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Pesto de arroz con coliflor
¡Este arroz con pesto de coliflor es ligero y delicioso y combina perfectamente con pollo o pescado a la parrilla!
FÁCIL RECETA DE ARROZ CON COLIFLOR
¡Esta sencilla receta de arroz con coliflor se combina en solo 20 minutos y es una deliciosa guarnición saludable de coliflor o una guarnición vegetariana ligera!
RECETA DE ARROZ DE COLIFLOR
- 1 coliflor de cabeza pequeña (alrededor de 4 veces), tallo y floretes mezclados en un procesador de alimentos o picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
para el pesto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca generosamente
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Para los tomates asados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de tomates rotos o tomates reliquia, cortados a la mitad
CÓMO HACER ARROZ DE COLIFLOR
- Agregue las flores de coliflor a un procesador de alimentos y procese hasta que parezca arroz. Raspe los lados del procesador según sea necesario. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue el arroz de coliflor a la sartén y mezcle con la cebolla. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Revuelva ocasionalmente.
- Espolvorea unas 3 cucharadas de pesto sobre la mezcla de coliflor y cebolla y revuelve para cubrir la coliflor. Agregue más pesto al gusto.
- Servir con tomates asados.
hacer el pesto
- Combine la albahaca, el ajo, el queso y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y proceda.
- Mientras el motor está funcionando y el aceite fluye lenta y lentamente.
- Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agregue un poco más de aceite si es necesario.
Tomates Asados
- Calienta el aceite en el sarten.
- Agregue los tomates y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
VENTAJAS DE LA COLIFLOR
La coliflor pertenece a la familia de las verduras crucíferas (junto con el brócoli, la col rizada, la col y las coles de Bruselas). Se sabe que la inflamación es una de las causas subyacentes de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón. Pero los compuestos antiinflamatorios y los fitoquímicos que se encuentran en la coliflor ayudan a prevenir la inflamación.
La coliflor también es rica en ciertos compuestos que ayudan a la digestión y son beneficiosos para la salud del hígado, lo que hace que el hígado produzca enzimas desintoxicantes que eliminan toxinas y carcinógenos, lo que lo convierte en un poderoso alimento para combatir enfermedades. .
Nunca he hecho una limpieza completa, pero me gusta incorporar alimentos (con recetas como esta) en mi dieta diaria que ayudarán al proceso de desintoxicación natural de mi cuerpo. La coliflor ayuda en la producción de enzimas que eliminan toxinas y carcinógenos, lo que la convierte en un poderoso alimento para combatir enfermedades.
RECETAS SALUDABLES DE COLIFLOR
Ingredientes
-
1 coliflor de cabeza pequeña (alrededor de 4 veces), tallo y floretes mezclados en un procesador de alimentos o picados
-
1 cebolla pequeña, finamente picada
-
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 taza de hojas de albahaca fresca generosamente
-
1 diente de ajo
-
1/4 taza de queso parmesano rallado
-
1/4 taza de nueces tostadas
-
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
-
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 taza de tomates rotos o tomates reliquia, cortados a la mitad
Instrucciones
- Agregue las flores de coliflor a un procesador de alimentos y procese hasta que parezca arroz. Raspe los lados del procesador según sea necesario. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue el arroz de coliflor a la sartén y mezcle con la cebolla. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Revuelva ocasionalmente.
- Espolvorea unas 3 cucharadas de pesto sobre la mezcla de coliflor y cebolla y revuelve para cubrir la coliflor. Agregue más pesto al gusto.
- Servir con tomates asados.
para el pesto
- Combine la albahaca, el ajo, el queso y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y proceda.
- Mientras el motor está funcionando y el aceite fluye lenta y lentamente.
- Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agregue un poco más de aceite si es necesario.
Para los tomates fritos
- Calienta el aceite en el sarten.
- Agregue los tomates y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
