Pimienta Instantánea (Whole30, Keto)

Prepárate para Netflix y Chili. Whole30 y Keto pimienta instantánea le brinda el sabor reconfortante de los alimentos cocinados lentamente en una fracción del tiempo. Esta receta lo lleva paso a paso a través de la creación y la condimentación con dos tipos de carne, dos tipos de chile y una mezcla infalible de aderezos de chile y vegetales para un abrazo sin culpa en un tazón. ¡Personalice sus ingredientes ya sea que sea Whole30, Keto o simplemente quiera más especias en su vida!

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Estoy gratamente sorprendido de que muchos de ustedes se comprometan por completo a hacer cambios saludables este año; Estoy doblemente sorprendido de que nosotros también lo estemos. No estaba convencido de que pudiéramos despertar el 1 de enero, darnos la vuelta, mirarnos a los ojos y uno de nosotros No pregunta “¿Podrías ir a buscar las donas?” Pero en una semana y honestamente todavía no ansiaba uno de esos demonios dulces, blandos, que se desmoronan, pegajosos y helados…

Hora del Pacífico Para una publicación más corta, haga clic aquí para ver el historial web de esta receta de chile Instant Pot.

Después del año sin nombre, mi cuerpo está listo para reiniciar. No puedo recordar un momento en que me sentí más pesado. Y no me refiero sólo a los kilos de más. Todos llevamos físicamente la carga emocional del estrés, el dolor, la incomodidad, la inquietud y el trauma. De todos estos sentimientos, el que sigo escuchando de amigos, familiares y seguidores es el de “impotencia”.

Entonces, lector, si no podemos evitar nuestras circunstancias, al menos ayudémonos unos a otros. Puede parecer trivial a la luz de todo lo que sucede a nuestro alrededor, pero reenfocar nuestras energías para promover el bienestar a través de una mejor nutrición es una pequeña forma de recuperar nuestro tiempo.

Hacemos Whole30 cada enero; hace años que. Si hay algo que he aprendido acerca de seguir un plan, es que necesitas tener recetas deliciosas y confiables que te brinden nutrición y satisfacción. Así que marcamos algunas casillas esta semana con Instant Pot Chili: tienes esa fuerte vibra de comida reconfortante con chili para apoyo emocional; Instant Pot aborda tanto la conveniencia como la gratificación “instantánea”; y con las variantes Whole30 y Keto, es absolutamente libre de culpa y va junto con sus mejores planes de dieta. ¡Espero que salga bien!

Construyendo sabor en un chili instantáneo

Instant Pot Chili tiene mala reputación, y por una buena razón. Una excelente receta de pimiento morrón se hierve durante horas para obtener un sabor intenso. Lo que ofrece Instant Pot en términos de conveniencia a menudo puede faltar cuando se trata de complejidad.

¡Pero no en esta receta! Siga estos consejos para crear sabor en cada etapa:

Ir para 80/20 carne molida. Grasa = sabor.
Cocine la carne picada y el cerdo y eliminar la grasa mientras se cocina para que la carne molida tenga la oportunidad de dorarse, no solo cocinarla.
¡Guarda esas gotas! Los usará más tarde para darle sabor y función.
Desglasar la olla, por dos razones: (1) la sartén no estará bajo presión si tiene piezas quemadas o doradas pegadas al fondo; (2) ¡estas piezas están cargadas de sabor! Reintegrarlos destripándolos (es decir, disolviéndolos con el líquido) para sazonar aún más los pimientos.
Usar caldo de huesos si tienes – Carne o pollo.
Usar asado al fuego tomate cherry triturado.
chiles poblanoscon su bocado ahumado y terroso, agregan solo otra capa de sabor a un chili de cocción rápida.
jalapeños Sin semillas agrega sabor, pero conserva algunas semillas para obtener aún más calor.

Evite la temida advertencia de “quema”.

La olla interior necesita una cierta cantidad de líquido para alcanzar la presión. Para recetas con un contenido de agua más bajo, como la pimienta, o recetas donde hay un poco de fritura (de nuevo, como esta pimienta), es común encontrar la advertencia de quemadura si la olla interior no se preparó correctamente antes de presionarla. . Asegúrate de hacer estos 2 pasos primero:

(1) Desglasar la sartén. “Desglasar” simplemente significa agregar líquido al contenido de la sartén y usar ese líquido para disolver cualquier residuo adherido al fondo de la sartén. Seguramente tendrá un fondo de sartén “desordenado” después de haber dorado correctamente la carne molida de res y cerdo y agregado los condimentos y la pasta de tomate. Use la mezcla de caldo de grasa reservada para desglasar la sartén, raspando y derritiendo los trozos dorados. Me gusta usar una espátula de goma para este trabajo.

(2) No mezcle los tomates. Debido a que son bastante espesos y contienen azúcares naturales, los tomates triturados tienden a quemarse. Déjalos encima de la mezcla de carne y verduras para evitar que se quemen.

Almacenar y calentar pimientos en una olla instantánea

NEVERA: mantenga el pimiento en un recipiente hermético durante 3-4 días. Luego pasar al congelador.

CONGELADOR: Recoja los granos de pimienta sobrantes en bolsas con cierre hermético para congelarlos fácilmente. Consejo: me gusta hacerlo en porciones individuales, ¡así que tienes una comida rápida y fácil para una que está lista!

