Pico de Gallo Casero

Pico de Gallo Casero Es una de las mejores maneras de condimentar cualquier plato mexicano. Esta receta solo requiere algunos ingredientes frescos como tomates, jalapeños, cilantro, jugo de limón y cebollas. Auténtica y picante, esta mezcla es incluso mejor que Chipotle y ¡súper fácil de hacer!

No hay nada como agregar una cucharada grande de pico de gallo casero a una filete de fajita, tacos de barbacoao incluso por encima de algunos Pollo Fiesta al Limón.

O trátelo más como una salsa y sumérjalo directamente con un poco chips de tortilla al horno.

Independientemente de cómo lo sirva, el pico siempre sabe mucho mejor cuando se prepara con ingredientes frescos en casa.

Los tomates tienen más sabor, el jugo de limón es ligeramente dulce y no demasiado ácido, y puedes agregar tanta pimienta como quieras para obtener el nivel perfecto de especias.

E incluso si toma un tiempo cortar todo, una vez que esté listo, ¡solo mézclelos en un tazón y sumérjalos!

Ingredientes

Ingredientes simples para hacer Pico de Gallo Casero incluir:

• Tomates – Cuanto más ricas mejor, ya que constituyen la mayor parte de la salsa. Elija tomates frescos y orgánicos. Busque un color rojo brillante en lugar de un rosa pálido. Los tomates cherry Vineyard y Roma son los mejores porque tienen una buena cantidad de sabor y mucha “carne”. Evite usar bistec ya que no tienen mucho sabor y cereza o uva ya que tendrán mucha piel.
• Cebolla – Blanco, rojo o dulce todo vale. La cebolla roja tendrá la mayor potencia, la blanca estará en el medio y el postre tendrá el sabor más suave.
• pimientos – Se pueden usar tanto chiles jalapeños como serranos. Agregue tanto como desee, según su nivel de condimento preferido. Pruébelos antes de agregarlos.
• Limonada – Asegúrese de utilizar recién exprimido. Esto agrega un equilibrio agridulce al plato. Se pueden sustituir los limones, pero le darán a la receta un sabor completamente diferente.
• Cilantro – Básicamente imprescindible a la hora de preparar pico de gallo. Asegúrese de picar finamente el cilantro y luego medirlo en la cantidad más precisa. Retire los tallos y use solo las hojas para obtener el máximo sabor.
• Ajo – Los dientes de ajo frescos y finamente picados proporcionan el máximo sabor. También puede agregar ¼ de cucharadita de ajo en polvo.

Cómo hacer pico de gallo

los pasos a seguir Pico de Gallo Casero son fáciles de seguir. Consulte la tarjeta de recetas para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

semillas y nueces

Para preparar los tomates, retire las semillas y la parte acuosa del centro. Esto asegurará una mejor textura.

Luego, corte la carne en trozos de no más de ½ pulgada. Trate de mantener los cubos de tamaño similar.

Cortar el tomate en gajos. Elimina las semillas. Cortar a tamaño uniforme.

picar los ingredientes

Luego picar el ajo, los pimientos, la cebolla y el cilantro.

Aquí está como picar ajo. El ajo fresco proporcionará el mayor sabor. Usar una prensa de ajo te ahorrará tiempo. Sin embargo, puede usar ajo en polvo si es necesario.

Si usa jalapeños o serranos, corte los chiles por la mitad. Para sazonar menos, retire las semillas y las costillas del interior. Si te gusta ese golpe extra, quédatelos. Luego corta los pimientos en trocitos muy pequeños.

La mayor parte del sabor está en las hojas de cilantro, así que retíralas de los tallos. Picar primero, luego medir. Esto le dará la cantidad más precisa.

Próximo, cortar una cebolla. Retire las capas exteriores y los extremos, luego córtelos en cubos pequeños.

Asegurar cortes pequeños y uniformes en todos los ingredientes ayudará a distribuir el sabor. Además, evitará que un ingrediente sea abrumador en un solo bocado.

Picar los ingredientes. Mide el cilantro picado.

