Estos perros de maíz caseros son ligeramente dulces, crujientes y hechos a mano, como los del Corn Dog Castle en California Adventure, Disneyland. ¡También se congelan!
¿Han pasado ya 4 años? Esta es la última vez que fuimos a Disneylandia. En ese momento solo teníamos 2 hijos. Tenían casi 2 y 4 años. (¡Este año cumplen 6 y 8 años! ¡El tiempo vuela!) Recuerdo haber pensado que Disneyland realmente era un lugar mágico porque nuestros niños no peleaban todo el tiempo. Fueron las mejores vacaciones de mi vida!
Compramos nuestros boletos de Disneyland con Get Away Today, que también patrocina el sorteo en esta publicación. Siempre tienen grandes ofertas, respondieron todas nuestras preguntas y nos facilitaron mucho las cosas. ¡Los recomiendo! Una de las comidas que más recuerdo de nuestras vacaciones en Disneyland fueron los enormes perros de maíz en Corn Dog Castle en California Adventure. ¡Estaban tan buenos y mis hijos los envolvieron! Era una comida con la que podíamos contar, ¡así que modifiqué la receta para ti!
¡Estos perros de maíz caseros se sumergen a mano como Disneyland! ¡La masa es ligeramente dulce y se fríe a la perfección dorada! Otra gran cosa acerca de estos perros de maíz es que puedes hacer un montón y congelarlos para más tarde.
Si bien estos perritos calientes caseros no son tan grandes como los de Disneyland, probablemente podrías usar perritos calientes del tamaño de un sándwich para replicar el tamaño. Necesitarás una jarra profunda o un vaso extra alto para mojarlos, y probablemente querrás duplicar la receta de la masa.
Fuimos con todos los perros calientes de tamaño completo, ¡y estaban tan jugosos y deliciosos! Si congela estos perros de maíz caseros, hornéelos en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos (girándolos a la mitad) para recalentarlos y freírlos. Comimos la mitad y congelamos la otra mitad, ¡y las sobras estaban tan buenas como frescas! Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros.
Perros de maíz caseros (imitador de Disneyland)
Pasta:
- 3/4 taza de harina de maíz amarilla
- 3/4 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharadas de miel
- 3/4 taza + hasta 2 cucharadas de suero de leche
- 1 cucharada de aceite (vegetal/colza)
Otro:
- 1/4 taza de harina para todo uso (para dragar perros calientes)
- 12 hot dogs (usamos toda la carne)
- 12 brochetas de madera, bastones de caramelo o palitos de helado finos
- 2 litros de aceite (vegetal/colza), para freír
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En una sartén grande, caliente 2 litros de aceite a 350 grados.
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En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega el huevo, la miel, la manteca y una cucharada de aceite. Revuelve para combinar. Ajuste la consistencia con una cucharada extra o dos de suero de leche si la masa es demasiado espesa. La masa debe poder cubrir una cuchara pero ser vertible. Transfiere la masa a un vaso alto. Dejar reposar durante 10 minutos.
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Inserta una brocheta en cada hot dog. Coloca 1/4 taza de harina en un plato. Sumerja/cubra las salchichas en harina, sacudiendo el exceso. (Esto ayuda a que la masa se pegue).
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Sumerja un perrito caliente a la vez en la masa y un trozo de palillo. Sacuda el exceso de masa lo más uniformemente posible. Sumerja lentamente el perro maltratado en el aceite caliente y suelte el palillo cuando el aceite toque sus dedos. El perrito caliente se hundirá hasta el fondo y luego flotará. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, volteando con pinzas para dorar uniformemente por todos lados, y cocine bien el hot dog y la pasta. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
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Repita con los perros calientes restantes. Es posible que deba inclinar la taza para sumergir las últimas salchichas en la masa. Cocino 2 salchichas a la vez. ¡Disfruta del calor! Consulte las notas para conocer las instrucciones de congelación.
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