Pimientos de pollo Buffalo cocidos a fuego lento

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Buffalo Chicken Chili de cocción lenta es una excelente manera de cambiar la noche de chile y seguramente será un éxito para los amantes del pollo Buffalo. ¡Picante, cremoso y lleno de pollo desmenuzado, frijoles blancos, maíz, tomate asado, pimiento verde y más!

Me avergüenza decir que cuando saqué mi olla de cocción lenta de la despensa para hacer este chili con pollo al búfalo, estaba cubierta con una deliciosa capa de polvo. Seré el primero en admitir que mi olla de cocción lenta no está muy activa, especialmente en verano. Las parrillas y las ensaladas tienen prioridad en los meses más cálidos.

Ahora que empieza a hacer frío, decidí que era hora de volver a usarlo. Nada sabe mejor en un día o una noche fría que un tazón de sopa de chile. Ya tengo algunas recetas de chili en el blog, esta Libras de camote de bisonte cocido a fuego lento ¡es delicioso! Como mi esposo y yo amamos el pollo al búfalo, crear una receta para este chile con pollo al búfalo fue muy fácil.

Ingredientes necesarios para hacer pimiento morrón de pollo al búfalo

Pechuga de pollo
Chile en polvo, comino molido, ajo y cebolla en polvo
apio
cebollas verdes
maíz congelado
pimientos verdes picados
tomates asados al fuego
Frijoles Cannellini u otros frijoles blancos
salsa picante/salsa búfalo
Caldo de pollo bajo en sodio
Crema de queso
yogur griego natural

Cómo hacer pimientos de pollo al búfalo en una olla de cocción lenta

Al igual que con la mayoría de las comidas de cocción lenta, este chile es increíblemente fácil de preparar. Agregue todos los ingredientes excepto el queso crema y el yogur griego a la olla de cocción lenta. Mezcle todo y cubra con la tapa. Si cocina a fuego alto, tomará alrededor de 3 horas y a fuego lento, de 4 a 6 horas. Los tiempos estarán determinados por el tamaño de las pechugas de pollo y la olla de cocción lenta.

Cuando el pollo ya no esté rosado por dentro, retíralo de la sartén y desmenúzalo. Agregue el queso crema a la olla de cocción lenta y bata. El batidor elimina cualquier trozo de queso crema. Vuelva a colocar el pollo y cocine por otros 30 minutos. Apague la olla de cocción lenta y agregue rápidamente el yogur griego. En este punto, el pimiento está listo para servir.

Coberturas para Buffalo Chicken Chili

Queso azul triturado. El queso azul y la salsa de búfalo son una gran combinación. Es por eso que a menudo se combinan cuando pides alitas de pollo.
cebollas verdes
Hojas de cilantro o apio
Queso Cheddar, Monterey Jack o Colby Jack. Si te gusta el queso, te recomiendo hacer queso azul y queso Colby Jack encima de este chile.
Una cucharada extra de yogur griego natural o crema agria
Salsa de búfalo extra, mi elección es la salsa de búfalo de Frank
Desmenuce la tortilla o los chips de maíz encima si necesita un poco de crujido. También son una excelente cuchara comestible para comer chiles.

Consejos para evitar que las pechugas de pollo se resequen en la olla de cocción lenta

No necesitan más de 8 horas para cocinarse. ¿Alguna vez has notado lo secas y fibrosas que se vuelven las pechugas de pollo después de dejarlas en la olla de cocción lenta todo el día? Incluso en una configuración baja, solo toma de 4 a 6 horas.
No ponga pechugas de pollo congeladas en la olla de cocción lenta. Esto agregará una cantidad significativa de tiempo de cocción a cualquier receta que esté haciendo. También descubrí que la textura del pollo no es muy atractiva y, a menudo, también está seca.

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Continuar a Bajo Rendimiento: 6 porciones