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¿Una receta vegana? en el blog de Nicky?
¡Yo sé eso!
La mayoría de mis recetas saladas tienden a centrarse en la carne. Estoy tratando de incorporar más comida vegetariana en nuestra dieta y blog (mira estos deliciosos fideos con pan de ajo o esta ensalada de macarrones con nueces), pero me resultó imposible hacer algo que nos guste que no contenga mucha crema o queso. hasta que los hice!
Cortezas de boniato extracrujientes rellenas de boniato aterciopelado y una mezcla crujiente y ácida.
Sírvelos con una buena ensalada de hojas verdes para el almuerzo, o si todavía necesitas algo de carne en tu vida, pruébalos con mis brochetas de pollo satay. La salsa satay contiene muchos de los mismos ingredientes que el relleno de estas pieles, por lo que puede ahorrarse un poco de esfuerzo.
¿Disfrutaste tus vacaciones de verano? Hicimos paseos en bicicleta, centros de juegos, casas señoriales, parques, laberintos y dulces la semana pasada. Me encanta pasar mucho tiempo con los pequeños antes de que vayan a la escuela por otro año y alejarme cada vez más de mis pequeños.
Mi hija de 8 años ya hace ejercicio en su adolescencia y quiere acostarse en la cama toda la mañana, soplar en su tarea e incluso experimentar la extraña contracción del globo ocular. Sin embargo, no toma mucho tiempo animarla a jugar a la princesa y caminar por el jardín (afortunadamente).
Mi hijo de 5 años todavía es maravillosamente tierno y cariñoso. Me quedo con todos los mimos mientras puedo! Su deseo de convertirse en una maestra de kung fu (generalmente involucra mantener a su hermana en el suelo y flexionar sus músculos) y su afirmación de que “Peppa Pig es infantil” me obligan a darme cuenta de que ambas están creciendo muy rápido.
Eso significa que ahora tengo que apresurarme a unirme a ellos y descubrir una tarea increíblemente importante en el juego Harry Potter Lego ?
¡Feliz lunes a todos, espero que tengáis una gran semana! X
La receta tailandesa de cáscara de patata dulce:
Pieles de batata tailandesa
Una saludable receta vegana de boniato llena de sabores tailandeses. Un gran refrigerio para el día del juego.
Curso: aperitivo
Cocina: Asiática, Tailandesa
Ingredientes
- 3 batatas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla de maní crujiente
- jugo de medio limon
- 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, asegúrese de que sea vegana y/o sin gluten si es necesario
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1/4 lata de leche de coco
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 3 cebollines / cebollín picado
- 1 cucharadita de pasta de hierba de limón
- 4 cucharadas de maní tostado sin sal
Instrucciones
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Precalentar el horno a 200c / 400f. Perfore las patatas con un tenedor y colóquelas en el horno durante 40-45 minutos hasta que estén bien cocidas.
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Mientras se cocinan las papas, mezcle la mantequilla de maní, el jugo de limón, la salsa de soya, la mitad de un pimiento, la leche de coco, el azúcar morena, el cilantro picado, la mitad de una cebolleta y la pasta de hierbas de limón hasta que se combinen.
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Cuando las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar por 10 minutos (deja el horno encendido). Cortar las patatas por la mitad a lo largo y poner todas las patatas en un bol. Coloque las conchas en una bandeja para hornear y vuelva a ponerlas en el horno durante 5 minutos para que queden crujientes.
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Combine la mezcla de salsa de mantequilla de maní con el relleno de camote y mezcle con un tenedor. Retire las cáscaras de las papas del horno y rellénelas con la mezcla de maní y papas. Regrese al horno por 10 minutos para recalentar.
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Retire del horno y coloque en un plato. Cubra con pimienta reservada, cebollino y maní picado y sirva de inmediato.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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