por: Katerina Petrovska Publicado: 3 de noviembre de 2021
La salsa de soya, la miel, el pimiento picante y el ponche de ajo se combinan para crear la cobertura pegajosa de estas suculentas. Piernas de pollo glaseadas asiáticas con arroz. ¡Es un plato único con un sabor inolvidable!
Una receta de pollo crujiente de inspiración asiática
Cuando se trata de pollo, el muslo es uno de los cortes más sabrosos y jugosos de todos, ¡especialmente en el hueso y la piel! Y con este sencillo glaseado al estilo asiático hecho con salsa de soya, miel y salsa de chile y ajo, los hermosos muslos con hueso y piel crujiente son más apetitosos que nunca.
Estos muslos de pollo glaseados con cazuela de arroz son fáciles de preparar en una sola olla e incluyen repollo chino fresco, pimientos rojos y arroz blanco esponjoso que se cocina junto con el pollo y la salsa.
que vas a necesitar
Aunque este plato está lleno de sabores complejos, la lista de ingredientes es muy simple. ¡Los muslos de pollo asiáticos con arroz seguramente serán una receta fácil entre semana!
- Aceite de oliva: Para dorar las patas de pollo. Este paso saca lo mejor de cualquier receta de muslo de pollo con piel.
- Muslo de pollo: Esta receta hace 4-5 muslos de pollo sin piel y con hueso, pero puede doblarlos fácilmente para alimentar a una multitud.
- Sal y pimienta
- chalote: Algunas de las chalotas se cocinarán con el pollo y el arroz, otras se guardarán como guarnición.
- Tesoro: Necesitarás dos cucharadas de tu miel favorita para hacer el glaseado.
- Salsa De Ajo Y Pimienta: La salsa de ajo y chile es similar a la sriracha. Es un poco más espeso y lleno de sabor picante y ajo con un toque picante.
- Salsa de soya: Usualmente uso salsa de soya baja en sodio. La salsa de soya normal, el tamari y los aminoácidos de coco también son buenas opciones.
- Bok Choi: Corta una cabeza grande de col china en rodajas finas.
- Pimienta dulce: Puedes usar cualquier color de pimienta que te guste. El rojo crea un bonito contraste aquí.
- Pelirrojo: Un poco de jengibre molido añade un delicioso aroma y sabor.
- Ajo: ¡Sí, aún más ajo! Este pollo está lleno de sabor. Pique o exprima los dientes de ajo frescos o sustituya el ajo en polvo si lo prefiere.
- Caldo de gallina: Para cocinar el arroz con el pollo, necesitarás un poco de líquido. El agua estará bien, pero el caldo agregará un poco más de sabor.
- Arroz: El arroz blanco simple de grano largo es bueno en esta receta, al igual que el arroz jazmín.
Cómo hacer muslos de pollo glaseados asiáticos con arroz
Cuando el pollo esté parcialmente cocido en la estufa, deberá transferir la sartén al horno para terminar de cocinar y luego asar a la parrilla. Asegúrese de usar una fuente resistente al horno, como acero inoxidable (incluido el mango) o hierro fundido.
- Dorar el pollo. ¡Empezando desde el principio! Comience precalentando el horno a 375 ° F. Mientras el horno se precalienta, caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Sazone las patas de pollo con una cantidad generosa de sal y pimienta negra recién molida. Colóquelos en el aceite hirviendo con la piel hacia abajo y cocine durante unos 6 minutos, o hasta que la piel esté dorada y se pueda voltear fácilmente. Voltee y cocine por otros 3 minutos.
- Haz la salsa. Mezcle la salsa de miel, ajo y pimienta, y la salsa de soya en un tazón pequeño. Batir bien para incorporar, tapar y reservar.
- Cocine las verduras. Retire los muslos de pollo de la sartén y transfiéralos a un plato. Cúbralos con toallas de papel limpias o con una tapa mientras cocina las verduras en la misma sartén. Agregue la mitad de los chalotes a la sartén, junto con el repollo chino en rodajas y los pimientos morrones cortados en cubitos. Cocine las verduras durante 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por otro minuto.
- Agregue el arroz, el caldo y el pollo a la sartén y cocine. Mezcle el arroz y el caldo de pollo en la sartén y sazone con el resto de la sal. Coloque los muslos de pollo sobre el arroz y cubra la bandeja para hornear con una tapa de horno o papel de aluminio. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165˚F.
- A la parrilla. Encienda el horno en BROIL. Retire la tapa (o el papel de aluminio) y cocine la sartén durante 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente en la superficie.
- Termina el plato. Retire la fuente del horno y déjela reposar durante 5 minutos. Transfiera los muslos de pollo cocidos a una fuente para servir y vierta la cobertura de miel sobre el pollo. Pelar el arroz con un tenedor. Decorar con perejil y cebollino y servir caliente.
consejos para el éxito
¿Quieres saber más sobre la preparación de este sabroso y atrevido plato? ¡Estás en el lugar correcto! Estos son mis mejores consejos para crear el pollo frito al estilo asiático perfecto.
