook (¡Espero que me sigan!) Sobre sus ideas para hacer una gran salsa sin el ave y se les ocurrieron todo tipo de ideas creativas. Estos son algunos de mis accesorios favoritos: Él vino, Hierbas frescasparticularmente tomillo y salvia, champiñones secos molido en polvo y disuelto en la salsa, a algunas personas les gusta enriquecer el caldo con verduras asadas, como cebolla, apio, hinojo y zanahoria. A algunos lectores les gusta agregar un toque de crema espesa para darle a la salsa un acabado rico. Otros bateadores de sabor pesado son salsa de soya, vinagre balsámico, salsa inglesa, vermut seco o Jerez. Y, por supuesto, siempre hay buenos viejos. caldo Cubo.

Cuando llega el momento de distribuir mis sobras, me gusta ponerlas en frascos grandes de vidrio para que todos puedan hacer su propio mini festín al día siguiente. El relleno y el puré de patatas se pueden humedecer con caldo para devolverles la vida antes de envasarlos. ¡Y no te olvides de la salsa!

¿Buscas más inspo de comida navideña?

Asegúrate de dejarme TU salsa haciendo secretos en los comentarios. Me gustaría recopilar tantas ideas como sea posible aquí. tengo hambre y tu?

Perejil perfecto sin el pájaro.

Receta adaptada de Saveur

  • Por debajo de 4 cucharadas de harina dorada
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo Swanson
  • al gusto de pimienta negra recién molida y sal
  • Ponga el horno a 400F

  • Para hacer la harina dorada: puse la harina en una cacerola o en una cacerola honda, usé mi sartén de hierro fundido de 10”. Coloque la bandeja para hornear en el horno y tueste la harina durante unos 40-50 minutos, revolviendo cada 5-7 minutos más o menos, hasta que la harina se dore, puede ponerla en un frasco después de que se enfríe y mantenerla durante unos minutos. meses en el armario.

  • Para hacer la salsa, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén o sartén pesada y agregue la harina dorada, revolviendo hasta que se mezclen. Continúe revolviendo durante un minuto, luego agregue lentamente el caldo Swanson a la sartén, revolviendo o revolviendo a medida que avanza.

  • Lleva la salsa a ebullición, revolviendo constantemente. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.

  • Si desea que su salsa sea aún más espesa, puede batir un poco de harina Wondra.

Los grados:

  • Esta salsa perfecta sin el pájaro se puede adaptar a vegetarianos use solo caldo de verduras o caldo Swanson.
  • Use harina común para una salsa ligera.
  • ¿Confundido acerca de acciones versus acciones? Los caldos son un poco más ricos que los caldos, pero con coberturas limitadas, por lo que el perfil de sabor es puro y el cocinero tiene control total sobre el sabor. Cuando quiero un sabor más fuerte, voy con el caldo. Uso caldo para hacer sopas y es una opción perfecta como sustituto del agua para cocinar arroz, cuscús y otros granos. El sabor infundirá los frijoles sin dominarlos.

¡No olvides improvisar esta salsa perfecta sin el pájaro!

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