Pimientos Rellenos Sin Arroz

Esta receta de pimientos rellenos sin arroz contiene pimientos asados suaves con carne molida, queso derretido y salsa de tomate especiada. Eliminar el arroz de esta popular comida reduce drásticamente los carbohidratos, lo que la hace cetogénica. Sin mencionar que también es una comida más satisfactoria que le encantará a toda la familia. Bueno, al menos en mi humilde opinión!

porque me encanta esta receta

Esta comida fácil puede estar lista para comer en 30 minutos. El truco es cocinar los pimientos mientras se cocina la mezcla de carne en la estufa.
¡Hazlos sin envolturas de arroz con un sabor más carnoso en cada bocado! Mi receta de pimientos rellenos no es tan seca como muchas recetas clásicas cargadas de arroz integral.
¡Dos capas de queso! ¡Estos pimientos no solo están cubiertos con queso derretido pegajoso, sino que hay una segunda capa escondida en el interior que asegura que cada bocado sea maravillosamente cursi!
La receta es flexible. Puedes usar otras carnes como salchicha italiana, pavo molido o venado molido. Esta es una gran receta para consumir lo que tienes a mano.

Ingredientes que necesitarás

La mayoría de las recetas de pimientos rellenos requieren arroz integral como relleno principal. Lo eliminé en esta receta de pimientos rellenos con ceto y lo reemplacé con carne más sazonada. El arroz blanco también se usa a menudo como un relleno barato que no aporta mucho sabor ni nutrición a la fiesta, así que creo que encontrará estos pimientos carnosos más sabrosos que la alternativa clásica.

pimientos – Los pimientos verdes funcionan bien, pero los pimientos naranja, amarillo y rojo serán más dulces.
carne de res molida – Prefiero carne de res 90/10 para esta receta porque no quiero que se acumule demasiada grasa en los pimientos.
cebolla amarilla
Ajo
Salsa de tomate – Puede sustituir una cantidad menor de pasta de tomate si eso es lo que tiene a mano.
tomate picado – Escurra la lata de tomates cortados en cubitos para que la mezcla de carne no esté líquida.
salsa inglesa
Especias – Sal kosher, pimentón ahumado, pimienta negra molida
queso cheddar rallado – Puedes usar cualquiera de tus quesos favoritos. En mis fotos usé una mezcla de queso cheddar picante y queso Monterey Jack.

Consejo: Usar carne molida no es la única forma de hacer pimientos rellenos sin arroz. Si no le preocupa que esta comida sea baja en carbohidratos, también puede agregar frijoles negros.

Como hacer eso

La forma más fácil y mejor de hacer estos pimientos rellenos es cocinar los pimientos mientras se cocina el relleno por separado. Esto reduce en gran medida el tiempo total de cocción y realmente ayuda a que el pimiento se cocine de manera más uniforme.

Prepare los pimientos cortando la parte superior para que el pimiento se abra como un tazón. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y hornee durante 25 minutos a 400 grados.

Mientras se cocinan los pimientos, agregue la carne molida magra y la cebolla picada a una sartén o sartén grande. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté bien dorada y la cebolla esté tierna. Descubra cómo dorar la carne molida correctamente para obtener más consejos.

Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto. Luego agregue los demás ingredientes a la mezcla de carne: salsa de tomate, salsa Worchestershire, tomates cortados en cubitos, paprika, sal y pimienta. Cocine la mezcla durante otros dos minutos para espesar un poco.

Tus pimientos están listos para ser rellenos. Retire los pimientos del horno y rellénelos hasta la mitad con la mezcla de carne, luego agregue una capa de queso, cubra con más carne y finalmente la segunda capa de queso.

Pasa los pimientos a la parrilla hasta que el queso se derrita. Luego, deja que se enfríe durante cinco minutos antes de servir.

Consejo: Preste mucha atención a sus pimientos mientras se cocinan para no quemarlos.

Consejos para el almacenamiento y la calefacción.

Los pimientos rellenos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días y se pueden recalentar en el microondas. Debido al grosor de los pimientos, el calentamiento puede ser inconsistente y difícil. Para mejores resultados, recomiendo quitar el relleno y recalentar el relleno y la pimienta por separado. Cuando todo esté calentado, puedes recombinarlos.

Personaliza esta receta

Esta es una gran receta básica para personalizar a tu gusto. Pruebe una de estas grandes ideas:

Use su salsa de barbacoa favorita en lugar de salsa de tomate.
Agregue los champiñones para que se parezca más a mis pimientos rellenos Philly Cheesesteak.
Rocíe con salsa picante o hojuelas de chile picado.
Cambia la carne molida y usa salchicha italiana.
Usa tu queso favorito. Mozzarella y pimientos serían excelentes alternativas.
Agregue hierbas como albahaca fresca o tomillo.

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