Por: Katerina Petrovska Publicado: 16 de junio de 2021
Con el sutil sabor de tu cerveza favorita, estos Piernas de pollo a la plancha marinadas en cerveza son jugosas, tiernas y deliciosas! Sirva con su ensalada favorita o verduras a la parrilla para una cena fácil y saludable cualquier noche de la semana.
Una receta fácil de pollo a la parrilla
Durante los calurosos meses de verano, odio absolutamente calentar la cocina a menos que sea absolutamente necesario. Por esta razón, me encontrarás en la parrilla la mayoría de las noches de la semana. Asar a la parrilla, en mi opinión, es una de las formas más sencillas de obtener carnes suculentas y perfectamente cocinadas, y me encanta el sabor extra que le da a todo.
Uno de mis favoritos a la parrilla este año se ha convertido en estas patas de pollo a la parrilla marinadas con cerveza. Con algunos chiles chipotles mezclados, estas patas de pollo simplemente están llenas de sabor. Un poco picante, pero no demasiado picante, y mientras la mayor parte del alcohol se cocina, aún obtienes toques muy sutiles de tu cerveza favorita.
La cerveza, junto con el vinagre, funciona como ablandador en esta receta, lo que significa que el pollo se está desprendiendo del hueso cuando lo sacas de la parrilla. Imagina el primer bocado de jugosas y tiernas patas de pollo. ? ¿Ya tienes agua en la boca? ¡Sé que el mío lo es!
Este pollo marinado con cerveza también es ideal para cuando necesitas una cena rápida. Aunque lleva 4 horas marinar, ¡el tiempo de cocción activa es de solo 20 minutos! Y mientras tenga una botella de cerveza en su refrigerador, probablemente ya tenga todo lo que necesita para hacer estos muslos de pollo a la parrilla. ¡Poco tiempo y sin ingredientes especiales es cómo me preparo para las cenas entre semana en el verano!
Si no te gusta asar a la parrilla, ¡prueba mis muslos de pollo con salsa de miel y cerveza!
que vas a necesitar
Este simple adobo de pollo y cerveza reúne un puñado de ingredientes, muchos de los cuales están en tu despensa.
para la marinada
- Chiles chipotles en salsa adobada – Agrega una patada a la marinada de cerveza.
- cebolla amarilla – Picado finamente para darle sabor.
- Cerveza – Cualquier lata de tu cerveza favorita funciona.
- Vinagre balsámico y vinagre de sidra de manzana – El vinagre ayuda a ablandar el pollo y contrasta con la cerveza.
- Aceite de oliva – Solo se agrega una pequeña cantidad de aceite a la marinada.
- miel de maple – Un poco de jarabe de arce ayuda a endulzar la marinada y equilibra la cerveza y el vinagre.
- sal
para el pollo
- Muslo de pollo – Yo uso muslos de pollo deshuesados y sin piel. También puedes usar pechugas de pollo.
- anillos de piña – Estos son opcionales, pero los encuentro para agregar un toque dulce agradable al servir.
Cómo hacer muslos de pollo a la plancha marinados en cerveza
¡Hacer pollo a la parrilla en esta marinada de cerveza es sorprendentemente fácil! Aunque tarda 4 horas en marinar, el tiempo práctico es de menos de 30 minutos.
- Prepara la marinada. Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bol. Reserve 1/2 taza para más tarde.
- Marinar la piña. Coloque los anillos de piña en una bolsa ziplock con 1/2 taza de la marinada. Cierra y refrigera por 4 horas.
- Marinar el pollo. Agregue la marinada restante a las patas de pollo en una bolsa ziplock grande. Refrigera por 4 horas.
- Prepara la parrilla. Precaliente la parrilla a 400 ° F. Deseche la marinada de las patas de pollo; deja reposar el pollo a temperatura ambiente mientras se precalienta la parrilla. Cepille las rejillas con aceite.
- Asa el pollo. Coloque las piernas de pollo en la parrilla caliente a fuego directo. Cocine sin revolver durante 5 minutos, luego voltee y cepille con la marinada reservada. Cocine por 5 minutos adicionales o hasta que el pollo alcance los 165˚F. sigue cepillando marinada reservada. Retire de la parrilla y deje reposar, tapado, durante 5 minutos antes de servir.
- Asa la piña. Asa la piña por ambos lados hasta que esté dorada y aparezcan las marcas de la parrilla. Puedes hacer esto mientras el pollo se cocina o descansa.
- ¡Sirve y disfruta tu comida! Transfiera las piernas de pollo a un plato y sirva adornado con anillos de piña.
consejos para el éxito
¿Listo para hacer muslos de pollo a la parrilla perfectamente jugosos? Solo sigue estos sencillos consejos.
- Cortar la grasa. Incluso antes de marinar el pollo, tómate el tiempo para deshacerte del exceso de grasa. Está garantizado para quemar y causar llamaradas en la parrilla.
- Use pechugas de pollo en su lugar. Aunque me encantan los muslos de pollo, si prefieres las pechugas de pollo con carne blanca, puedes adaptar fácilmente esta receta. Solo necesitará ajustar el tiempo de cocción unos minutos para cocinar completamente la pechuga de pollo.
