Precalentar el horno a 180°C / 350°F.

Antes de cortar los pimientos por la mitad, eche un vistazo para determinar el lado más sabio para hacerlo: deben estar rectos en la bandeja. Los pimientos puntiagudos tienden a ser planos y anchos; tienen un lado más angosto que se corta mejor. Encuentro que si extiendo uno para que quede plano y luego le doy un cuarto de vuelta, ese es el mejor lugar para cortarlo por la mitad: me da dos mitades bastante estables y anchas. Después de cortarlos por la mitad, quita las semillas y la membrana blanca, pero trata de dejar los tallos ya que son muy bonitos. Si hay semillas desiguales, sostenga la mitad de la pimienta sobre el fregadero, con el lado cortado hacia abajo, y dé uno o dos golpes con el lado plano del cuchillo y las semillas deben salir volando. Coloque los pimientos preparados en una bandeja para hornear que los sostenga cómodamente. La lata que uso es de 7″ x 10″ (que mide 26 cm x 17 cm) y puede acomodar cómodamente 4 mitades.

Extienda 1 cucharadita grande de pesto en cada mitad. Corta los tomates por la mitad y colócalos, con el lado cortado hacia abajo, en el pesto; agrega tantos como puedas. Cuando los encuentro también uso algunos tomates amarillos.

Cortar el queso feta en cubos y distribuir uniformemente sobre los tomates.

Rocíe con aceite de oliva virgen extra y coloque en el horno durante 20-25 minutos.

Servir caliente oa temperatura ambiente; como acompañamiento de asados ​​o frío en un almuerzo para llevar con ensalada. Este es un delicioso plato de picnic con una ensalada de lentejas y también sobre rebanadas de baguette tostadas…

SUSTITUCIONES Lo hice con pimientos verdes puntiagudos que resultaron bien a pesar de no gustarme el sabor de los pimientos en general. Se pueden sazonar con queso parmesano rallado en lugar de queso feta. Agregar unas rodajas de filetes de anchoa y aceitunas negras sería bastante delicioso.

Precalentar el horno a 180°C / 350°F.

Antes de cortar los pimientos por la mitad, eche un vistazo para determinar el lado más sabio para hacerlo: deben estar rectos en la bandeja. Los pimientos picantes tienden a ser planos y anchos; tienen un lado más angosto que se corta mejor en rodajas. Encuentro que si extiendo uno para que quede plano y luego le doy un cuarto de vuelta, ese es el mejor lugar para cortarlo por la mitad: me da dos mitades bastante estables y anchas. Después de cortarlos por la mitad, quita las semillas y la membrana blanca, pero trata de dejar los tallos ya que son muy bonitos. Si hay semillas desiguales, sostenga la mitad de la pimienta sobre el fregadero, con el lado cortado hacia abajo, y dé uno o dos golpes con el lado plano del cuchillo y las semillas deben salir volando. Coloque los pimientos preparados en una bandeja para hornear que los sostenga cómodamente. La lata que uso es de 7″ x 10″ (que mide 26 cm x 17 cm) y puede acomodar cómodamente 4 mitades.

Extienda 1 cucharadita grande de pesto en cada mitad. Corta los tomates por la mitad y colócalos, con el lado cortado hacia abajo, en el pesto; agrega tantos como puedas. Cuando los encuentro también uso algunos tomates amarillos.

Cortar el queso feta en cubos y distribuir uniformemente sobre los tomates.

Rocíe con aceite de oliva virgen extra y coloque en el horno durante 20-25 minutos.

Servir caliente oa temperatura ambiente; como acompañamiento de asados ​​o frío en un almuerzo para llevar con ensalada. Este es un delicioso plato de picnic con una ensalada de lentejas y también sobre rebanadas de baguette tostadas…

SUSTITUCIONES Lo hice con pimientos verdes puntiagudos que resultaron bien a pesar de no gustarme el sabor de los pimientos en general. Se pueden sazonar con queso parmesano rallado en lugar de queso feta. Agregar unas rodajas de filetes de anchoa y aceitunas negras sería bastante delicioso.