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Pesto cremoso de pollo con tomate asado y picatostes. Jugosa pechuga de pollo con piel salada crujiente, tomates asados delicados y picantes, salsa cremosa de pesto de ajo y picatostes crujientes. Además, es tan bueno que puedes servirlo directamente de la sartén.
Cocinar en olla no tiene por qué ser solo alimentos del mismo color que pasan todo el día en la olla de cocción lenta. Si bien soy un gran fanático de ir a casa por un ragú o una pechuga picante, a veces salimos demasiado temprano para comenzar a cocinar algo y llegamos a casa demasiado tarde para preocuparnos por algo más que frijoles horneados.
Son esos días en los que necesitas una comida como esta. Todo cocinado en una olla, puede tener una buena comida en la mesa en media hora, y dos tercios de ese tiempo se pueden pasar sentado en el sofá disfrutando de una taza de té. Las texturas y los sabores te harán tan feliz que te saltaste la lata de frijoles.
También me gusta servirlo con papas al horno, que puedes cocinar por separado en el horno o simplemente agregarlas a la olla de pollo. Es una comida verdaderamente versátil. Puede agregar brócoli o espárragos durante los últimos 10 minutos de cocción o agregar un poco de espinacas hacia el final. También sabe muy bien servido sobre una pila de pasta casera fresca.
Los niños terminaron la escuela por el semestre de esta semana, así que estoy seguro de que serviré después de una tarde ventosa en el parque. O más probablemente después de que nos metiéramos tanto en el juego Lego Harry Potter que me di cuenta de que era la hora del té y ni siquiera había empezado a cocinar. Por lo general, no soy de los juegos de computadora, pero no puedo resistirme a Harry Potter por un tiempo ?
Espero con ansias esta semana libre con los niños. Hay muchas cosas en la agenda: visita a una casa solariega, baño, unas cuantas citas para jugar, una salida a unos jardines (sin olvidar la parada obligatoria en el salón de té), también tenemos amigos que vienen a comer perritos antes ir a ver los fuegos artificiales en el parque local. Estoy pensando en hacer un dip de manzana para los niños también. Lo vi en pinterest. ¿No son hermosos? ¡Tengo que probar!
Será interesante intentar encajar en recetas, cocinar y crear fotografías esta semana. Así que espere platos de pollo más rápidos y fáciles…
Pesto Cremoso De Pollo Con Tomates Asados Y Crutones:
Pesto cremoso de pollo con picatostes y tomates asados
Pollo al pesto cremoso con tomates asados y picatostes: un plato principal animado y lleno de sabor. Listo en menos de 30 minutos.
Curso: cena
Cocina: Británica, Italiana
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pizca de sal y pimienta
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 50 pestos
- 60 g de mascarpone entero
- 1/2 rollo de pan grande, cortado en cubitos (con un peso aproximado de 40 g / 1,4 oz)
- 10 rociadores para tragaluces u otros rociadores de cocina
- 10-12 tomates en la planta
- 1 cucharadita de piñones
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 6 hojas de albahaca
Atender:
- Patatas al horno con mantequilla de bebé
Instrucciones
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Precaliente el horno 190c / 375f
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Agregue el aceite a una sartén mediana resistente al calor y caliente. Espolvorea la piel de las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego alto durante 3 minutos hasta que la piel esté dorada, luego voltee y cocine durante 2 minutos por el otro lado.
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Mientras se cocina el pollo, combine el pesto y el mascarpone en un tazón pequeño. Coloque el pan rallado en un plato y rocíe todo con la claraboya/aceite de cocina. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta.
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Apaga el fuego del pollo y voltea las pechugas nuevamente para que queden boca arriba. Espolvorea el pesto alrededor del pollo. Coloque los cubos de pan y los tomates crudos alrededor del pollo, encima del pesto. Coloque en el horno y cocine por 10 minutos.
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Abra el horno y espolvoree con cuidado los piñones por encima, luego cocine por otros 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los picatostes estén dorados. Puede revisar el pollo insertando un cuchillo en la parte más gruesa del pollo y asegurándose de que no esté rosado en el medio.
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Retire del horno, espolvoree con queso parmesano y hojas de albahaca y sirva con papas al horno con mantequilla.
Notas de recetas
Para las papas al horno, tome algunas papas nuevas, exprima y cocine en el microondas por unos minutos, luego termine de cocinar en el horno por 20 minutos, ya sea en la bandeja para hornear o en la bandeja para hornear con el pollo. O omita el microondas y cocine en el horno durante 30 minutos. . La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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