- Cómo saber cuando el pollo está a la parrilla. La forma más segura de saber cuándo está listo el pollo es usar un termómetro interno. El pollo se cocina cuando alcanza los 165 °F, pero tiendo a dejar las patas de pollo en la parrilla por debajo de los 170 °F, como preferencia personal.
- Cuanto tiempo de marinar el pollo. Recomiendo dejar marinar este pollo por un mínimo de 4 horas. Sin embargo, puedes dejarlo marinar durante la noche o hasta 24 horas.
- Omite los pimientos. Para un sabor más suave, puede omitir fácilmente los chiles chipotles de esta receta.
Qué servir con pollo a la parrilla
Una cosa que me encanta del sabor de este pollo marinado con cerveza es que combina bien con muchas cosas. Yo suelo servirlo con unas verduras o una ensalada y patatas, pero las posibilidades son infinitas. Aquí hay algunas ideas.
- Vegetales asados. Haga de esta una comida fácil cocinando las verduras al mismo tiempo. El maíz en mazorca o los espárragos a la parrilla serían una guarnición fácil y sabrosa.
- Ensalada. Por supuesto, la ensalada también va bien con pollo a la parrilla. Algunos de mis favoritos de verano son la ensalada de queso feta y sandía y la ensalada cremosa de tomate, pepino y rábano.
- Patatas. Para una comida más sustanciosa, también sirva las piernas de pollo marinadas en cerveza con algunas papas. Me encantan estas papas a la parrilla con ajo y hierbas y las papas a la parrilla con pesto de albahaca. Alternativamente, estos gajos de camote son otra opción saludable.
cómo almacenar las sobras
¡Una cosa que me encanta del pollo a la parrilla es que las sobras siempre saben aún mejor al día siguiente!
- Guarde los muslos de pollo sobrantes en un recipiente hermético o envuelto en papel de aluminio. El pollo permanecerá bueno hasta por 4 días.
- Calienta el pollo en el microondas o cómelo frío.
- ¡Las sobras de este pollo marinado con cerveza son excelentes en ensaladas y sándwiches!
¿Puedo congelar?
- Sí, puedes congelar este pollo a la parrilla. Deja que se enfríe por completo y ponlo dentro. bolsas de plástico aptas para el congelador o envuélvalos en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio.
- Dura 3 meses en el congelador.
- Dejar descongelar en la nevera antes de recalentar.
¡GUSTAR!
Piernas de pollo a la plancha marinadas en cerveza
8 8 8 WW Freestyle: 8 Tiempo de preparación 4 horas Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo de adobo 4 horas Tiempo total 4 horas 30 minutos Los muslos de pollo a la parrilla se marinan con cerveza, cebolla, vinagre balsámico y jarabe de arce, lo que da como resultado un pollo increíblemente delicioso, jugoso y suave. Plato: Plato Fuerte Cocina: Americana Puertas: 8 porciones Calorías: 267
Ingredientes
para la marinada
- ▢ 2 a 3 chiles chipotles, picados en salsa de adobo, use más pimientos para un sabor más picante o use menos para aquellos que prefieren una marinada más suave
- ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada O rallada
- ▢ 12 oz de tu cerveza favorita
- ▢ 1/4 taza de vinagre balsámico
- ▢ 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 2 cucharadas de jarabe de arce, use jarabe de arce sin azúcar siempre que sea posible
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
para el pollo
- ▢ 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- ▢ 8 aros de piña, frescos o enlatados
Instrucciones
- En un tazón grande, combine los chiles chipotles picados, las cebollas, la cerveza, el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, el aceite, el jarabe de arce y la sal. mezcle hasta que se incorpore por completo.
- Coloque los anillos de piña en una bolsa ziplock y agregue ½ taza de la marinada de piña preparada. Cierra la bolsa y colócala en la nevera durante 4 horas.
- Coloque las patas de pollo en una bolsa con cierre hermético grande de 1 galón.
- Saque ½ taza de la marinada para usarla más adelante. Manténgase refrigerado.
- Agrega la marinada restante a las patas de pollo; Cierra la bolsa y refrigera por 4 horas.
- Precaliente la parrilla a 400°F.
- Retire las patas de pollo del ziploc; descartar la marinada. Deje reposar los muslos a temperatura ambiente mientras precalienta la parrilla.
- Cepille las rejillas con aceite.
- Transfiera las patas de pollo a la parrilla caliente y colóquelas a fuego directo; cocine sin revolver durante 5 minutos.
- Voltee el pollo; cepillo con el adobo reservado y continúe cocinando por otros 5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura central se registre en 165˚F. Cepille la marinada más reservada mientras se cocina el pollo.
- Retire el pollo de la parrilla y reserve durante 5 minutos antes de servir. Manténgase cubierto.
- Mientras el pollo se cocina o reposa, asa las piñas por ambos lados hasta que aparezcan las marcas de la parrilla; aproximadamente 1 o 2 minutos por cada lado.
- Disponer los muslos de pollo en un plato y servir con los aros de piña.
Los grados
- NOTA SOBRE DATOS NUTRICIONALES: Como no estamos consumiendo todo el adobo, hay una sobreestimación de la información nutricional.
- PARA LOS SIGUIENTES WW, los puntos por piernas de pollo y aros de piña son 5, y los puntos por adobo son 3.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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Recetas a la parrilla más fáciles:
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