- Los horarios pueden variar: Cada horno es diferente y cada muslo de pollo es diferente, por lo que el pollo puede tardar más en alcanzar una temperatura interna segura. Asegúrese de verificar la temperatura con un termómetro y cocine hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F.
- Sustituciones de salsa de chile: Si lo prefiere, puede usar sriracha en lugar de la salsa de ajo y chile. Suele ser fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Ir sin hueso: Esta receta también es perfecta para hacer muslos de pollo asiáticos glaseados sin piel ni hueso. Solo asegúrese de comenzar a verificar la temperatura en aproximadamente 18 minutos, porque el pollo deshuesado se cocina más rápido que el pollo deshuesado.
Qué servir con pollo y arroz
Para servir, simplemente coloque el pollo, las verduras y el arroz en la mesa y termine el día. Pero si desea agregar una guarnición o dos al menú, aquí hay algunas opciones simples para complementar su comida.
- brochetas de carne: ¿A quién no le gusta la receta de brochetas saladas? Estos sencillos pinchos asiáticos de res están repletos de una mezcla de vegetales sabrosos, bistec jugoso, todo en una deliciosa marinada de inspiración asiática.
- Ensalada de pepino: Esta ensalada crocante y crocante crea un delicioso contraste con el pollo dorado y caliente. La ensalada de sésamo y pepino es muy fácil y su complejo aderezo agridulce, picante y de sésamo seguramente será uno de los favoritos.
- Zoodle Frito: ¡Agregue un lado extra de vegetales que parece un tazón para calentar lo mein! Estos simples fideos fritos de calabacín son una guarnición fácil e infalible junto con pollo y arroz glaseados.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- refrigerar sobras de pollo y arroz, guárdelas en recipientes poco profundos y herméticos y refrigere durante 3 a 4 días.
- Congelar, Retire el pollo de los huesos. Retire los huesos y la piel y coloque la carne con cualquier salsa en bolsas para congelar, exprimiendo el aire antes de sellar. Guarde el arroz por separado en bolsas para congelar. El pollo se mantendrá fresco hasta por cuatro meses y el arroz se mantendrá bueno por un mes. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.
- Cálido, coloque las sobras en una olla o sartén tapada a fuego lento. Agregue un poco de agua si el plato parece demasiado seco. Vuelva a calentar hasta que el pollo alcance una temperatura interna segura nuevamente y el arroz esté caliente.
¡GUSTAR!
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Piernas de pollo glaseadas asiáticas con arroz
12 12 12 WW Estilo libre: 12 Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo de espera 5 min Tiempo total 55 min La salsa de soya, la miel y el condimento de pimienta y ajo se combinan para crear el glaseado pegajoso en estos suculentos muslos Pollo asiático glaseado con arroz. ¡Es un plato único con un sabor inolvidable! Plato: Cena, Plato Principal Cocina: Asiática Puertas: 4 Calorías: 580
Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 4 a 5 pieles con hueso en muslos de pollo
- ▢ 3 cucharaditas de sal, divididas
- ▢ pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ 1 taza de chalotes rebanados, cantidad dividida
- ▢ 2 cucharadas de miel
- ▢ 1 cucharada de salsa de ajo y chile
- ▢ 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- ▢ 1 bok choy grande, en rodajas finas
- ▢ 1 pimiento rojo picado
- ▢ ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ▢ 4 dientes de ajo, picados o prensados
- ▢ 1 ½ tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 taza de arroz blanco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazone las patas de pollo con 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
- Agregue los muslos de pollo al aceite caliente, con la piel hacia abajo; cocina durante unos 6 minutos, o hasta que la piel esté dorada y puedas voltear fácilmente las patas de pollo.
- Voltee y cocine por otros 3 minutos.
- Mientras tanto, combine la miel, la salsa de ajo y la salsa de soya en un tazón pequeño; mezclar hasta incorporar y reservar.
- Retire las patas de pollo de la sartén y transfiéralas a un plato; lo dejó de lado.
- Regrese la sartén al fuego.
- Agregue la mitad de los chalotes a la sartén; Agregue el repollo chino en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubitos.
- Cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes.
- Agregue el jengibre y el ajo, siga revolviendo y cocine por 1 minuto.
- Agregue el arroz y el caldo de pollo y sazone con la sal restante. Disponer los muslos de pollo sobre el arroz.
- Cubra la sartén con papel aluminio o una tapa y cocine durante 20-22 minutos, o hasta que las piernas de pollo estén bien cocidas y el arroz esté tierno. Para verificar el punto de cocción, use un termómetro para carne de lectura instantánea: el pollo se cocina cuando la temperatura interna se registra en 165˚F.
- Encienda el horno en BROIL.
- Retire la tapa y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.
- Retire el pollo de la sartén y pele el arroz con un tenedor.
- Vierta la mezcla de miel previamente preparada sobre el pollo.
- Adorne con perejil y cebollín; servir.
Los grados
- Los grados: Cortar calorías quitando la piel despues de cocinar.
- PUNTOS WW: Los puntos se calcularon con muslos de pollo SIN PIEL con hueso.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: receta de muslo grueso con hueso, receta de pollo frito
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