pimiento de pavo con calabaza

por: Katerina Petrovska Publicado: 22 de noviembre de 2021

Te enamorarás de este fácil pimiento de pavo con calabaza! ¡El pavo molido y los frijoles negros le dan al chile muchas proteínas, mientras que la mezcla de calabaza, pimiento y tomate agrega mucho sabor y nutrición! ¡Un plato único que encantará a todos!

Una receta saludable y festiva para pimientos de otoño.

¡Es hora del chile, amigos! Y aunque me encanta el chile sin frijoles, el chile vegetariano y el chile clásico, ¡estoy muy emocionada de compartir esta receta en particular porque incluye calabaza! Esto es básicamente el epítome del otoño, ¿verdad?

Junto con los trozos de calabaza, este kilos de pavo está aromatizado con comino, chile en polvo y cilantro molido. El cilantro es una especia celestial que combina perfectamente con la pimienta, pero también tiene una cualidad fragante, afrutada y floral, como un buen té. Sé que se ve diferente, pero créeme, es increíble en este chili saludable.

Esta receta se junta en la estufa y dejará tu casa con un olor absolutamente maravilloso mientras se cocina. Además, ¡las sobras saben aún mejor al día siguiente! De hecho, esta es una gran razón para seguir adelante y duplicar la receta. ¡Por favor! ☺️

que vas a necesitar

¡Este chile está lleno de sabor audaz gracias a esta línea de ingredientes increíbles! Desde una colorida mezcla de especias hasta frijoles negros, pimientos y tomates, ¡es una obra maestra al estilo suroeste! Miremos más de cerca. (Nota: para ver la tarjeta de recetas con cantidades e información nutricional, ¡desplácese hasta el final de la publicación!)

Aceite de oliva: Para los estofados. También puedes usar aceite de aguacate o incluso mantequilla.
Cebolla: Yo uso cebollas amarillas, pero también puedes sustituirlas por cebollas rojas o blancas.
Pimienta: ¡Cualquier color está bien! Pica finamente el pimiento y siéntete libre de agregar más si lo prefieres.
Ajo: El ajo fresco picado es mi favorito, pero también puedes usar ajo en polvo.
Perú: El pavo molido magro está bien, pero si puede encontrar un pavo molido menos magro, su chile será más sabroso.
Especias: El chile en polvo y el comino le dan al plato ese clásico sabor a chile, mientras que el polvo de cilantro agrega solo un toque de dulzura y una fragancia agradablemente compleja.
Sal y pimienta
pasta de tomate: Asegúrate de usar la pasta y no la salsa, que es menos concentrada.
Calabaza: ¡Pela y pica dos calabacines medianos, o simplemente usa calabaza congelada!
Tomate picado: Los tomates cortados en cubitos enlatados ayudan a que esta receta sea rápida y fácil.
Caldo de gallina: Hecho en casa o comprado en la tienda está bien. Por lo general, uso un caldo bajo en sodio para poder controlar la cantidad de sal en la receta.
frijoles: Mis alubias favoritas son las negras de lata, pero puedes usar alubias pintas, las grandes alubias nórdicas, alubias canelones, judías verdes… lo que quieras.
Vinagre de manzana: Creo que esta receta se beneficia de un poco de vinagre de sidra de manzana, ¡pero eso es opcional! También puedes usar vinagre blanco o incluso vinagre de arroz.
Focas: ¡La crema agria y las hierbas frescas picadas como el perejil o el cilantro complementan perfectamente el pimiento!

¿El pavo es mejor para ti que la carne de res?

A veces sientes que el pavo es mejor para ti que la carne molida, y eso puede ser cierto dependiendo de tu situación de salud personal. Sin embargo, el pavo y la carne de res, libra por libra, con las mismas proporciones de grasa a grasa, tienden a tener perfiles nutricionales similares. Así que siéntase libre de usar lo que quiera o lo que funcione para usted.

Cómo hacer pimientos de pavo con calabaza

Esta receta es muy fácil de preparar incluso en una noche ocupada entre semana. Básicamente, todo lo que tienes que hacer es preparar los ingredientes y luego saltear, hervir y servir.

Freír los aromáticos. Caliente el aceite de oliva (o el aceite que esté usando) en un horno holandés a fuego medio-alto. Saltee las cebollas y los pimientos en el aceite caliente durante unos minutos, luego agregue el ajo y cocine durante unos 15 segundos.
Dorar el pavo molido. Agregue el pavo a las verduras y cocine por unos 5 minutos, rompiéndolo suavemente con una cuchara de madera a medida que toma color.
Agregue los condimentos y la pasta de tomate. Sazone la mezcla con chile en polvo, comino, cilantro, sal y pimienta y cocine por 30 segundos para que resalte el aroma de las especias. Siga esto con la pasta de tomate, mezclando hasta que esté bien combinado con la carne y las verduras.
Agregue la calabaza, los tomates y el caldo. Vierta los cubos de calabaza en la sartén, seguidos de los tomates enlatados. Revuelva y cocine por 30 segundos. Agrega el caldo de pollo. Mientras se calienta el caldo, raspe con cuidado el fondo de la sartén (una cuchara de madera es buena para esto) para incorporar los trocitos dorados al caldo.
Hervir. Aumente el fuego a alto y hierva la pimienta. Baje el fuego y cocine, sin tapar, durante unos 30 minutos, hasta que los pimientos se hayan espesado y la calabaza esté tierna.
Agregue frijoles y vinagre opcional. Ahora puede combinar los frijoles enlatados con el vinagre de sidra de manzana y cocinar por otros 5 minutos.
Pruebe la pimienta en busca de sal y ajuste en consecuencia. Vierta la pimienta en tazones y decore cada porción con crema agria y perejil o cilantro.

consejos para el éxito

Al mirar la receta, ¡recuerde que es muy personalizable! Estos son algunos de mis consejos y ajustes favoritos para hacer un delicioso tazón de chile con pavo.

Lave los frijoles: Cuando se utilizan alimentos enlatados, a veces es bueno dejar el líquido de cocción (con los tomates suele ser el caso). Otras veces, escurrir y enjuagar es la mejor opción: elimina algo de ese sabor “enlatado”. Me gusta escurrir y enjuagar los frijoles enlatados para obtener el mejor sabor.
Endulzar el pimiento: Si le gusta un chile más dulce, intente mezclar una pequeña cantidad de jarabe de arce en esta receta. Te encantará el toque dulce y salado del otoño.
Omitir los frijoles: Para una versión sin frijoles de pimientos de pavo con calabaza, recomiendo aumentar la cantidad de pavo molido o agregar otro vegetal, como papas, champiñones o calabacín.

Qué servir con pimientos de pavo con calabaza

Cuando se trata de servir chile, me gusta tener algunas guarniciones excelentes para absorber toda la bondad picante y atrevida. Aquí hay algunas opciones simples:

Pan de maíz: Este pan de maíz frito ligero está repleto de queso y sémola de maíz. ¡Mmm!
Galleta: Las galletas de queso caseras son las favoritas de la familia, perfectas para untar sobre su tazón de chili.
Patatas dulces en rodajas: Las rebanadas de batata crujientes y bien sazonadas son una adición bienvenida a cualquier comida.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Los chiles sobrantes deben cubrirse y almacenarse en el refrigerador hasta por tres días.
Para recalentar, coloque la porción deseada en una sartén a fuego lento y cocine hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente.
Para congelar, coloque los pimientos fríos en bolsas para congelar y congele durante 2 a 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

¡GUSTAR!

# wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-33); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-50); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-33 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-50 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-66 stop {stop-color: # 343434; } 5 de 4 votos