El arroz con pesto verde se condimenta con pesto en maceta y se cubre con hierbas frescas y almendras en rodajas. ¡Una receta de guarnición simple y deliciosa que se puede preparar en la estufa o en una olla arrocera!
De alguna manera esperaba que este “arroz verde” terminara con un poco más de verde, pero aquí estamos, arroz verdoso 😉
Si está buscando una guarnición de arroz simple pero quiere mejorar las cosas, ¡esta receta es perfecta para usted! Tengo la misión de suprimir nuestro aburrido hábito del arroz, ¡y esta receta de arroz al pesto no es aburrida en absoluto!
Solo una cucharada de pesto, algunas hierbas frescas y almendras fileteadas y tendrás una guarnición súper sabrosa que combina bien con los sabores italianos.
El pesto le da tanto sabor al arroz y nadie sabrá lo fácil que fue mezclarlo.
¿Buscas recetas de arroz? ¡Mira esta publicación con 7 recetas fáciles de arroz!
Cómo hacer pesto de arroz verde
Al igual que las otras recetas de arroz de esta serie, no es necesario picar ni saltear nada y puedes cocinarlo en una olla arrocera (me encanta la olla arrocera Aroma 8 Cup) o en una olla.
- lavar el arroz bajo el grifo usando un colador. ¿Honestamente? Me salto eso la mitad del tiempo. Pero para el arroz más esponjoso, recomiendo enjuagar.
- Reúne todos los ingredientes en una olla (capacidad mínima de 4 tazas) o en una olla arrocera (me encanta la olla arrocera Aroma de 8 tazas)
- ¡Cocido! Si está utilizando una olla arrocera, simplemente presione el botón “arroz blanco”. Si está utilizando el método de la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (cinta) durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar (tapado) durante otros 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.
¿Puedo usar arroz jazmín en esta receta? arroz integral? ¿Más arroz? Este pesto de arroz verde funciona bien con arroz blanco de grano largo como el jazmín o el basmati, pero esta receta en particular solo ha sido probada con basmati. Debería funcionar como está escrito para el jazmín también.
El arroz integral *puede* funcionar, pero deberá aumentar el tiempo de cocción como se indica en el paquete. El arroz cocido/precocido no funcionará con esta receta.
¿Puedo congelar esta receta de arroz verde al pesto? SÍ. Esta receta de arroz se congela bien. Puede congelarlo en recipientes de preparación de comidas o bolsas para congelar (¡me encantan estas bolsas de silicona reutilizables para congelar!). Algunas personas agregan un poco de agua cuando recalientan arroz congelado/descongelado, ya que es un poco más seco que el arroz fresco.
¿Puedo cocinar esta receta en Instant Pot? No lo he probado, ¡pero apuesto a que funcionaría! Me gustaría referirme a este tutorial para el arroz instantáneo a prueba de fallas y recordar ajustar la proporción de líquido de cocción/arroz a 1:1.
¿Qué va bien con esta receta de arroz al pesto?
Esta receta de arroz es cremosa e indulgente… ¡y combina bien con los sabores italianos! Aquí hay algunas sugerencias:
pesto de arroz verde
Curso: Contorno
cocina italiana
palabra clave: arroz
Calorías: 258kcal
Porciones: 4
El arroz con pesto verde se condimenta con pesto en maceta y se cubre con hierbas frescas y almendras en rodajas. ¡Una receta de guarnición simple y deliciosa que se puede preparar en la estufa o en una olla arrocera!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
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1 taza de arroz basmati lavado
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1 cucharada de aceite de coco
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1/4 taza pesto
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2 tazas de caldo (vegetal o pollo)
Atender
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hojas de albahaca fresca
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almendras en rodajas
Instrucciones
Junta
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En una cacerola mediana, combine el arroz basmati y cualquier otro ingrediente que no esté marcado como “para servir”.
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Cubra y deje hervir; reduzca el fuego y cocine (tapa) durante 15 minutos.
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Retire del fuego y deje reposar durante otros 10 minutos antes de agregar los ingredientes marcados como “servir” y revuelva.
Hervidor eléctrico para arroz
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Combine el arroz basmati y cualquier otro ingrediente que no esté marcado como “para servir” en la base de la olla arrocera.
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Cocine utilizando la función “arroz blanco” (o la función normal si no dispone de arroz blanco).
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Una vez transcurrido el tiempo de cocción, agregue los ingredientes marcados como “después de la cocción” y mezcle.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 1mg | Sodio: 147 mg | Potasio: 53mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 315 UI | Calcio: 38mg | Hierro: 0,5 mg
