Tres Leches Peach Bourbon Cake es un postre maravilloso para un verano juntos. Es fresco y cremoso y fabulosamente rico con una capa de duraznos frescos en rodajas y un toque de bourbon para agregar otra dimensión de sabor.
Como este pastel Tres Leches contiene un poco de bourbon, es mejor para una fiesta de adultos. 🙂
Tres tipos diferentes de leche evaporada, leche condensada azucarada y crema espesa hacen que este tres lech sea increíblemente húmedo y rico.
Se extiende una cama de duraznos frescos en rodajas sobre el pastel, luego una capa azul claro de crema batida cubre los duraznos.
No hay nada que no ame de los duraznos y la crema.
Puedes pelar los melocotones o dejarles la piel. No podía decidir de qué manera los quería, así que pelé la mitad de ellos. 😉
Si desea aún más sabor a durazno, puede usar licor de durazno en lugar de bourbon.
Este pastel de bourbon de melocotón Tres Leches debe servirse frío en el refrigerador, lo que lo convierte en un postre especialmente bueno en un día caluroso de verano.
¡Nunca te pierdas una receta! Siga Spicy Southern Kitchen en Pinterest e Instagram.
Regístrese AQUÍ para recibir el boletín Spicy Southern Kitchen.
Pesca Borbón Tres Leches
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 5 horas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 5 horas y 25 minutos
Porciones: 16
Calorías: 386kcal
Autor: Christin Mahrlig
Tres Leches Peach Bourbon Cake es un postre maravilloso para un verano juntos. Es fresco y cremoso y fabulosamente rico con una capa de duraznos frescos en rodajas y un toque de bourbon para agregar otra dimensión de sabor.
-
1 taza de harina de trigo
-
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1/4 cucharadita de sal
-
5 huevos, temperatura ambiente
-
1 taza de azúcar, dividida
-
1/3 taza de leche
-
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 lata (14 onzas) de leche condensada
-
1 lata (12 oz) de leche evaporada
-
3/4 taza de crema espesa
-
1/4 taza de bourbon
-
1/2 cucharadita de canela
-
4 a 5 duraznos, pelados, si lo desea, y en rodajas
cobertura superada
-
2 1/2 tazas de crema
-
1/4 taza de azúcar
-
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una sartén de 9×13 pulgadas. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y engrásela ligeramente con mantequilla.
-
Tamizar la harina, la levadura y la sal juntos.
-
Separa los huevos y con una batidora eléctrica bate las yemas con 3/4 de taza de azúcar a velocidad media hasta que estén pálidas y cremosas, aproximadamente 2 minutos. Batir la leche y la vainilla.
-
Usando un tazón limpio y seco y palillos, bata las claras de huevo comenzando a velocidad baja y aumentando a velocidad alta. Batir hasta obtener picos suaves, unos 2-3 minutos.
-
Con la batidora en alto, agregue 1/4 taza de azúcar en un flujo constante a las claras de huevo. Continúe batiendo hasta que se formen picos afilados.
-
Trabajando en tercios, doble 1/3 de la mezcla de harina y luego 1/3 de las claras en la mezcla de yema usando una espátula de goma. Repita 2 veces.
-
Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 20-25 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos. Invierta el pastel en la rejilla para enfriar, retire el papel pergamino y deje que se enfríe por completo. Regrese el pastel a la sartén.
-
En un tazón mediano, combine la leche condensada, la leche evaporada, 3/4 tazas de crema espesa, bourbon y canela.
-
Pincha todo el pastel con un tenedor y vierte lentamente la mezcla de bourbon sobre el pastel.
-
Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas durante la noche.
-
Cubre la parte superior del pastel con rodajas de durazno, reservando algunas para la decoración.
-
Para hacer coberturas batidas, bata la crema con una batidora eléctrica a velocidad media. Cuando empiece a espesar, añadimos el azúcar poco a poco. Seguir batiendo hasta que los cogollos estén firmes. Distribuir sobre la torta.
Nota: Deberá separar los huevos para esta receta. Los huevos son más fáciles de separar cuando están fríos, pero debes batir las claras de huevo a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Una vez separadas, asegúrese de dejar las claras de huevo a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos.
Calorías: 386kcal
Receta adaptada de Alta Cocina.
Otras recetas de Tres Leches
Café Tres Leches
Torta tres leches con fresas