Mezcla

Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Para ahorrar tiempo y platos, utilice el recipiente en el que almacenará pico de gallo fresco. Agregue jugo de limón fresco junto con sal y pimienta.

Mezcle bien con una cuchara ranurada para mezclar bien.

Agregue a un tazón con el jugo de limón y los condimentos. Revuelva hasta que se mezclen.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Pica las cebollas y los jalapeños con hasta 2 o 3 días de anticipación. Pico también se puede preparar el día anterior.
• Almacenar: Guarde sellado en un recipiente hermético con envoltura de plástico directamente sobre la espiga para limitar la exposición al aire por hasta 1-2 días.
• Congelar: No se recomienda congelar ya que la textura cambiará.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre salsa fresca y pico de gallo?

La principal diferencia está relacionada con la trama. El perejil y el pico suelen tener los mismos ingredientes. Sin embargo, la salsa tiene más líquido y generalmente se hace puré, mientras que la pico contiene tomate picado, cebolla y jalapeños.

¿Por qué mi pico de gallo se pone aguado?

Los tomates contienen naturalmente mucha agua, y agregar sal al pico la sacará por ósmosis. Eliminar las semillas y el interior suelto reducirá el exceso de líquido en el pico.

¿Es Pico de Gallo realmente mexicano?

A veces llamada salsa fresca, el pico se originó como guarnición en México.

¿Con qué comes pico de gallo?

Pico va muy bien con muchos platos mexicanos. Pruébelo en tacos, tazones de burrito, enchiladas, arroz o simplemente con papas fritas.

¿Qué significa Pico de Gallo?

Traducido literalmente como “pico de gallo”, la gente originalmente usaba dos dedos para levantar un pico, similar al del mismo nombre.

Consejos y trucos de expertos

• Solo la carne. Asegúrese de quitar el interior acuoso y las semillas de los tomates para que la salsa no se escurra.
• Usar guantes. Los jalapeños contienen aceites, especialmente en las venas y semillas, que pueden dañar seriamente los ojos o la piel. Use guantes para evitar el contacto y lávese las manos inmediatamente después de manipularlo.
• mantenerlo uniforme. Asegúrese de que todos los ingredientes estén constantemente cortados en cubitos antes de combinarlos.
• no muy salado. La sal puede sacar el líquido de los tomates y hacer que el pico se vuelva acuoso.
• La mayoría. Agregue algo extra al pico, como maíz, aguacate o duraznos. O espolvorea con chile en polvo o comino. Las variaciones realmente cambian el sabor.

hazle una comida

Agregar Pico de Gallo Casero uno de estos deliciosos platos para hacer una comida:

Más recetas de salsa mexicana

Si eres un entusiasta de los chips, prueba una de estas inmersiones a continuación:

Receta casera de Pico de Gallo

Pico de Gallo Casero Es una de las mejores maneras de condimentar cualquier plato mexicano. Esta receta solo requiere algunos ingredientes frescos como tomates, jalapeños, cilantro, jugo de limón y cebollas.

Ingredientes

• 1 ½ libras. 4-5 tomates medianos

• 1 taza de cebolla blanca finamente picada

• 1-2 jalapenoo pimientos o serranos, sin semillas y cortados en cubitos

• ⅓ taza de cilantro, picado y luego finamente empacado a medida

• 2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido

• 2 dientes de ajo finamente picados

• ¾ cucharadita de sal al gusto

• ⅛ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. Pelar los tomates y luego cortarlos en cubos. Deberías obtener alrededor de 2 tazas.

2. Agregar los tomates, la cebolla picada, el jalapeñonoo pimiento, cilantro, jugo de limón, ajo, sal y pimienta en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien mezclado y bien mezclado.

3. Sirva inmediatamente o manténgalo tapado en el refrigerador hasta por 2 días. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Pica las cebollas y los jalapeños con hasta 2 o 3 días de anticipación. Pico también se puede hacer el día anterior.
• Almacenar: Almacenar en un recipiente hermético por hasta 1-2 días.
• Congelar: No se recomienda congelar ya que la textura cambiará.