¡Este toque tropical en el pico de gallo es mi obsesión este verano! Éste Pico de Gallo con ananá es increíble como salsa para tortillas, como aderezo para tacoscomo salsa para arroz, pollo o pescado, o simplemente como sustituto de una ensalada cuando se quiere aderezar una comida.
Haga este pico de gallo de piña con piña fresca o piña enlatada!
Pico de gallo con ananá
Me encanta el pico de gallo tradicional, pero a veces me gustaría que fuera un poco menos fuerte. Así que aquí está mi solución: ¡Piña Pico de Gallo! Todos los ingredientes tradicionales del pico de gallo, más un poco de piña fresca mezclada. ¡La dulzura y jugosidad de la piña equilibra el sabor del jugo de limón y los tomates y crea una combinación súper adictiva!
yo también mango pico de gallo regularmente, y tiene la misma vibra que esta piña, con el mango dulce equilibrando el resto de los sabores.
Me encanta esta receta porque:
- se puede hacer con nuevo o piña enlatada, para que puedas hacerlo en cualquier momento!
- Eso es mucho versátil y fácil de ajustar su satisfacción. Asegúrese de leer las notas de ingredientes y los consejos de recetas a continuación para obtener los mejores resultados.
- Está COMPLETAMENTE saludable, bajo en calorías y lleno de vegetales frescos. Reemplaza una guarnición vegetariana o una ensalada en nuestra cena, ¡y nuestras papilas gustativas nos lo agradecen!
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Ingredientes
- 1 kilo de tomate, como ~4-6 tomates cherry o tomates Roma
- 1 cebolla roja pequeña (cebolla morada)
- ¾ – 1¼ tazas de piña finamente picadaal gusto (fresco o enlatado, vea las sugerencias de recetas a continuación)
- ¼ – ½ taza de hojas de cilantro fresco, en cubos (al gusto)
- ½ – 1 chile jalapeño (ajustar al gusto)
- 1.5 – 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ – ¾ cucharadita de sal, gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra molida, gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
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Notas de ingredientes y consejos de recetas.
→ Piña: Usar aros de piña enlatados es la forma más fácil de cortar la piña en cubos para este pico de gallo porque los aros ya tienen el grosor correcto. Si usa piña enlatada, asegúrese de obtener algunos envasados en agua o jugo de piña, NO en almíbar. La piña enlatada suele ser muy dulce, por lo que es posible que desee comenzar con ¾ de taza de piña cortada en cubitos y agregar más según sea necesario. Si usa piña fresca, aprovecha para cortarlo en cubos finos, del tamaño de un garbanzo pequeño. Tiendo a usar una taza llena y redondeada cuando uso piña fresca porque no es tan dulce.
→ jalapeños: Me gusta usar un jalapeño entero para agregar un poco de especia y equilibrar la dulzura de este pico de gallo, pero comienza con medio jalapeño si el tuyo es picante. y por favor usa Guantes desechables al manipular jalapeños! No hay nada peor que olvidarse de los jalapeños picados y frotarse los ojos después.
→ cilantro: Si no le gusta el cilantro, reduzca la cantidad a solo dos cucharadas. En su lugar, puede agregar perejil o chalotes picados.
→ Limonada: ¡Recomiendo usar jugo de limón fresco aquí para obtener el mejor sabor! ¡Este exprimidor o exprimidor es súper fácil de usar y realmente vale la pena! Usualmente uso 2 cucharadas llenas de jugo de limón, pero comience con 1.5 cucharadas en caso de que su limón esté muy ácido.
→ Almacenamiento de pico de gallo: El pico de gallo se mantiene bien en el refrigerador hasta por 2 días (use un cuenco no reactivo ¡así que no absorbe el sabor del metal!), aunque los tomates se vuelven un poco más suaves a medida que se asientan en los jugos ácidos (¡después de todo, funciona como un adobo!). Si sirve pico de gallo después de guardarlo en el refrigerador, le recomiendo que transfiera el pico de gallo a otro recipiente con una cuchara ranurada o lo vierta todo en un colador.
Instrucciones
Paso 1: Cortar los tomates en trozos pequeños, del tamaño de un garbanzo. Paso opcional pero útil: coloque un colador sobre un tazón pequeño y coloque el tomate picado en el colador para colar los jugos adicionales.
paso 2: Preparar el resto de los ingredientes: Picar la cebolla, picar la piña, picar las hojas de cilantro. Retire las semillas y el corazón del jalapeño y pique el jalapeño (hágalo más pequeño que el tamaño de un garbanzo).
paso 3: Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Ajuste el sabor con más sal, jalapeños y/o jugo de limón según sea necesario. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 24 horas antes de servir. El pico de gallo soltará su jugo mientras reposa, esto es normal. Simplemente cuele el jugo o use una cuchara ranurada para transferir el pico de gallo a otro tazón para servir. ¡Los jugos con sabor a cilantro y limón serían una excelente adición a un adobo de pollo si desea reducir el desperdicio de alimentos!