CÁLIDO: descongelar en el refrigerador durante la noche. Recomiendo calentar a fuego medio para evitar que se “recocine” la carne. Para una descongelación más rápida, sumerja el ziploc sellado en un recipiente con agua fría y cámbielo cuando el agua alcance la temperatura ambiente. Repita durante unos 30 minutos hasta que los pimientos se hayan ablandado, luego transfiéralos a una sartén en la estufa para calentarlos.

hacerlo a tu manera

¡Instant Pot Chili es perfecto para una ronda Whole30 o un estilo de vida cetogénico! La base es rica en proteínas y grasas saludables. Personalice los ingredientes según sus necesidades dietéticas específicas:

Entero30: adorne con aguacate, cebolla roja picada, cebollas verdes en rodajas y jalapeños en rodajas.

ceto: decora con aguacate, queso rallado y crema agria. Asegúrese de usar productos lácteos enteros de buena calidad.

Recetas de ollas instantáneas de sabor más intenso

¿Alguna vez has hecho este chile instantáneo? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Ingresos

Pimiento morrón instantáneo (Keto, entero 30)

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Si desea obtener un auténtico sabor casero en un horario apretado, ESTA es la receta Instant Pot Chili para usted. Coloque los ingredientes en capas y aumente el sabor para crear un plato cálido y saludable que satisfaga su estómago y sus restricciones dietéticas. Use la función de salteado de Instant Pot para dorar la carne antes de agregar pimientos, cebollas y condimentos para crear una base picante pero no ardiente. Luego coloque los tomates en capas y cocínelos a presión para obtener ese sabor a olla de cocción lenta. Whole30 y Keto amigable con coberturas personalizables.

Tiempo de presión/depresión: 25 min

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 kilo de carne picada
1 kilo de carne de cerdo picada
½ – ¾ taza de caldo de res
2 cucharadas de aminos de coco o salsa Worcestershire
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
2 chiles poblanos, finamente picados
1 jalapeño, picado
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de pasta de tomate
2-4 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal kosher
1 lata de 28 onzas de tomates triturados

Integer30 Condimentos

aguacate cortado en cubitos
Cebolla roja cortada en cubos
rebanadas de jalapeño
crema agria vegana
Cilantro

condimentos cetogénicos

Crema
Queso rallado
Palta
Cilantro

Instrucciones

Presione el botón “Saltear” y espere a que la olla interior se caliente por completo (en algunos modelos se leerá “caliente”). Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva en el fondo de la sartén. Agrega la carne. Cocine la carne y rómpala en trozos pequeños con una cuchara de madera. A medida que la carne se cocina, libera su contenido de agua. Cada pocos minutos, vierta la humedad restante de la sartén en una taza medidora de vidrio de 1 taza. Continúe cocinando hasta que la sartén esté seca y la carne esté bien dorada. Retire la carne y colóquela en un tazón.
Agregue la segunda cucharada de aceite de oliva y repita este proceso con la carne de cerdo molida, rompiendo la carne y volteándola para que suelte la humedad. Ahora debería tener 3-4 onzas de líquido reservadas en la taza medidora. Vierta suficiente caldo de res en la taza medidora para hacer 1 taza de líquido total, luego agregue aminos de coco o salsa Worcestershire al líquido.
Regrese la carne a la sartén con el cerdo, luego agregue la cebolla, el chile poblano, el jalapeño y el ajo. Saltee, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
Agregue la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el orégano, el pimentón y la sal. Trabaje la pasta de tomate y los condimentos en la carne y las verduras, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.
Vierta la mezcla de caldo en la sartén para desglasar. Raspe el fondo de la sartén hasta que quede transparente y no queden pedacitos dorados, esto es muy importante. Presione el botón “Cancelar” para desactivar la función de salteado.
Vierta los tomates cherry triturados sobre la mezcla de carne y verduras. No mezclar.
Cierre la tapa, asegúrese de que la válvula de presión esté en la posición “Sellado” y programe durante 12 minutos a alta presión; la olla tardará unos 10 minutos en estar bajo presión. Deje que la presión se libere naturalmente (aproximadamente 15 minutos) al final del ciclo de cocción a presión. Asegúrese de que la válvula de flotador haya bajado y abra la tapa. Agregue la pimienta y pruebe el condimento. Sazone con abundante sal. Si el pimiento está demasiado delgado, presione el botón “Ahogar” y deje que el pimiento hierva, sin tapar, durante otros 5 a 10 minutos.
Verter en copas y servir con el condimento deseado.

Los grados

Se pueden usar 2 libras de carne de res molida 80/20 en lugar de la mezcla de carne de res y cerdo; tendrá gotas adicionales (cerca de 5-6 onzas).
Cambia los chiles verdes por poblanos según preferencia o disponibilidad.
Guarde algunas o todas las semillas de jalapeños para calentarlas más.

Almacenamiento y calefacción

Nevera: mantenga el pimiento en un recipiente hermético durante 3-4 días. Luego pasar al congelador.
Congelador: Recoja los chiles sobrantes en bolsas herméticas para almacenar en el congelador plano o guárdelos en otro recipiente apto para el congelador; mantener hasta 3 meses.
Para recalentar: descongelar en el refrigerador durante la noche. Calentar el fuego en una sartén a fuego medio para evitar que se “recocine” la carne. Para una descongelación más rápida, sumerja el ziploc sellado en un recipiente con agua fría y cámbielo cuando el agua alcance la temperatura ambiente. Repita durante 30 minutos hasta que los pimientos se ablanden, luego transfiéralos a una sartén en la estufa para calentarlos.

Información nutricional

Calorías: 516 kcal (26%), Carbohidratos: 19 g (6%), Proteínas: 28 g (56%), Grasas: 40 g (62%), Grasas saturadas: 1 g (5%), Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 1076 mg (45 %), Potasio: 717 mg (20 %), Fibra: 5 g (20 %), Azúcar: 9 g (10%), Vitamina A: 25% (25%), Vitamina C: 59% (59%), Calcio: 11% (11%), Hierro: 13% (13%)

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