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Ingredientes
- 400 g de patatas blancas pequeñas
- 200 g de batata
- 1 1/2 tazas de crema
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 60 g de queso gruyere rallado
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 180° C. Untar con aceite un molde para muffins de 12 agujeros. Pelar las patatas y los boniatos y cortarlos en rodajas muy finas. Sazone bien con sal y pimienta. Haz agujeros en el molde para muffins, alternando unas rebanadas de cada tipo de patata.
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En una cacerola pequeña, caliente la nata y la leche con las hierbas y el ajo hasta que hierva. Vierta sobre las papas para llenar casi hasta arriba. Espolvorear con Gruyere. Cocine por 30 minutos hasta que las papas estén tiernas y doradas.
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Deje que se enfrÃe un poco y use una espátula pequeña o una cuchara para levantar cada pila de papas en un plato para servir.
Los grados
Use una papa cerosa o para todo uso para esta receta.
Trate de elegir papas de tamaño pequeño a mediano que quepan en su molde para muffins.
Procura cortar las patatas lo más finas posible. Un cortador de mandolina es perfecto si tienes uno.
Puedes usar queso parmesano si lo prefieres.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
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