Cómo servir pico de gallo
Muchas recetas especifican dejar reposar el pico de gallo terminado durante unas horas para mezclar los sabores, pero no creo que sea necesario. Creo que es fantástico servido de inmediato, antes de que los tomates se vuelvan blandos y antes de que suelten demasiado jugo.
nosotros siempre tenemos chips de tortilla para mojar y cavar pico de gallo, pero mi forma favorita de usarlo es con otras recetas. ¡Reemplaza una guarnición de vegetales porque este saludable aperitivo ya está repleto de vegetales! Este pico de gallo de piña es particularmente llamativo en:
como servirias??
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Pico de Gallo con ananá
¡Un toque tropical en el pico de gallo! Este pico de gallo de piña tiene un toque de dulzura de la jugosa piña. Se puede hacer con piña fresca o enlatada (¡lea las notas a continuación para obtener consejos!) .
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total 20 minutos
Plato: Aperitivo, Acompañamiento
Tipo de cocina: Americana, Tex-Mex
Dieta: sin gluten, vegana, vegetariana
Porciones: 8 porciones de aperitivo (o 4 porciones de acompañamiento)
Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe
- 1 libra Tomates como ~4-6 tomates cherry o tomates Roma
- 1 cebolla roja (cebolla morada)
- ¾ – 1¼ tazas piña en cubos al gusto (fresco o enlatado, vea las sugerencias de recetas a continuación)
- ¼ – ½ taza hojas de cilantro fresco en cubos (al gusto)
- ½ – 1 Chile jalapeño (o a voluntad)
- 1.5 – 2 cucharadas jugo de limon fresco
- ½ – ¾ cucharadita sal gusto
- ½ cucharadita pimienta negro gusto
- ½ cucharadita polvo de ajo
- ½ cucharadita comino en polvo
-
Corta el Tomates en trozos pequeños, del tamaño de un garbanzo. Paso opcional pero útil: coloque un colador en un tazón pequeño y coloque cubos de tomate en el colador para filtrar los jugos adicionales.
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Preparar el resto de los ingredientes: trocear los cebolla en trozos pequeños, picar piñapicado o cilantro hojas. Retire las semillas y el hueso de la Chile jalapeño y picar el jalapeño (que sea más pequeño que el tamaño de un garbanzo).
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Reúne todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Ajuste el sabor con más sal, jalapeños y/o jugo de limón según sea necesario. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 24 horas antes de servir.
Notas de ingredientes y consejos de recetas:
→ Piña: Si usa piña enlatada, asegúrese de comprarla envasada en agua o jugo de piña, NO en almíbar. La piña enlatada suele ser muy dulce, así que comience con ¾ de taza de piña cortada en cubitos y agregue más según sea necesario. Si está usando piña fresca, tómese el tiempo para cortarla en cubos delgados. Tiendo a usar una taza llena y redondeada cuando uso piña fresca porque no es tan dulce.
→ Jalapeños: Comience con medio chile jalapeño si el suyo es picante, luego agregue más según sea necesario. ¡Use guantes desechables cuando manipule jalapeños!
→ Cilantro: Si no le gusta el cilantro, reduzca la cantidad a solo dos cucharadas. En su lugar, puede agregar perejil o chalotes picados.
→ Jugo de limón: ¡Use jugo de limón fresco aquí para obtener el mejor sabor! Usualmente uso 2 cucharadas llenas de jugo de limón, pero comience con 1.5 cucharadas en caso de que su limón esté muy ácido.
→ Memorización de pico de gallo: El pico de gallo se conserva bien en el refrigerador hasta por 2 días, aunque los tomates se volverán un poco más suaves a medida que estén en los jugos. Si está sirviendo pico de gallo después de guardarlo en el refrigerador, use una espumadera para transferir el pico de gallo a otro tazón o escúrralo en un colador. Sirva con chips de tortilla, en tacos, sobre pescado o pollo a la parrilla o al horno, en tazones de arroz o burritos.
Calorías: 36kcal (2%) | Carbohidratos: 8g (3%) | Proteína: 1g (2%) | Grasa: 0,2 g | Grasa saturada: 0,02 g | Grasa poliinsaturada: 0,1 g | Grasa monoinsaturada: 0,04 g | Sodio: 149 mg (6%) | Potasio: 190 mg (5%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 5 g (6%) | Vitamina A: 533UI (11%) | Vitamina C: 27mg (33%) | Calcio: 14mg (1%) | Hierro: 0,4 mg (2%)
