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chile serrano [Pronunciato[Pronunciato[Pronunciado[Pronounceddì RON oh]Los pimientos verdes frescos se usan comúnmente para agregar sabor y calor a las salsas y otros platos. Tiene un sabor fuerte y brillante y es bastante picante. Los chiles serranos aparecen en tantos platillos que es difícil imaginar la cocina mexicana sin ellos.
chile serrano
Los chiles serranos se parecen a los chiles jalapeños finos y miden entre 1 1/2 pulgadas y 2 pulgadas de largo. A medida que las cadenas montañosas maduran, se vuelven naranjas y luego rojas.
Cómo usar
Los chiles serranos se utilizan en numerosos platos. No es necesario pelar los chiles serranos para usarlos. Retire los tallos. Quitar las semillas y las venas reducirá el calor, pero no es necesario. Las semillas son comestibles. Puede sustituir los jalapeños en recetas que requieran un poco más de serrano porque los jalapeños no son tan picantes.
Que picantes son los chiles serranos
En la escala de unidades picantes Scoville que califica el picante del chile, los chiles serranos registran entre 10 000 y 23 000 unidades picantes Scoville. A modo de comparación, los chiles jalapeños registran entre 3500 y 8000 unidades de picor Scoville.
Otros nombres
Los chiles serranos también son conocidos como chiles serranos y chiles serranos.
Recetas que usan chiles serranos
más pimientos frescos
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