Un giro divertido y listo en una clásica ensalada de sandía. No hay nada como la dulzura crujiente de la sandía combinada con rica carne de cangrejo, queso feta batido y una pizca de sal de jalapeño. Ahora solo necesitas hacer una fiesta para poder servir esto. -CANTERA
Ingredientes
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1 sandía roja mediana sin pepitas
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2 aguacates Haas, suaves al tacto pero no demasiado maduros
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1/2 kilo de carne de cangrejo
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1 hummus de aceitunas Kalamata
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1 paquete de Crazy Feta, suavizado
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1/2 limón, exprimido
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1/4 taza de queso crema bajo en grasa
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1 jalapeño, en rodajas finas
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2 cucharadas de sal maldón
indicaciones
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Para el batido de queso feta, mezcle Crazy Feta, queso crema y jugo de limón en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Para la sal de jalapeño, hornee las rebanadas de jalapeño a 500 grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizadas. Picar el jalapeño y secar con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Agrega la sal Maldón.
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Corta la sandía en rebanadas de medio centímetro, luego corta cada rebanada en cuartos. Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Use una cuchara para quitar con cuidado el aguacate de la piel. Corta los aguacates transversalmente en rebanadas de ½ pulgada.
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Para armar, apila un trozo de sandía, una pizca de queso feta batido, una rodaja de aguacate, otra de sandía roja, una capa de hummus kalamata y una cucharada de carne de cangrejo. Espolvorea con sal de jalapeño para terminar. Siéntase libre de dividir trozos más pequeños de sandía y aguacate y colocarlos en dos niveles: se trata de asegurarse de obtener la porción correcta sin que todo se vuelque.
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¡Que la pases bien!
