Pico de Gallo Fácil (Salsa Bandera)

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Éste Receta casera fácil de Pico de Gallo (también conocida como salsa bandera o ensalada de tomate picado) es muy fácil de preparar y está repleta de verduras frescas y vibrantes como tomates, cebollas y pimientos verdes picantes.

Esta salsa sabe mejor si usa ingredientes frescos durante la temporada alta, el verano y el otoño. Si tienes la suerte de tener tu propio jardín y puedes cultivar estos ingredientes frescos, aún mejor. Es el aperitivo, salsa o condimento perfecto para la mayoría de las ocasiones, ¡especialmente cuando estás alimentando a una multitud!

¿Qué es Pico de Gallo?

¿Sabías que Pico de gallo se traduce literalmente como “pico de gallo”, siempre me ha parecido tan divertido y nunca entendí por qué se llama así?

Esta salsa también se llama “salsa bandera” porque tiene los tres colores de la bandera mexicana (verde, blanco y rojo), lo que la hace perfecta para el Día de la Independencia de México o para celebrar el Mes de la Herencia Hispana.

Esta salsa gruesa de tomate crudo picado también se llama salsa fresca (fresca), salsa picada (picada), salsa cruda (cruda) y salsa mexicana.

ingredientes principales

Todo lo que necesita son algunas verduras frescas del jardín y alimentos básicos de la despensa para hacer esta salsa súper simple en casa, que incluye:

• una Chile jalapeño pimiento (limpio y picado)
• una montaña pimiento (también sin el tallo y picado)
• Tres Tomates Roma (o tomates gratinados; cortados en trozos pequeños)
• un poco cebolla blanca (Cortado)
• sal
• recién exprimido Limonada
• cilantro (Cortado)
• y el salsa de tomate opcional (si le gusta su salsa picante).

como hacer esta salsa

¡Esta receta fácil de pico de gallo no podría ser más simple de hacer! Comience cortando todas las verduras en trozos gruesos o finos a su gusto, pero trate de mantenerlas en forma uniforme.

Coloque las verduras picadas y el cilantro en un tazón grande y espolvoree generosamente con sal.

Agregue jugo de limón y salsa de tomate, si se usa. Mezcle bien, pruebe y agregue más sal si es necesario. (Pero tenga en cuenta que el sabor mejorará a medida que avance la marinada de pico de gallo).

Sirva esta deliciosa salsa de bandera casera como aderezo en un aperitivo de su elección o con totopos. ¡Y lo más importante diviértanse!

como servir

Cuanto más tiempo permanezca esta salsa gruesa y cruda, más tiempo se podrán marinar las verduras y tendrán un sabor aún mejor. No te equivocarás al servir esta salsa con una canasta de papas fritas, un aderezo para carnes como pescado, camarones, pollo o bistec (especialmente cuando estas carnes se preparan a la parrilla), o un aderezo clásico en cualquiera de estos platos:

Cualquiera que sea la forma en que sirva, ¡seguro que complacerá a la multitud!

Sugerencias y Variaciones

• ¿Te gustan las salsas afrutadas? ¡Luego cambia este pico de gallo casero agregando fresas!
• Para un delicado sabor a cebolla., lavar y escurrir la cebolla. si te gusta uno sabor a cebolla más fuertepuedes usar cebolla roja en lugar de cebolla blanca.
• Cuanto más tiempo permanece la salsa, más jugos liberan los tomates. y dejar la salsa ligeramente aguada. No me importa, pero mi mamá agrega un poco de salsa de tomate para ayudar a espesar la salsa sin perder el sabor del tomate ni dominar los otros ingredientes. También puede drenar un poco del jugo antes de servir si lo desea.
• en lugar de salsa de tomatepuedes agregar salsa picante.
• Si te gusta tu salsa extra picanteconsidere agregar un habanero. Si te gusta el pico de gallo casero más suave, puede quitar las semillas y las venas de los pimientos. Además, siéntase libre de omitir el serrano. Aprende todo sobre el picor de los diferentes pimientos.

instrucciones de almacenamiento

Guarde este sencillo pico de gallo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. ¡Disfrútalo a temperatura ambiente o frío hasta que esté listo! Y no las congele, ya que las verduras se desmoronarán y se convertirán en gachas durante el proceso de descongelación.

Más recetas de salsa para probar

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¿Hay algún ingrediente especial que le gustaría agregar a su salsa Pico de Gallo casera? ¡Déjame saber abajo en los comentarios! Y si publicas fotos de tus sabrosas creaciones en Instagram, ¡no olvides etiquetarme (@muybuenocooking)!

Pico de Gallo / Salsa Fresca / Salsa Bandera / Salsa Picada / Salsa Cruda / Salsa Tomate Picado

Esta icónica salsa de tomate fresco también se llamasalsa de pancarta(bandera) porque tiene los tres colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo que hacen que esta salsa sea perfecta para el Día de la Independencia de México.

Rendimiento: 4

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo total: 5 minutos

• Coloca el jalapeño, el serrano, el tomate, la cebolla y el cilantro picado en un tazón grande y espolvorea con sal.

• Agregue jugo de limón y salsa de tomate, si se usa. Mezclar bien y probar y si es necesario añadir más sal.

• Sirva como aderezo para pescado, pollo, bistec a la parrilla o con una canasta de papas fritas.

• Si le gusta su salsa extra picante, considere agregar un habanero.
• Si te gusta el pico de gallo casero más suave, puedes quitarle las semillas y las venas a los pimientos. Además, siéntase libre de omitir el serrano. Aprende todo sobre el picor de los diferentes pimientos.
• Para un sabor suave a cebolla, lava y escurre la cebolla.
• Si te gusta un sabor a cebolla más fuerte, puedes usar cebolla roja en lugar de cebolla blanca.
• Cuanto más tiempo permanezca la salsa, más jugos liberarán los tomates y la salsa quedará ligeramente acuosa. No me importa, pero mi mamá agrega un poco de salsa de tomate para ayudar a espesar la salsa sin perder el sabor del tomate ni dominar los otros ingredientes. También puede drenar un poco del jugo antes de servir si lo desea.
• En lugar de salsa de tomate, puedes agregar salsa picante.
• Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. No los congele, ya que las verduras se astillarán y se convertirán en gachas durante el proceso de descongelación.

Calorías: 33 kcal, Carbohidratos: 7 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 1 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 377 mg, Potasio: 309 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 887 UI, Vitamina C: 21 mg, Calcio: 16 mg, Hierro: 1 mg

foto de María RosaPublicado originalmente en septiembre de 2015. Esta receta también está publicada en libro de cocina muy bueno.